干货！牛肉干还在买着吃？教你分分钟自制牛肉干，不干不柴
在众多的肉类食品中，牛肉是一种上好的肉类，营养丰富。习惯把牛肉当作主要肉类食品的人，一般身体都比较健壮。因为牛肉比一般的肉类营养含量要丰富，特别是对于孩子来说，常吃牛肉能够增强身体的免疫力，体格强壮，筋骨强健。而且牛肉高蛋白，低脂肪，厨艺好就能做的味道鲜美。而说起吃牛肉，很多人喜欢吃牛肉干，不仅味道比其他做法丰富，而且营养成分是一样的。
牛肉干很多人都喜欢吃，很多小孩子拿它当小零食，而且有些爱喝酒的人还拿它当成下酒菜。但是每次去直接买现成的牛肉干都比麻烦，所以说不如自己在家里学着做牛肉干。干货！牛肉干还在买着吃？教你分分钟自制牛肉干，不干不柴，味道丰富，自己做的吃着放心。
说干就干，跑到市场买两斤牛肉，然后回家自己慢慢做。首先，牛肉买回来之后，先将肉用清水冲洗几遍，然后放在砧板上，先将牛肉切成一厘米左右的片，而且记住要顺着纹理切下去，然后竖着切成5厘米左右的长条。切忌切得太厚，否则不好嚼。牛肉切好之后，再次放在凉水里浸泡超过半个小时，将里面的血水充分去掉。
泡完之后，将牛肉沥干水分，接着直接放在锅里，不要油不要水，先把配料做好。在切好的牛肉上面加一点酱油、生抽、花椒水、料酒、生姜片、香叶和桂皮，最后再倒入冷水，炖煮大概30分钟左右。然后再开始炒，充分翻炒。不过炒制的时候要不停翻动，防止牛肉发糊。当炒到肉色金黄时，再起锅将牛肉里面再次加酱油、生抽、糖、咖喱粉、辣椒粉和五香粉，之后盖上保鲜膜，放进微波炉或者烤箱里面。预热至140度，温度调制到130度，烘烤大约30分钟即可拿出来食用。
以上就是家庭自制牛肉干的做法，大家赶快回家尝试一下吧！如果是觉得比较麻烦的朋友，这里可以给大家推荐一种内蒙古牛肉干。大家都知道，内蒙古的牛肉肉质是非常好的，而且嚼起来不伤口，很劲道，当成小零食和下酒菜都可以，适合小孩子食用，既能充饥又能补充大量的营养。