原标题：河南安阳善应的小镇上有种让人魂牵梦绕的美食，可是再也吃不到了

河南安阳西南25公里处有个美丽的小镇叫善应镇，那里山清水秀，风景秀丽，特别是每到了炎热的夏季会吸引了很多游客前去避暑休闲，来到善应就绕不开当地的一特产——咸鸭蛋。

善应镇上有条清澈见底的河流贯穿全镇。一方水土养一方人，俗话说的好，靠山吃山，靠水吃水。作为土生土长的善应人，在我刚记事的时候，善应镇的河面上就经常游着一群又一群的鸭子，沿着小河边走，会时不时的有捡到鸭蛋的惊喜，那时鸭子喝的是山泉水，吃的是河里的小鱼虾，下出来的鸭蛋个大，在用盐水腌制一段时间，就变成了当地的特产咸鸭蛋。

扒去鸭蛋壳后，咬上一口，会看到油哄哄黄中带红的鸭蛋黄，一不小心鸭蛋黄的油汤就弄得你满手油。后来人们觉得这样吃不方便，慢慢的餐桌上就出现了一种和咸鸭蛋绝配的食品——烙饼，把刚烙好的饼平摊开，再把刚煮熟的咸鸭蛋去皮后放在饼上用筷子压碎，然后把饼卷上，就这样一道美食产生了——饼卷咸鸭蛋。

油饼的焦中带嫩卷着鸭蛋的咸中带香，那吃起来美的啊真的无法用语言来形容，只有亲自吃过的人才能体会的到。然而随着生态环境水资源的保护，善应镇河面上禁止了养殖业，从此，河面上再也看不到成群结队的鸭子游来游去，再也品尝不到那种黄中带红的鸭蛋黄了，取而代之的是人工养殖鸭子下的鸭蛋，失去了以前在河里吃小鱼虾散养鸭子下的蛋那种原生态。

每次回到老家后，总爱沿着河边走一走，发发呆。突然发现河边的草丛里有几个鸭蛋，如中了大奖一样，捡起鸭蛋后流着口水兴高采烈地往家里跑去，边跑还边想着饼卷鸭蛋那诱人的画面。哎！那是我儿时的记忆，再也回不去了……