山东“6大怪菜”除了 德州羊肠子、九转大肠，你还知道哪些呢？
山东，自古以来就以其独特的地理位置深受各朝君主的喜爱。不仅风景秀丽，而且土地肥沃，孕育出多种多样的历史文化与人文风情。直至今天山东以其深厚的文化底蕴依旧吸引着诸多游客旅行。
但山东不仅有着悠久的历史文化和秀美的自然风光，还有着许多声名远扬的传统美食。但也由于其多种多样的风土人情，也孕育出许多在在本地人看来是不可多得的美食但却在外人却轻易不敢尝试的“怪菜”！
1、德州羊肠子
德州羊肠子，也叫羊肠汤。它是山东德州著名的地方小吃之一。顾名思义，其原材料主要取材于羊肠。也因此许多人听其名时，就对其嗤之以鼻，觉得其难以下咽。
制作时现将新鲜的羊肠子清水反复冲洗干净后灌入羊血、淀粉等多种香料混合制成的酱红色液体。然后将灌好的羊肠子放入事先准备好的高汤中炖煮，出锅后再根据口味淋上艳红的辣椒油，撒上翠绿的香菜叶，浇上一勺滚烫的热汤。那香味顿时便铺满大街小巷，让人垂涎欲滴。
2、油炸豆虫
油炸豆虫，开始其取材仅仅为豆虫，许多人看着那以黄绿色的、一节一节的虫子表示难以下口。但油炸豆虫不知从什么时候起变得奇怪起来，油炸蚂蚱、油炸蚯蚓甚至油炸蝎子蜈蚣也纷纷加入进来。因此也有许多人因为其足够猎奇而更想尝试一番。
它主要就是将豆虫等各种各样的虫子洗净后放入锅中油炸至外焦里嫩之后捞出食用。出锅放上孜然和辣椒粉，外酥里嫩的虫子别有一番风味。
3、鸡蛋蒜
鸡蛋蒜是一道山东传统名菜之一。它主要就是用新鲜的鸡蛋和大蒜制作而成的。在制作这道美食时需要将鸡蛋煮熟后剥壳切块备用。然后将大蒜拍碎后放入热油锅中炸至外皮金黄酥脆就可以捞出食用了。虽说鸡蛋蒜咸鲜可口，但还是有许多食客觉得其味“冲”而嗤之以鼻。
4.烟台鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。这道美食的主要食材有新鲜的鲅鱼和大蒜。首先将新鲜的鲅鱼用刀剁成大块，然后将剁好的鱼块用清水清洗干净，最后将清洗干净的鱼块放入锅中煮熟。然后在锅中加入适量的水和料酒，水开后放入煮好的鲅鱼块炖煮半小时左右，最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可食用了。
5.济南甜沫
甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又将其称之为“五香甜沫”、“茶汤”。先将小米添加粉丝、蔬菜、豆丝等配菜预先进行炒制，食用时冲茶一般，沸水一冲即熟。食用时茶汤非茶、米香四溢。
6.九转大肠
九转大肠，是中国山东省济南市的传统名菜，属于山东菜系。九转大肠是以洗净的猪大肠为主要原料，加以葱、姜、芫荽等配料进行煮、烧等烹饪技法制作而成。其成，色泽红润，质地软嫩，尝起来酸、甜、香、咸四味俱全，是一道不可多得的美食。
虽说这几道菜品取材独特、风味各异，甚至在有些人的眼中各有各的“怪”处。但想必一个合格的吃货，都有勇气去“浅尝一下吧”，但当你迈出品尝的第一步时便会爱上他们！