原标题：通江达海好运来 | 京杭大运河中点上的枣庄

在广袤的中国大地上，奔腾流淌着超过150万公里的江河，其中有1794公里极为特别，它并非诞生于自然的塑造，而是来自于人类的智慧，你一定听过它的名字：京杭大运河，世界上里程最长的人工运河。2014年，被列入世界遗产名录。

在中国东部平原上，几乎所有的大江大河都是自西向东流淌，唯有大运河纵贯南北，沟通了海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系，串联起北京、天津、济宁、扬州、杭州等数十座城市。

在陆路交通并不发达的古代，漕运是运输命脉。随着经济重心南移，江南钱粮沿着运河一路北上，直到北京，富庶了沿线诸多城市。

而若要选出京杭大运河的几个标志性节点，山东枣庄台儿庄必是其中之一。这里地处鲁苏豫皖四省交界，是京杭大运河的中心点，台儿庄古城内更是拥有京杭大运河上唯一一处古驳岸、古码头等水工遗存完整的3公里古运河河道，被世界旅游组织称为“活着的古运河”。

【南北交融】

南北交汇的地理位置和运河穿梭往来的人货运输，让台儿庄极具文化包容性：既有北方城市的豪迈爽朗，又兼备江南水乡的富丽秀美，形成了兼容并蓄、异彩纷呈的运河文化。

一踏入台儿庄古镇，就会被丰富多样的建筑所吸引。这里汇聚了鲁南民居和北方大院，同时也融合了徽派建筑和闽南建筑等特色建筑。漫步古街小巷，仿佛穿越时光隧道，回到了明清时期的繁华年代。

据史料记载，明朝时期在台儿庄居住的人口将近五万。南辣北咸、东甜西酸的饮食习惯也交汇于此，形成了台儿庄独具特色的饮食文化。

对大多数台儿庄人来说，唤醒一天的闹钟是一碗热气腾腾的黄花牛肉面。牛肉切成一厘米见方的肉丁，炒至金黄色，加入配好的佐料炖透，用牛大骨熬制高汤，将黄花菜、牛肉丁和配好的中药材放入高汤，制成油而不腻的黄花牛肉汤，最后浇在手工擀制的面条上，油花翻滚，香气四溢。

正是大运河让南方的黄花菜和北方人爱吃的牛肉相遇。两种食材的碰撞，俘获了一众台儿庄人的味蕾，成为他们日常生活里不可或缺的味道。

台儿庄是国内唯一有这种吃法的地方，不少外地游客专门来品尝这道限定美味。一碗黄花牛肉面，承载着台儿庄这座古城独具特色的历史文化。2002年，它被认定为“枣庄市地方名吃”，是八方来客来台儿庄必尝的美食之一。

【古城焕新】

这座因运河而兴的“水旱码头”，在明清时期造就了台儿庄的辉煌。“商贾迤逦，入夜，一河渔火，歌声十里，夜不罢市。”

运河沿线商户人来人往，叫卖声、吆喝声、响器声此起彼伏，堪称“十里港湾不夜城”，也催生了多姿多彩的招幌文化。

然而可惜的是，在后来的炮火中，台儿庄变为一片废墟，运河年久失修，漕运被迫中断，古城曾经的辉煌和人声鼎沸不复存在。

1938年春天的那场台儿庄大捷，是抗战以来中国军队在正面战场上取得的第一次重大胜利，许多珍贵的实物史料和战争旧址成为了历史的见证。台儿庄古城不该就此沉寂。

2008年，中共枣庄市委、市政府决定重建台儿庄古城，遵循“留古、复古、扬古、用古”的原则，将保存下来的历史遗产进行修复，一座富有历史气息的台儿庄古城焕发新生。

随着时代的发展，运河两岸的商业文化、浓郁烟火气和红色记忆，都随着大运河之水奔流不息。

如今，在台儿庄古城可以再次亲身见到种类繁多的招幌。这就是中国运河招幌博物馆，我国唯一以招幌为主题，以运河为主线的国家级专题博物馆。复原了10余处京杭大运河流域内著名的中华老字号店铺，再现了绚丽多姿的商业文化风情。

古城还引入了十几种沿运非遗项目，包括流传已久的鲁南皮影戏，婉转悠扬的柳琴戏，炫美磅礴的“火龙钢花”等。在历史中渐渐式微的非遗在这里重新被“活化”利用，成为古城的“引流”项目。

而在运河南侧，台儿庄大战纪念馆里展出着3000余件文物史料，全景再现了台儿庄大战中爱国将士浴血奋战报效祖国的壮举。

【黄金水道】

作为北方著名的“黄金水道”，大运河枣庄段如今依然承担南北航运枢纽的重任。为进一步提升大运河枣庄段的功能，2020年，京杭大运河枣庄段二级航道整治工程成为枣庄市重点工程项目。该工程以马兰大桥为界，分为“马兰大桥以上”“马兰大桥以下”两个独立项目实施。目前已完成航道主体疏浚工程，可常年通航2000吨船舶。

马兰大桥的建成，极大地方便了运河南北两岸群众的出行。建成后的京杭大运河枣庄段主航道，坡稳、水清、岸绿，将成为绿色、低碳、循环、智慧和具有枣庄特色景观的航道示范段。

枣庄是因“运”而生的名城，如今“黄金水道”获得新生，成为了一张名副其实的“城市名片”。千里运河，迤逦穿行。在悠悠碧波间感受运河文化的深厚底蕴，在百舸争流中见证城市高质量发展的蓬勃活力。