原标题：农村50岁媳妇在家做炒鸡，没想到竟然这么会做，这鸡做的真是绝了

上个周末我们回老家，吃饭的时候，妈妈做了一盘炒鸡给我们，这让我和老公惊呆了。色黄中有白，几片青红椒相间，还没端上桌，那股香味已经飘到鼻中，老公一边吃一边说，

之后我问妈妈这个鸡是怎么做的，妈妈说这道鸡的做法再简单不过了，不用焯水，不用过油，用到的材料也不多，做的时候加点薄脆，颜色更鲜，味道更加醇厚。后来我照着妈妈给我的配方学着做起来，经过几次失败之后终于做出了一道非常成功的炒鸡。今天起就把这道炒鸡的做法分享给大家，喜欢的先收藏起来，等有空的时候可以做来试试。

1.准备一只鸡，将它剁成鸡块，沥干水分，然后放在碗中，加入姜片，料酒10克，盐适量，生抽10克，五香粉3克，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.准备半个洋葱，去皮切成洋葱丝，放到干锅里，再放入5个薄脆备用。

3.锅里放入适量的油，油热后下入姜片爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀后加一勺柱候酱，5克老抽，一勺白糖，继续翻炒均匀后再放入大蒜，然后再倒入适量的清水，水的量要没过鸡肉，盖上盖子炖至汤汁浓稠的时候放点青红辣椒。最后加点鸡精和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。

4.然后把它放在盛有洋葱和薄脆的干锅里就可以开吃了，吃的时候点上酒精炉，吃起来会更过瘾。

1.炒鸡时，千万不要焯水了，也不要过油，这样做出来的鸡肉才会原汁原味

2.柱候酱在大一点的超市里或者网上都能买到这个调料在广东是很常见的，一般用来调制肉类和海鲜等美食的，味道特别的鲜香。

3.炒鸡时，炒之前要把鸡肉腌制一下，让它入一下味，这样做出来的炒鸡味道会更佳