原标题：只有在广西才能吃到顺滑爽口的簸箕肠粉，究竟有哪些魅力？

一说到肠粉，大家肯定就会想到广东肠粉，广东肠粉虽然很出名，但在我们广西，簸箕肠粉才是我们心目中的NO.1！

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簸箕是我们广西少数民族壮族的特色，用竹子编制而成，一般是用来装东西或者晾晒食物的，在广西几乎每家每户都会有这么一两个。

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但是，簸箕也可以用作制作美食的工具！当现磨的米浆放到簸箕上大火蒸熟之后，形成薄薄的一层粉皮，非常软糯可口~

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簸箕肠粉跟平常的肠粉也有一些不同，簸箕肠粉蒸出来的粉皮会比普通的屉子蒸出来的粉皮更加薄，而且在口感上也会更加美滑，薄而时尚的粉皮让现磨米浆的新鲜口感更加展现了出来！

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肠粉除了粉皮以外，还有馅料，最常吃的就是蛋肠粉、肉肠粉、素肠粉三种，每一条肠粉都裹满了馅料，最多两条肯定能吃饱了。

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当然，肠粉的粉皮和馅料固然新的，可对于广西人来说，它的酱汁才是灵魂~

广西每个地方的人吃簸箕肠粉都会有自己的地方吃法，有的地方喜欢加剁椒酱、有的喜欢加酸辣椒酱、有的喜欢加纯酱油，但最最不可少的，还得是黄皮酱！

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对于大部分广西人来说，吃簸箕肠粉只有三要素，一是必须只能用簸箕蒸熟、二是必须要新鲜出炉、三就是一定要加黄皮酱，这才是真正的簸箕肠粉~

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用簸箕代替了铁蒸盘，做出来的肠粉透气清香，还会带着淡淡的竹子香味，炊出来的肠粉皮也会更薄且更容易挂汁水，天热的时候，来一盘现蒸的簸箕肠粉，加上几勺黄皮酱，这就是广西人喜爱的气质~