西安最火的“胡辣汤”店，早上3小时卖1800碗，3大锅不够卖！
夕阳下的背包客
2023-12-21 08:53:00
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胡辣汤是北方非常著名的小吃，起源于河南地区，最早可以考究到的宋代开始流传，至今已经有几千年的历史了，直到现在胡辣汤已经非常火爆，广受广大吃货的欢迎，早上能喝上一碗胡辣汤，身体舒畅，心情舒爽，干活都特别有劲头。能这么长时间长盛不衰，还越来越火相信真正的原因是因为它的美味。现在已经在很多地方广泛传播起来了，并因地制宜各地都做出来适合当地人口味的胡辣汤。
河南的胡辣汤口味偏酸偏辣，传到西安以后做出了改进，淡化了辣味，加大了咸味和麻辣味，这种口味比较对口当地人的口味，深得喜爱。西安是一个历史名城，在古代作为都市长达1000多年时间，虽然胡辣汤源自河南，但是热爱生活享受生活的西安吃货们，把胡辣汤很好地包容下来了。西安有一家非常火的胡辣汤店，是夫妻西安最火的“胡辣汤”店，早上3小时卖1800碗，3大锅不够卖！
店主是一对夫妇，做胡辣汤已经差不多20年了，早早出来打拼的时候就开始做胡辣汤，早期是在别人的店里做帮工，因为有极强的上进心做事认真，深得老板的信任，把胡辣汤的所有工序都做了个遍，在自己开店的时候取其精华，去其糟粕，做出最受欢迎的胡辣汤。
在他家吃胡辣汤一定要配上葱油饼，都是现做现卖的，热乎乎的酥脆软滑，一口胡辣汤一口葱油饼，汤和饼在嘴里碰撞出的激烈的味道，味蕾得到了最大的满足。
每天只做早点，因为排队的人太多了，坚持传统工艺制作，早市3个小时就能卖1800碗，8个员工都忙不过来。
你觉得最美味的胡辣汤是什么地方呢？
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