家里的耗油，要这样用，炒出的菜，味道鲜美，真的很好吃！
大家都知道，炒菜的时候是一定要放进去调味料的。虽然调味料用量少，但是却对菜品有着非常重要的作用，就像是炒如果不放盐，那么这道菜吃起来就没有味道，如果要是不放味精或者是鸡精，那这道菜吃起来就去失去了鲜味，虽然放的量很少，但是确实不能少。
现在我们去超市里面购买调味料的时候，总是能够在货架前面看花了眼，因为现在食材的调味料实在是种类太多了，多到让我们真不知道该怎样选择，才能够选出最好的调味料。其实大家大可以不用担心，因为很多调味料是没有什么太大的区别的，最重要的是看你会不会使用了。这其中，蚝油的用法就有很多窍门，你知道吗？
蚝油这种调料的作用比味精，鸡精强很多，都是用来给食材提鲜的，在做菜的时候放进去一点蚝油，可以让菜的味道变得非常鲜美。蚝油这种东西是从广东那里发源来的，没有多长时间，就传遍的很多地方如今随处可见蚝油的影子。蚝油制作的原料是牡蛎，制作过程纯天然吗，所以相比起味精，蚝油更加健康，并且提鲜的作用也很明显，再者就是蚝油可以用在各种各样的菜品中，这就很多人为什么逐渐的选择用蚝油而不是再用味精提鲜了。
在吃火锅的时候，这种调味料最好是放进去一点。在小碗中先放进去一勺芝麻酱，然后再倒进去一勺蚝油，这时候我们再蘸火锅料的时候，你就会发现，原来火锅蘸料中放进去一点蚝油味道竟然这么香。放进去蚝油的火锅蘸料好吃的感觉可不是增加一点两点哦。
第二种推荐放蚝油的吃法，烧烤。烧烤的调味料一定是少不了油，孜然辣椒粉。但是不知道有没有试过在烤串上涂点蚝油呢，不管是烧烤师傅，还是我们自己在家中做烧烤，在烤串快要熟的时候，涂上一层蚝油，接着在放进火炉中烤制，直到烤熟，这样就会把蚝油中多余的水分烤干，留下的全是蚝油的精华，这样做出来的烤串味道真是鲜香无比！
最后，在做家常菜的时候。一般我们家中做的家常菜，绝大部分都是蚝油可以增鲜的范畴。用蚝油来代替味精或者是鸡精是一个非常好的的选择。当然大家在放蚝油增鲜的时候，最好是在我们做的菜做完之后在放进去，然后在锅中充分搅拌，最后再出锅，利用锅中的余温让蚝油的味道充分发挥出来。