原标题：畅享美食，云南碧安举办第三届老勐主传统美食节

央视网消息（记者 刘畅 报道员 李妍）：为挖掘、继承和弘扬优秀的民族传统文化，丰富群众业余文化生活，提升云南景谷县碧安乡区位优势、周末经济和后备箱经济，扩大景谷“南大门”对外的影响力和知名度。12 月15日至17日，云南景谷县碧安乡举办“畅享美食 知味勐主——景谷县碧安乡第三届老勐主传统美食节”活动。

15日早上九点，在开幕迎宾仪式上，身着民族服饰的年轻男女为远道而来的宾客送上美酒和祝福。前来参加美食节的人们纷纷来到勐主村农特产品交易市场举行签名活动，喝上一杯迎宾酒，踩着“彝路欢歌”入场。

大号迎宾，小号引客，在一声声敬酒歌声中，景谷碧安乡第三届老勐主传统美食节正式拉开帷幕。美食节的重头戏当然是美食大赛，25位大厨精心制作了粉蒸肉、凉拌鸡、蛋卷、鸭下水、草果鹅五个碧安的传统美食参加比赛。

据了解，本次竞赛本着公平公正的原则，特邀5名评委逐一品尝并从味感、质感、观感、营养卫生、文化传承、创新6个方面进行打分，现场计分，并公布最后得分。旨在从菜品本身承载的文化底蕴，菜品背后的故事挖掘，从与时俱进，菜式搭配及烹饪技术上有所创新等方面进行评分，让碧安的大厨们把碧安风味美食结合现代人的口味进行不断创新，并发扬光大，一代代传承。通过角逐，共评出一等奖 5 名、二等奖5 名、三等奖5 名。“25道菜品尝下来，印象最深的是草果鹅和鸭下水，这样的味道全县只有来到碧安这个地方才有这么正宗的味道。”评委刀应德说。

来自老勐主厨娘团队选送的蛋卷获得了一等奖，据团队成员李艳萍介绍，他们这次参赛了四个菜品，有一个获一等奖、两个获二等奖，虽然成绩没达到团队的预期，但是也不影响团队把老勐主美食发扬光大的信心和决心。通过前两届美食节的宣传，老勐主厨娘团队现在已经每个星期六都在县城小农贸售卖凉鸡、酥肉、神腿等美食，有的甚至卖到了普洱市。“希望今后年年都办美食节，让更多的人了解碧安，爱上碧安美食。”李艳萍说。

近年来，景谷县碧安乡围绕走好“红色路”，依托浓厚的红色文化底蕴，积极探索“文化+旅游”的发展路子。通过举办美食节系列活动，进一步唱响“碧岭春城 思普延安”旅游品牌，提升碧安乡文化旅游吸引力和知名度，推动文化旅游和特色产业融合发展，促进全乡经济社会高质量发展。

下一步，景谷县将进一步挖掘特色文化、释放消费潜力、稳定经济增长，积极打造老勐主美食品牌，推动美食与文化、特色农业、旅游等行业的融合发展，努力实现人气“聚”起来，集市“火”起来，烟火味“浓”起来。

人在他乡，胃在故乡。食物，就是身体里那种无需刻意、不自觉的乡愁。因为一道小菜，思念故乡；因为一种香料的气味，记起曾经到过的某个地方……这种细腻的连结背后，是食物与一座城、一片土地之间隐秘的关联。

来源：央视网