它是四川的经典美食，早已火遍全国，却很少有人在家亲自做！_旅游攻略

小宋古事汇

2023-09-27 13:06:40

它是四川的经典美食，早已火遍全国，却很少有人在家亲自做！说到四川的美食，我们首先想到了辣，想到了火锅，但是火锅适合大家一起吃，如果只是平时家常吃可能就显得不那么适合。那么川菜还有什么经典的美食呢？其实水煮系列都是很经典的！

家庭版水煮鱼

配料：

三道鳞鱼1条、水煮鱼料包1袋、莴笋根、苤蓝棵、木耳(水发)适量、料酒适量、精盐适量、姜适量、小葱适量、辣椒粉适量

烹饪步骤：

2.剩下鱼骨，没片的那么干净，鱼骨上留些鱼肉。鱼骨切块，鱼头剁开

3.倒入料酒、姜片，水煮鱼腌鱼料腌渍15分钟

4.要吃的蔬菜用水汆熟，放入盆底

5.鸡汤内放入水煮鱼的酱料包，煮开，10分钟，先放鱼头煮3分钟

6.再放入鱼排，煮1分钟

7.最后放入鱼肉，煮3分钟。

8.煮好后全部捞出（放在煮好的蔬菜上面），再把汤倒入盆中，上面放上辣椒面。

9.放一颗香葱段

10.锅内倒入油，大火烧开。

11.开油淋在辣椒面上即可

烹饪小贴士：

1、水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。