春城昆明最新发布了2018必吃美食榜，可能你一个都没吃过
1、过桥米线
过桥米线是滇南地区特有的小吃，特色是炖出表面有厚厚一层鸡油的浓汤，用厚实的陶土容器帮助汤底保温，加入米线、蔬菜、肉片等食材可以在热汤中烫熟。过桥米线汤底浓郁，口味鲜美，深受云南人民喜爱。
2、野生菌火锅
野生菌火锅是云南特有的美味，食材生态、味道鲜美，深受食客喜爱。野生菌火锅汤清味美，菌菇清香，虽然汤底看上去略显浑浊，但吃起来很香，涮煮的菜品也能吸收野生菌丰富的香气。
3、鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料，以中式酥皮点心作为外皮，曾作为贡品而闻名，也是当今云南必买手信礼品。糖渍过的玫瑰花馅料颜色桃红，隔着酥皮就能闻到阵阵花香，也是滇式月饼的经典代表。
4、汽锅鸡
汽锅鸡做法独特，汤醇味鲜，是将鸡肉的风味发挥到极致的一种料理形式。成菜汤底清澈，看似清汤，却有非常浓郁醇厚的滋味。在蒸制鸡肉时加入各种云南本地的药材，让这道菜营养丰富，符合养生健康的需求。
5、豆花米线
豆花米线是以鲜嫩的豆腐脑作为米线的浇头，再辅以冬菜等口味咸鲜的腌菜，口味香辣，口感爽滑，是非常有云南特色的小吃。因为制作原料家常又价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃。
6、牛肝菌
牛肝菌味道鲜美，营养丰富。云南是我国牛肝菌的主要产地，7到10月是采摘牛肝菌的主要时节。此时的牛肝菌菌肉肥厚，滑嫩鲜香，制作焖饭能够充分将菌菇的鲜味表达出来，堪称山珍中的翘楚。
7、饵块
饵块是云南从街头小吃店到大餐厅都钟爱的食物，是将蒸熟的大米舂碎后再揉制成各种形状，不论是块状、圆饼状还是裹成圆筒状都叫做饵块。虽然做法多样，但炒饵块几乎是云南街头巷尾最受欢迎的烹调方法。
8、乳饼
乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪的名称。白语称为yondbap用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
9、稀豆粉
稀豆粉是云南夏季街头流行饮食，用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进去，再加上香气四溢的油辣子，令人回味无穷。
10、饵丝
饵丝是由饵块演变而来的做法，也有非常丰富的烹调方式，常见的吃法和米线非常类似。饵丝和米线的口感有很大差异，米线圆润而细腻，饵丝的口感则更有韧劲儿，需要细细咀嚼，米香浓郁，吃完后齿颊留香。
