原创广东老师傅：豆腐和它煮一煮，最适合夏季，清爽不腻，一学就能会
广东名厨：用它做豆腐，最适合夏天，清爽不油腻，一学会就学会
大家好，肖厨师又和大家见面了！今天我们来谈谈豆腐蛤蜊浓汤！时间过得越来越快，转眼六月已经过去大半了。夏天即将来临，未来天气会越来越热！夏天天气炎热，一定要记得给身体补充水分。这对你的健康是有好处的，不然很容易造成身体劳损！夏季补水的方法有很多。当然最靠谱的就是多喝汤，可以直接给身体提供水分。
夏天喝汤还是有一点特别的，尤其是汤！广东是中国做汤技术最精湛的省份，他们对做汤也非常讲究。以前去广东旅游的时候，一位厨师曾向厨师推荐过最适合夏天喝的一道汤。这汤是豆腐和蛤蜊。贻贝汤味道清爽不油腻！夏天吃它很清爽，做法也很简单。只需要煮豆腐和蛤蜊，很快就能学会。下面厨师就给大家分享详细的烹饪方法，有兴趣的就来看看吧！
首先准备好必要的材料：蛤蜊、豆腐、黄豆、油、盐、姜。
第一步：首先准备一个盆，将买来的蛤蜊放入盆中，然后倒入适量的水，撒上少许盐，将蛤蜊放入盐水中浸泡一晚左右，这样蛤蜊就可以食用了。它会看起来更干净。泡蛤蜊的时候，把买来的黄豆放在盆里，倒入适量的水，将黄豆泡软。这样炖出来的黄豆才更有营养。
第二步：准备好的豆腐用清水冲洗干净。豆腐洗净后，用刀将豆腐切成小块备用。将准备好的生姜用清水冲洗干净，将生姜洗净切成片。最后将泡好的淡菜和黄豆用清水冲洗干净。
第三步：然后就可以开始煮汤了。准备一个锅，用来煲汤。锅中倒入适量的水。然后将生姜和黄豆放入锅中。用高温将水煮沸。水烧开后，将火调小，直至黄豆完全煮熟。煮熟后，将贻贝放入锅中。
第四步：然后加入切好的豆腐块，然后再次用大火将水烧开。水沸腾后，去掉浮沫，继续煮8到10分钟！时间到了，加入香油和盐调味即可食用。
这是一道简单的汤。大家很快就能学会吗？夏季，天气相对温暖。此时要多喝汤。喝汤可以补充体内缺乏的水分，避免生病、中暑。广东的一位大厨曾说过，豆腐蛤蜊汤非常适合夏天食用。喝汤清爽不油腻，有益健康。而且这道汤的做法也非常简单，一学就会！