原标题：教你制作“河南名吃”蒸萝卜丝，做对“这一步”，保证不粘也不湿

教你制作”河南名吃“蒸萝卜丝，做对“这一步”，保证不粘也不湿

大家都知道河南的名吃河南烩面，但是却不知道他另外的名吃蒸菜，不得不佩服河南人，真的特别会吃，在初春的时候，他们回将洋槐花，榆钱，等野菜蒸着吃，到了秋天，蒸红薯，蒸土豆，到了冬天，更了不得，他们居然开始蒸萝卜，当然，是提前将萝卜擦成细丝，然后才开始蒸的，最后，拌上特质的料汁，别提多美味了！下面就将制作方法教给大家！

说起萝卜呢，很多人都说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。所以说萝卜的营养价值不言而喻。在冬天吃萝卜，不光可以煮着吃，炒菜吃，凉拌着吃，做成萝卜干吃。而且还可以蒸着吃。做法也非常的简单。做好之后口感比较清淡，吃起来别提多美味了。喜欢吃的快来看一下吧。

首先将白萝卜和胡萝卜清洗干净，放置一边沥干水分，接着分别将胡萝卜和白萝卜擦成细丝，撒上少许的盐进行腌制，腌制的时间不要太久，两分钟足矣，剪好之后，胡萝卜和白萝卜都会出水，攥干水分，倒入少量的食用油，这样做的目的是为了将萝卜中剩余的水分给锁住，在蒸制的过程中不会出水，也就不会变得粘乎乎的，蒸出来之后特别松软可口。

然后在萝卜丝中加入两勺面粉，彻底抖均匀之后，起锅烧热水，在水开之后，放上蒸屉和蒸布，将拌匀的萝卜丝均匀的铺在蒸布上，然后盖上锅盖，大约蒸三分钟左右，萝卜丝切的特别薄，所以特别容易熟，时间一定要注意好，不要太长了，蒸好之后的萝卜丝儿，倒入容器内，全部调散加入香葱和香菜，倒入一勺热油，撒上盐味精喜欢吃辣椒的，也可以加入一些辣椒油，搅拌均匀即可。