教你在家做好吃的米豆腐，色泽金黄，口感鲜嫩，值得品尝_旅游攻略

莫子的美食课堂

2023-08-30 00:16:04

说起米豆腐，相信大家都不会陌生，米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，也可以说是一道难得的美食，在我国的各个区域都能变成特色的小吃，而不像沙县小吃，闽南沙茶面等美食一样，有专属的地域属性。

米豆腐原料上有说用大米做的，有说用玉米做的，也有说用大豆做的，总之，名字都叫做米豆腐，都是让人心仪的小吃，色泽都是那么金黄，口感都是那么鲜嫩可口，不愧为大众美食，在家自制简单些，就用黄凉粉了，一起来看看吧

米豆腐

食材：

黄凉粉500克

盐适量

【烹饪步骤】

用1000毫升清水把黄凉粉稀释开

冷锅里加入1500毫升清水，再下倒入稀释好的凉粉浆，开小火边煮边搅拌

煮成半透明糊状

倒入容器中待凉凝固

凝固好的米豆腐倒扣切成条状

切好的米豆腐放入盘中

最后调入调味料拌匀就可以开吃啦

【美味呈现】

这道米豆腐其实也可以算是凉拌菜哦，有点点像川北凉粉的感觉，色泽上不一样，口感不一样，但是确实比凉粉的影响更为广泛，好吃在家做起来

【菊子物语】

米豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第419道美食，米豆腐食用方便，冷热皆可；热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，放点鸭血，味道鲜美，特别下饭

冷食主要是凉拌，加上各种作料，味道清爽酸辣。像我们今天这道美味，就是这种凉拌酸辣的感觉。总之，无论是煮还是拌，无论是贵州米豆腐，郴州米豆腐，还是湘西米豆腐，米豆腐都是营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜的美味，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行