广东靓汤真不是吹的，以前喝的只配叫“水”，网友：实力不允许_旅游攻略

广东靓汤真不是吹的，以前喝的只配叫“水”，网友：实力不允许

家常菜小日记

2023-08-24 00:09:28

常言道“吃在中国，食在广东”。不知道一说起广东的美食，大家都会想到什么呢？我们都知道，广东是一个美食省份，当地各种各样的美味数不胜数。相信很多人第一个想到的就是粤菜，毕竟它是八大菜系之一，已经有很多年的历史，大部分小伙伴都是吃过的。因为在全国，各种各样的粤菜餐厅还是非常多的。

广东的靓汤，绝对没有你想象中那么简单，毫不夸张的说，广东的靓汤实在太多品种了，即使你喝上一年，都可以不带重复。广东人还很细致的把汤分为三大类，分别是滚汤、煲汤、炖汤，可谓非常讲究，以不同的做法来搭配不同的食材，这样就可以达到不同的功效，展现不同的味道。

像是潮汕地区，就比较喜欢滚汤，它讲究下手快准狠，比较适合一些鲜嫩易熟的食材，比如猪血，猪肉、猪肝等等。而煲汤，就是广州人最拿手的做法，一般都会加入一些中药材，一些大肉块或是家禽等等，它需要的时间也是比较久的，通常都不能低于一小时。所以像这样煲出来的汤，食材的味道都被汤底吸收，所以广州人只喝汤，食材都是作为“汤渣”扔掉的。

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