吉林人嘴中说的“救命菜”柳篙芽，到底是什么？真的那么厉害么_旅游攻略

搞笑香菇头

2023-04-11 13:35:18

其实，吉林人爱吃的柳蒿芽，还有山野菜之冠的美誉，这可不单单因为柳蒿芽好吃，究竟还有其他什么原因呢？

吉林人口中常说的柳蒿芽是柳蒿的嫩叶，大家平时吃的便是这香嫩的柳蒿芽，老的柳蒿是没人吃的，因为咬不动。柳蒿芽可供食用清爽宜人、味道鲜美。柳蒿芽耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。对水质要求很高。

柳蒿芽富含：蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。更确切的来说，柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。

《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发。

因此，柳篙芽才能获得“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。