河南的这些美食，你都知道多少？就算是本地人都不敢说全部吃过！
河南十大名吃：胡辣汤，烩面，开封灌汤包，浆面条，博望锅盔，壮馍，洛阳牛肉汤，灵宝肉馍，扣碗酥肉，安阳扁粉菜
1、胡辣汤，胡辣汤是逍遥镇的最有名，是河南人最喜欢的早餐之一，胡辣汤中加了胡椒所以叫胡辣汤，胡辣汤汤汁浓郁，颜色好看，汤汁黏稠，香辣可口，胡辣汤有养心，益肺，止渴的功效，品尝到正宗的胡辣汤，这让我想起了小时候妈妈在家里打汤的场面，满满都是儿时的回忆，胡辣汤配油条，配豆腐脑味道都极佳
2、烩面，河南烩面是我吃过的所有面食中，最好吃的面条，没有之一，到河南一定要吃烩面，烩面的精华全部都在汤里，河南烩面再很多地方都很有名，汤汁浓郁，面又筋道，味道鲜美，而且面的价格十分公道，量非常足，一个女生吃不完一碗面，水煮开，把面下锅中，煮熟捞出再浇上原汁原味的肉汤，放上肉片和青菜，光看就让你食欲大增，爱吃的香菜的加点香菜，来点醋，那味道真是美
3、开封灌汤包，灌汤包顾名思义就是馅儿里有汤的包子，在北宋时期开封灌汤包是皇家才能享受的美食，后来慢慢的才上了平常百姓的家中，灌汤包，个头大小均匀，里面的内容更是别致，面皮超级薄，肉馅儿里还有汤，这也是把吃面吃肉喝汤的需求都满足了，咬一口汤汁都快溢出来了，这种灌汤包一看就让人食欲大增
4、浆面条，浆面条又称酸面条，是洛阳最普遍的一种美食，浆面条味道美，容易消化，好吃的关键是浆，最地道的做法是农村自己发酵的酸浆，加在面汤里面，现在想吃浆面条，也很方便，超市里面有现成的浆面条调料包，吃浆面条还有一个特殊的讲究，就是隔天的面条更好吃，成为颇为浓郁的地方名小吃
5、博望锅盔，在锅盔中，河南有很多品种，南阳博望的锅盔是其中的佼佼者，质脆肉厚，香甜可口，烤好的锅盔不焦不糊，用刀切开颜色好像是生面色，吃起来，筋道柔韧，又酥又香，特别有嚼劲，而且耐饿，久放不坏
6、壮馍，说起濮阳的小吃，非壮馍莫属，以鲜羊肉为主，面的讲究才是最重要的，必须是新麦面，韧性足，以白面为佳，“揉”，“揉”的学问可大了，多少水，多少面，掺几次，揉几次，都是有讲究的，正宗的壮馍是带细面气孔的厚硬壮馍，外硬内酥，吃一口全是小麦的清香，一拌都是切成三角块售卖食用的
7，洛阳牛肉汤，来到河南洛阳必须喝上一碗牛肉汤，在洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，牛肉汤也是洛阳人最喜爱的一种早餐之一，不要说喝了，仅仅是闻，就能让你垂涎欲滴，欲罢不能，熬一锅牛肉汤需要整整一个晚上，而且要舍得放佐料，开始就要加满水，中途不能兑水，这就是洛阳人追求的原汤，喝汤还有三个讲究，瘦肉，薄饼，原汤，在洛阳喝汤，尽可以根据自己的需要添加，店家不会多收钱
8、灵宝肉馍，是一种特色小吃，不仅要求酥脆金黄的外面，还讲究内在的口感，肉的质量和卤的口味，火候，是肉夹馍好吃的关键所在，香喷喷的卤肉，大蒜，青椒剁碎夹在馍中，简直是美餐，吃一口烧饼酥脆，肉咸香怡人，作为资深吃货的我，根本无法抵制肉馍的诱惑
9，扣碗酥肉，是河南安阳的名菜，是当地的特色美食，它的特点是，香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，口味偏清淡，扣碗酥肉是以五花肉为主料，不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢，扣碗酥肉的做法历史悠久，在制作过程中，你就会感到美食的诱惑，吃一次你绝对忘不了的美食
10、安阳扁粉菜，是河南安阳一带的传统名菜，也是安阳人民最爱吃的饭菜之一，扁粉菜以粉条为主，配料有青菜，豆腐，猪血等，在一个大铁锅中煮，扁粉菜好吃的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，在安阳做扁粉菜的人，一直在高汤的熬制上下功夫，调制出味道更佳的扁粉菜，扁粉菜还吃还有一个关键就是辣椒，辣椒要香而微辣，扁粉菜吃起来才过瘾
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