太和羊肉板面/郭兴华_旅游攻略

太和羊肉板面/郭兴华

最后一缕春风

2023-04-13 10:16:35

太和县是一个历史悠久的古城，位于安徽省西北部，以其独特的地理、人文特色吸引了众多游客。在太和县内，有一道颇为有名的地方小吃——羊肉板面。

羊肉板面由面条、羊肉和汤组成，看上去非常简单。但是，正是其朴实无华的味道，才使得这一道小吃在太和人心中占有非常重要的地位。据传，这一美食的历史可以追溯到清朝时期。当时太和人饮食单一，许多人都以羊肉为主食。于是，有人将切好的羊肉烹饪后，直接放入面条中煮熟，制成了一道美味可口的羊肉板面。从此以后，这道美食就在太和城内流传开来。

在太和各地，你不难找到许多羊肉板面店。不同店家使用的面条材料，口感和形状都会有所不同，但是关键的地方——汤汁和羊肉是不能少的。汤汁的味道十分独特，既不咸，也不油腻。羊肉则是经过讲究的挑选，炖煮和处理后，肉质十分鲜嫩，不会有膻味。而面条则是用水和面粉手工制作而成，感觉很劲道，非常好吃。吃起来的时候，先下面条，再配上羊肉和汤汁，一把小青菜，油炸的干辣椒扑着香味，烫的味道非常浓郁，自然而然就让人想起了这座城市的人情味道。

在太和县，羊肉板面是许多人的必吃之物。此外，许多游客也会特地前来品尝这道美食。在一碗羊肉板面前，人们不仅能够感受到美味佳肴所带来的愉悦，还能够领略到这座城市的独特风貌和热情好客。

可见羊肉板面是太和的一道美食名片，是这座城市的独特文化象征。它不仅是太和人民的味觉之享，也是一道展示太和历史和风俗的文化盛宴。

作者：郭兴华，作家，文艺评论家，摄影师，新能源企业总裁。

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