中华饮食文化源远流长,中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部分,更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。从50多万年前北京人用火烧烤食物开始,中国人民就开始了饮食文化的演变历史。
石磨的普及
从新石器时代直到殷商时期,对谷物的加工一直比较原始简单。先民们通过碾盘、碾棒、杵臼等对谷物进行粗加工,难以提供大量去壳净米。到了周代,石岂的出现,是谷物初加工方法的一次飞跃。石岂,即石磨。谷物的初加工,由以碾舂为主变为以磨为主。随着石磨的普及,周人的饮食状况有了很大的改善。
1、元日
唐代:成彦雄
戴星先捧祝尧觞,镜里堪惊两鬓霜。
好是灯前偷失笑,屠苏应不得先尝
译文:
夜晚归来与大家举杯同祝又已增岁添寿,不经意却看到镜中的自己已两鬓斑白。
正对着镜中自己偷偷笑了起来,看来这屠苏美酒怕是无法率先品尝了。
2、元日
唐代:司空图
甲子今重数,生涯只自怜。
殷勤元日日,欹午又明年。
译文:
如今年岁渐长,自己怀有满腔抱负却都未实现,空剩自怜。
为了迎接新年一直忙碌不停,太阳落山后就意味着新的一年即将到来。
3、新年
唐代:无可
燃灯朝复夕,渐作长年身。
紫阁未归日,青门又见春。
掩关寒过尽,开定草生新。
自有林中趣,谁惊岁去频。
译文:
从早到晚都点着灯火,肉体逐渐年长。
还没从紫阁回归,就又要投入青门了。
坐关不觉寒冷的天气都已过尽,开定的时候都长出了新草。
心中自然有在禅林的乐趣,谁会对一年的过去而惊讶呢。
元旦晚会主题名称
1、成青春之梦,创青春辉煌。
2、迎元旦,庆新春。
3、歌舞载青春,梦想筑文传。
4、年轻的战场,奔放的青春。
5、我们一起任性的跨年。
6、跃动青春,光辉文传。
7、激情元旦,绽放梦想。
8、激情舞蹈,深情高歌,精彩演绎。
9、飞扬青春,活力文传。
10、青春扬帆,温暖前行。
1、爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。 —— 王安石《元日》
2、海日生残夜,江春入旧年。 —— 王湾《次北固山下》
3、千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。 —— 王安石《元日》
4、故乡今夜思千里,霜鬓明朝又一年。 —— 高适《除夜作》
5、不求见面惟通谒,名纸朝来满敝庐。 —— 文征明《拜年》
元旦是西元纪年岁首的第一天,1949年中华人民共和国成立,决定采用世界通用的公历纪年法,将公历1月1日为元旦。
元,就是“始”,事物开始就是“元”;旦,是“日”;“元旦”就是开始的日子。49年建国的时候采用世界上通用的公历,将公历一月一日称为元旦,现在元旦是国家法定纪念日。
“元旦”这个名字最早出现在《晋书》:“颛帝以孟夏正月为元,其实正朔元旦之春。”这个元旦是指农历正月初一。
关于元旦有一个传说,在三皇五帝时期,尧帝勤政为民,一生为老百姓做了很多好事,但尧的儿子是个没出息的,尧就没有把部落传给儿子,而是选择了品德高尚、能力突出的舜。尧在死前,也叮嘱舜要把位子传给德才兼备的人,后来舜又把位子传给了治水有功的禹。这几位首领都对百姓很好,做了很多好事。后来人们把舜祭祀尧的那一天当做一年的开始,正月初一称为“元旦”。
中国历史上元旦还被称为“元日”、“元辰”、“开年”“元春”等,都是开始的意思,“旦”这个字,在象形文里就是太阳露出地面,冉冉升起的样子。所以两个字连在一起,表达这是新年开始的第一天。
现在正月初一称为春节,公历一月一号称元旦。
元旦,即公历的1月1日,是世界多数国家通称的“新年”。元,谓“始”,凡数之始称为“元”;旦,谓“日”;“元旦”意即“初始之日”。元旦又称“三元”,即岁之元、月之元、时之元。中国历史上的“元旦”之名称指的是夏历(阴历,又称农历)正月初一,有现存文献记载的“元旦”一词最早出现于《晋书》。
辛亥革命后,为了“行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计”,民国元年决定使用公历(实际使用是1912年),并规定阳历11日为“新年”,但并不叫“元旦”。1949年中华人民共和国以公历1月1日为元旦,因此元旦在中国也被称为“阳历年”或“公历年”。
“元旦”的概念,在不同时代、不同国家,具体所指也不尽相同。世界上大多数国家都采用了国际通行的公历,把每年1月1日作为“元旦”。
今天我们学校举行集体活动,活动的内容是庆祝元旦
中华美食可以追溯到上古时期,最早的历史可以追溯到神农尝百草,这是中华美食最初的符号。
后来,美食逐渐发展成一种文化,自秦以来再到汉,再到盛唐明清,逐渐发展成为八大菜系为主,其他各种小的菜系为辅,为中华美食文化增光添彩。
中华美食是最棒的。
色、香、味俱全,是人们对佳肴最直接的感官评价。其中,色是首要感官评价。一份菜肴,如果拥有鲜艳的颜色,会极大提升人们的食欲。美食的色泽来自食物本身的色泽,比如,翠绿的油菜、紫甘蓝、金黄的玉米。还可以使用人工色素添加色泽,比如,红辣椒过热水后掉色。还有利用调味品增色,比如,红烧肉加糖会像挂了一层糖霜,深红色,让人看了垂涎欲滴,咖喱鸡块中撒些咖喱粉,颜色就会变成鲜艳的金黄色。以及烹煮变色,比如,虾、蟹蒸或煮后变红。
饮食中的色彩相扣需要遵循一定原则:①选用同一色系,可以选择同一色系的食材,深、中、浅三色相搭配,让色系保持一致。如“糟溜三白”鸡片、鱼片、笋片都是白色,视觉上鲜亮明洁。②邻近色,主料与配料有一部分色泽相近,比如“肉末烧茄子”,两样食材都属于暖色系列中的棕色系,色彩相近,看起来温馨且明朗。③对比色,也叫撞色搭配,比如,棕色食物搭配橙色食物,让食物看上去充满生气,十分热闹。比如“芙蓉鸡片”,经典的红绿配,整个菜品个性十足,非常醒目。
搞这样的活动的目的是为了传承中华美食。
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