山东人做的东北乱炖，简单省事，好吃不油腻，最适合夏天吃！
大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了每天的美食分享时间了。最近天气比较热，所以小厨分享给大家的都是一些凉拌菜，或者一些简单快手的素菜，这就导致一些爱吃肉的小伙伴受不了了，纷纷留言表示再热的天也得吃肉，不吃肉就吃不下饭，希望我也能分享几道肉菜给大家。今天就为大家分享一道我家夏天爱吃的一道肉菜，做起来非常的简单省事，吃起来好吃不油腻，而且夏天做这菜还花不了几块钱，夏天想吃肉想吃炖菜的就学我这样做。
这道菜实际上就是东北乱炖，就是放一些蔬菜和猪肉一起炖，再放些粉条，吃起来特别的下饭，别看我是山东人我这东北菜做的可不赖，大家可以试一试肯定好吃，而且南北方口味都能满足。东北乱炖明明是适合冬天吃的，而我为什么告诉大家适合夏天吃呢？原因很简单因为我用的蔬菜是土豆和芸豆，都是夏天很便宜的蔬菜，满满一盆菜都花不了多少钱，学我家这样住在农村的，也就花个肉钱和粉条钱，总共也就几块钱，非常的实惠。还有一个原因就是做起来很省事，芸豆我都没切，把土豆和肉切一切，炒一炒放水炖一炖就可以了，根本不用围着炉子转！下面看看我做的怎么样，爱吃肉的记得收藏哦！
【东北乱炖】
所需食材：土豆，芸豆，猪肉，粉条，大葱，蒜瓣，生姜，花椒，食用油，盐，味精，味极鲜，老抽，白糖，蚝油。
做法：
1.食材处理：芸豆摘头去尾洗净，土豆去皮切成厚块放入水中洗一下，猪肉洗净切成片，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜去皮切片。
2.锅中放入适量的食用油，油热后先把猪肉放入锅中翻炒，炒至变色后放入花椒、葱花、蒜片、姜片调味。
3.放入调味食材后，再次往锅中放入适量的老抽和白糖上色调味，把猪肉炒成酱色。
4.猪肉炒上色后，把切好的土豆和芸豆放入锅中翻炒，把土豆和芸豆炒上色。
5.大概翻炒三分钟即可，然后往锅中倒入适量的清水，放入适量的盐、味精、味极鲜调味，最后盖紧锅盖大火炖。
6.炖十五分钟左右，这时候食材大概七成熟，然后把洗好的粉条放入锅中一起炖。
7.把所有食材炖到九成熟时往锅中倒入适量的蚝油收汁提鲜，然后大火炖熟出锅即可。
烹饪小贴士：
1.粉条的放入一定要控制好时间，我是放的干的，所以炖的久一些，要是泡好的粉条，下锅的时间要在延迟一些。
2.现在这个季节正是玉米上市的时候，喜欢吃玉米的可以放些玉米在里面炖，玉米会非常的好吃。
