原标题：广东人特别爱吃的“发财”菜，到底是什么东西呢？看完就知道了

我们中国人的思想都是比较传统的，尤其是对一些做生意的人来说，甚至还有一点点迷信，所以说他们在做事之前都为了能够图一个好彩头，可能就会对一些东西或者是食物赋予非常好听的名字，而且还代表着一定的好意。就是为了在心理上让自己更加顺畅一些，相信大家应该在日常生活当中对这种感受也颇深吧。

广东人特别爱吃的“发财”菜，到底是什么东西呢？今天终于知道了

我们大家都知道广东是比较发达的地区，而且广东也算是我们中国比较先富起来的一个地方，但是这里的人们他们基本都是做生意的比较多，所以说他们更加注重一些事物的意义。所以说在广东他们有一道非常受欢迎的菜叫做“发菜”。发菜也就意味着发财。所以对于做生意的人，他们都特别喜欢吃这种菜。但是大家知道这种菜到底是什么吗？今天小编就来跟大家分享一下这个问题。

其实发菜的学名叫做毛菜，它是生长在荒漠地区的一种植物。发菜长得有点儿像我们人类的头发，是一些细丝黑色状的，远远的看上去感觉特别的恶心，就像是一团毛线一样。是广东人特却特别喜欢吃这种菜，主要原因就是因为他们的寓意。因为发菜在粤语当中代表着发财，吃了之后会有好兆头。

其实这种菜单纯的只是寓意比较好，它的营养价值其实并不是非常的高，而且发菜其实它本质上只是属于一种真菌类的植物，里边含有的矿物质那我们平常吃的海带或者是紫菜都是差不多的，只不过这种真菌类的物质吃起来的口感跟他们不一样，有一种酥脆的感觉。所以说在日常生活当中，我们最常见到的做法就是用来炖汤了。

那么为什么我们国家会有大量的发菜呢？因为发菜它特别适合生长在荒漠的环境当中，尤其是像新疆这些地方沙漠比较多，如果种植上一些发菜的话，能够有效的帮助防风固沙，还能够保持水土，对于我们改善环境是非常有帮助的。现在发菜也成了一种保护植被。