兰州正宗牛肉凉拌面做法?
创始人
2025-03-08 06:31:26
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兰州正宗牛肉凉拌面做法?

步骤一

准备好食材~牛腱子肉1500g,料酒15g,生抽120g,老抽50g,黄豆酱50g,冰糖30g,八角4个,桂皮5g,陈皮5g,香叶5片,豆蔻3个,丁香6颗,小茴香10g,花椒5g,白芷2片,姜适量,葱适量。

步骤二

牛腱子肉需事先放冷水中浸泡,期间更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止。

步骤三

牛腱子肉进锅,放上葱段、姜片、料酒、冷水,煮10分钟,捞出后放凉。

步骤四

把茴香、花椒和八角炒香,备用。

步骤五

制作卤料袋,把白芷、陈皮、桂皮、香叶、豆蔻、丁香和炒好的茴香、花椒、八角放入卤料袋。

步骤六

牛肉放凉到不扎手时,用竹签扎孔。

步骤七

冲洗干净后,重新放入锅中,倒入冷水、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、卤料包、姜片,转小火煮90分钟,捞出风干1小时。

步骤八

大功告成,美味的卤牛肉就做出来啦~

步骤九

根据自己的口味,配上喜欢的酱料,就阔以开吃了~如果是小孩子吃的话,沾点酱油就行啦。

天下美食诗句?

1、春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。

2、劝君速吃莫踌躇,看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。

3、槐叶冷淘来急吃,君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。

4、青浮卵碗槐芽饼,红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。

5、馨香饼饵,新鲜瓜果,乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。

一碗牛肉凉拌面 多少卡?

一碗牛肉凉拌面 (200克)热量为238大卡,所含热量需要散步164.2分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。牛肉具有安中益气,养脾胃,补虚健中,强筋骨,消水肿,除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克,烟酸5.6mg,铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用,尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分,食用后能起到补血,增强体质,增强免疫力的功效。

煮牛肉时不要频繁掀盖子,以免呈味物质随蒸气挥发。再者消化力弱,高脂肪,高胆固醇者不宜多吃。

吃尽天下美食的名言?

人生能有几多愁,美食尝遍消尽愁。

美食天下主持人?

1陈琳

2、李旭光

3、.常炜

4、徐臻

北京有什么天下美食?

北京的天下美食~北京烤鸭。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,时《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭。北京烤鸭用果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,著名的烤鸭店也即是两派的代表,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色被誉为“天下美味”。

天下美食菜谱与做法?

做法:

1、大米淘净后,加水浸泡半小时。

2、泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例)。

3、大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可。

呼呼美食牛肉烧饼做法?

用料

中筋面粉 400克

酵母 4克

糖 5克

油 10克

馅料:

牛肉 250克

洋葱 半个

食用油

蚝油

黑胡椒粉

五香粉

鸡精

做法步骤

步骤 1

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面粉加入酵母,糖,油,和成软硬适中的面团,揉光滑!盖上保鲜膜醒发半小时!

步骤 2

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牛肉加洋葱加入所有馅料调味品!搅拌均匀!

步骤 3

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面团拿出不用揉,直接檊成大片!刷上食用油,再撒上一层干面粉!

步骤 4

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卷成长卷,分成大小均匀的面团!

步骤 5

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将面团檊成片,包入馅料!

步骤 6

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烤盘铺油纸,刷油,将包好的面团按压城饼!直接摆放到烤盘!

步骤 7

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面饼表面刷一层清水,撒上芝麻!没有可以不撒!

步骤 8

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烤箱上下180度烤20--25分钟即可!

西红柿炖牛肉美食杰?

所有食材切塊備用,蕃茄(可去皮也可不去皮)

起鍋不放油,將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

加入薑片和蒜爆香,再加入洋蔥炒軟

加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒,牛肉也一併加入拌炒 加入調味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙) ...

倒入鍋子內,加入適量的水,蓋過食材即可

西红柿炒牛肉阿飞美食?

1

买回来的肥牛肉片(吃火锅用的牛肉片)。

2

将买回来的牛肉片解冻之后,一片片的放到一个大碗里。将酒,生抽,生粉,姜汁,少许鸡精放入装有牛肉的碗里,轻轻的和牛肉片拌均匀。(因为牛肉片很薄,所以拌味道时要轻手些,要不就不成片了)。

3

西红柿清洗干净之后切小块。

4

炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒,尽量让西红柿炒软出汁。

5

当西红柿炒出汁时,放腌制好的牛肉片下去,用筷子迅速将牛肉片划散,让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟(这样就保持牛肉片的鲜嫩)

6

准备香葱。

7

在牛肉片准备全熟时,放香葱下去,试一试味道(吃淡的基本不用加调料,因为,腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽)觉得味道合适了,熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

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