原标题：全聚德之后又一中国美食跌落神坛，曾遍布全国，现在却寥寥无几

全聚德之后又一中国美食跌落神坛，曾遍布全国，现在却寥寥无几

有一种食物在前几年的时候可以说是非常火爆的，只要你走在大街上，就能够看到卖这种食物的店面，可以说这种食物是非常非常受欢迎的，以至于全国各地都有他，的店面，他就是前几年非常火爆的云南过桥米线了，尤其是，在那两年的时间之内，云南过桥米线可以说火遍了全国，短短的一段时间之内，大大小小的地方都是开启了好几家的云南过桥米线的店面，而且每家店面几乎都是很多人去吃的。它的火爆程度可是不亚于全聚德的，但是不知道你们有没有发现，近几年这些云南过桥米线的店面却是越来越少了，几乎已经看不到几家了，即使是还有开门的，基本上也是没有人去了。全聚德跌落神坛了，过桥米线也跌落神坛了。

其实云南过桥米线是中国的一种特色美食。在胡正火爆的那段时间之内，只要你上街，就一定能够找到云南米线的店面，可以说云南米线在那几年的时间是，一个非常高，话题的美食了，毕竟，每一个云南米线店里面的生意都是特别好的，每次去都是要排好久的队才能够吃到，可是现在却是生意特别惨淡的，很多连锁店都已经关门歇业了，只留下没几家，生意还是特别的惨淡，几乎都没有人去了。其实云南米线吃起来味道还是挺独特的，毕竟它和我们平时吃的米线不太一样，而且他所制作的米线和我们平时吃的米线也不太一样，他的米线是比较粗的那种，而我们平时吃的米线是比较细的。

我们平时吃米线的时候，里面大多数也就几块鸡丁肉，几粒花生米而已，但是这种云南过桥米线食材就是非常丰富的，灯饰，食材就有十来种呢，而且再加上浓郁的高汤，这样制作出来的，云南过桥米线，真的是吃起来特别的香，特别的好吃呢，而且这种云南过桥米线对于米线的要求也是很高的，他们要求的米线都必须是纯手工自己制作的，必须是用纯大米制作而成的米线，所以说，其实这种云南过桥米线，在刚开始火爆的时候，价格也是并不便宜的，可能就跟它的材料有关系吧，但是现在因为诗的人越来越少，所以他就，大多数的门店已经关门歇业了。