夏天天热，肉馅别蒸包子，教你懒人吃法，解馋又下饭，比饺子香
小署节气刚过，这天气是一天比一天热，中午太阳都把地面晒出油来，孩子放假回来说想吃点好吃的。女儿平时最爱吃肉了。今天不妨就做一个青椒酿肉吧。说起青椒大家都不陌生，特别是我们陕西地区人们餐桌上必不可少的一个蔬菜，我们关中人最爱吃辣，天气越热辣味就越足。感觉每道菜没有辣椒就失去了这道菜的灵魂。 夏天青椒便宜又好吃，因为又辣又爽脆开胃非常受欢迎。我们家平时吃的最多的就是青椒肉丝和青椒炒鸡蛋，味道都不错。今天我们做个青椒的新吃法，味道太棒了。青椒和肉馅相结合简直就是完美，最后再浇上我的秘制酱汁那味道就是一个字香。女儿是一口一口吃的停不下来的节奏。夏天没有胃口，来上这样一盘青椒酿肉简直就是爽极了。今天小柒就和亲们介绍家庭版青椒酿肉做法，制作方法简单，下面一起看看我是怎么做的吧。
第一步：准备好所有食材。
第二步：把青椒切成斜段，把青椒帝和种子去掉，这样方便把肉馅塞进去。
第三步：肉馅里加入适量的葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，少许糖提味。
第四步：为了让肉馅味道鲜美，再加入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅打上劲。
第五步：用筷子把肉馅塞进青椒段里，把肉馅塞紧实一些。这样一会煎时候容易成形。
第六步：把青椒段都塞好肉馅，放一个平盘里。
第七步：平底锅刷一层油，把青椒放进去煎，开小火慢慢煎，中途记得多翻几次面，让青椒底部肉馅煎至焦黄即可。
第八步：把煎至底部焦黄的青椒段装盘，放入蒸锅里，开火上汽蒸10分钟.
第九步：我们准备调一碗酱汁，碗中加入生抽，蚝油，黄豆酱，糖，搅拌均匀。蒜末和红椒切末备用。
第十步：10分钟后，鲜美多汁的青椒酿肉就熟了。
第十一步：准备炒锅，放植物油，油热后放入蒜末和红椒末炒香。
第十二步：炒出香味后，这时把调好的酱汁倒入锅中。再加入少许清水。开小火等待汤汁水分变少再调入一点淀粉水，大火烧开搅拌至汤汁浓稠。
第十三步：把锅中的料汁浇到青椒上面就可以开吃了。
