广东人最爱吃的食物，宋朝时就开始吃，用来招待尊贵的客人_旅游攻略

广东人最爱吃的食物，宋朝时就开始吃，用来招待尊贵的客人

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2023-12-21 07:56:48

万万没想到广东人每天吃的最多的食物竟然是鹅，广东人对鹅的喜爱就像蒙古人对羊牛肉的喜爱，就像四川重庆地区对辣菜的喜爱，就像山东人对煎饼，对面食的喜爱那么广东人从什么时候开始喜欢吃鹅这种动物的呢？

大约要追溯到宋朝时期吧。最开始广东人饲养的鹅的品种为“乌鬃鹅”。乌鬃鹅长得特别的好看，它的体型比较紧凑，头小，脖子细，是个小短腿，身上大多是黑褐色或者白色，特别的受欢迎。后来广东人饲养的鹅的品种越来越多，开始出现了有名的阳江鹅、狮头鹅，也就是从这个时候开始。人们对鹅就有了不同的感情！

广东人在做鹅的方法上也是最丰富的，他们可以做成烧鹅、煮鹅，蒸鹅，卤鹅，当然还有他们最爱的煲鹅汤，据说不同制作方法选用的鹅的种类不同，比如广东人要做烧鹅，他们一般选用不肥不瘦的刚刚成熟几个月的乌鬃鹅；如果要做成卤鹅就会选择个头较大的，肉质更加鲜美的狮头鹅。我们内陆人喜欢吃鸭子，会将鸭子的各个内脏器官做成卤菜。同样的，广东人也将鹅的内脏器官比如鹅掌，鹅腿，鹅架等做成了美味的卤菜，特别特别的受欢迎。

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