饭店里熬的辣椒油，为什么吃起来香辣美味，大厨教你做！_旅游攻略

饭店里熬的辣椒油，为什么吃起来香辣美味，大厨教你做！

妮妮和猫

2023-11-30 01:11:34

大家好，今天要给大家分享的是辣椒油的制作方法，对于辣椒油这道特殊的美食，相信很多人都特别的爱吃吧，尤其是陕西人或者是南方人，它们对于辣椒油都有一种特殊的热爱。我的一位朋友他家是贵州的，只要给他一份辣椒油，就是让他拌着饭吃，也能够吃上两大碗，而且看起来特别的香。第一次见到他这样吃饭的时候，我还有些好奇，于是自己也尝试着吃了一下，没想到味道真的是太好吃了，从此我便爱上了辣椒油。

对于辣椒油的制作方法，很多人在对其进行制作的时候，做出来的辣椒油都非常难吃，既不辣又不香，和外面饭店中做的辣椒油，根本就是两个极差。看到这里，你有没有想学习一下辣椒油的具体制作方法呢？为此，我把我在贵州朋友那学习到的辣椒油制作方法，今天就免费教给大家，他家以前可是开饭店的，做出来的辣椒油那可是一绝。在制作辣椒油的时候，其实并不难，只需掌握几个小步骤，就能让做出来的辣椒油又香又辣，而且味道特别好吃，看完自己也能够轻松制作。

【制作食材】粗辣椒面，细辣椒面，熟芝麻，八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜

【方法及步骤】

1、在准备辣椒面的时候，粗辣椒面和细辣椒面的比例，一定要将其把控好。

2、在对香料进行油炸的时候，要采用中小火慢炸的方式，不可用大火快炸。

3、在辣椒面加入热油时，要先慢慢加入1/3的热油，再把剩余的2/3热油，一次性加入到辣椒面当中，这样做出来的辣椒油才会更加的辣香。

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