到重庆打卡的几大美食，除了重庆火锅和小面，辣子鸡必须榜上有名_旅游攻略

爱改车大魔头

2023-12-01 11:11:06

中国美食文化历史悠久，美食的种类是数不胜数，而中国也可以说是美食吃货最多的了，毕竟美食的诱惑很难抵挡。对于一枚吃货，外出旅游最重要的就是打卡各类的美食了，去到重庆，去品尝美食那更是必不可少的。

辣子鸡丁

配料：

鸡腿4个、杭椒适量、花生油适量、淀粉适量、酱油适量、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、精盐适量、五香粉适量

烹饪步骤：

1.鸡腿肉剁成小块，清水浸泡出血水

2.葱姜蒜杭椒干辣椒段花椒备用

3.肉块加料酒盐五香粉酱油搅拌均匀腌制15分钟

4.腌好加适量淀粉搅拌上浆

5.上浆静置5分钟

6.锅中加多一些食用油加热

7.下入腌好的鸡腿肉炸炸到外壳变硬

8.捞出备用

9.锅中留底油，下葱姜蒜干辣椒花椒小火炒香

10.下炸好的鸡块和杭椒翻炒

11.加适量白糖提鲜

12.翻炒均匀出锅

烹饪小贴士：

1、辣子鸡，是一道经典的鲁菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。