好酒配好菜，美味大PK！-“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动1月11日举行
春节临近，家家户户都在准备好酒和好菜。那么，哪些豫酒和河南预制菜更受市场欢迎？哪些豫酒和河南预制菜更合大众口味？哪些豫酒和河南预制菜更有发展潜力呢？
1月9日，河南省工业和信息化厅、河南省农业农村厅、河南省商务厅联合发布《关于“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动的通知》（以下简称《通知》），决定联合全省40家预制菜企业的90个产品和21家酒企的63款产品，1月11日在河南牧业经济学院举办“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动，现场比武接受检阅评鉴，从而给全省消费者奉上一道新年饕餮盛宴！
■豫酒+预制菜，携手迎新春
《通知》指出，为贯彻落实中央经济工作会议和省委省政府稳经济、促消费的一系列要求，加快推进《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》和《河南省酒业行动计划（2022—2025）》，持续扩大河南预制菜和豫酒的影响力，河南省工业和信息化厅、河南省农业农村厅、河南省商务厅决定联合省内预制菜和豫酒骨干企业，在春节前夕举办“好酒好菜迎新年”预制菜豫酒推介活动。
据了解，根据企业申报的材料，本次活动共有38家豫酒企业申报了114个酒类产品，52家预制菜企业申报了超过156个预制菜菜品。其中，酒类产品有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒四大类，其中的白酒按香型又分为浓香、陶香、清香、酱香、馥合香等，并且均为纯粮酿造的地道好酒。预制菜产品，包括老字号预制食品，具体有传统面食、肉食、糕点、酱菜等特色食品；非物质文化遗产食品，具体有国家、省市级各类非遗食品，食品企业主打产品，传统及创新类预制菜菜品等。
活动由河南省食品工业协会、河南仰韶酒业有限公司、食品河南云平台、河南牧业经济学院具体承办。
■评鉴推介+发布标准，活动亮点多
1月11日，正式活动揭幕后亮点多多——
首先是品鉴品评。豫酒评鉴环节，专家评委将对最终入围的21家酒企的63款口粮酒进行品评品鉴，每家3款产品，分别从色泽、香味、口味、风格四大方面进行打分。预制菜评鉴环节，40家入围企业要带着90款产品，按照组委会确定的菜单顺序及产品复原难易程度，提前10分钟做好复原评鉴上菜准备，并在约定时间内按预制菜制作标准完成3款菜品复原，由10名省内知名预制菜专家、20名媒体记者及社会各界嘉宾，从品质化、产业化、品牌化、市场化四个维度进行评鉴打分。
品评结束后，将评选出河南“一桌好菜”“一瓶好酒”等一批受欢迎预制菜名品和口粮酒，并为获奖企业颁发荣誉证书。
活动上还将发布预制菜团体标准，为制定行业标准、国家标准奠定基础，同时也满足市场竞争需求，提高河南预制菜知名度和影响力，促进行业发展。活动期间，仰韶酒业、双汇、千味央厨、宅乐送、食品（河南）云平台等企业代表还将进行推介和展示。
此外，为了更好地服务预制菜豫酒企业，活动现场还将组织预制菜豫酒企业负责人与来自高校、铁路、民航、供销系统等领域的用户群体开展产供销对接交流活动。
（陈文峰）