北京有民谣:“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,做豆腐;二十六,去割肉;二十七,去宰鸡;二十八,白面发;二十九,满香斗;三十日,黑夜坐一宿;大年初一出来热一热。”
这里的“二十三,糖瓜粘”指的每年腊月二十三或者二十四的灶祭。灶祭有所谓“官三民四船家五”的说法,也就是官府在腊月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家则为二十五日举行祭灶。
祭灶的传统在中国民间信仰中又俗称“送神”。那么是送哪个神呢?当然是灶王爷。据说,灶王爷自上一年的除夕以来就一直留在家中,以保护和监察一家;到了腊月二十三日灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行。玉皇大帝根据灶王爷的汇报,然后拟定这一家人下一年的吉凶祸福的运程。人们都希望灶王爷能多多为自己和家人美言,所以在腊月二十三这一天要用饴糖和面做成的糖瓜来供奉灶神。因为这种糖瓜非常有粘性,百姓们希望能把灶王爷的嘴粘住,回宫禀告时只能说出好听的话,坏事则一概不提,以此换来下一年的好运程。
“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,做豆腐;二十六,炖猪肉;二十七,杀年鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,初一初二满街走。”这首民谣描绘了中国民间过年的习俗。如今,我们已经不让放鞭炮了,只能看看外国人怎么放烟花,年味已经很淡了。那么,不如去看看历史上旧社会的年是怎么过的吧。
农历壬戌年
腊月十六
,1923年2月1日,京汉铁路各站工会代表在郑州召开总工会成立大会。一直宣称“保护劳工”的北洋军阀吴佩孚撕破伪装,下令镇压。农历壬戌年
腊月十九
,1923年2月4日,京汉铁路工人举行总罢工。农历壬戌年
腊月二十
,1923年2月5日,立春。农历壬戌年
腊月二十一
,1923年2月6日,湖北工团联合会和京汉铁路总工会法律顾问施洋,发动武汉各工团代表2000余人赴江岸慰问。农历壬戌年
腊月二十二
,1923年2月7日,曹锟、吴佩孚对罢工工人进行血腥镇压,工人被杀40多人,伤200多人,被捕60多人,开除1000多人。京汉铁路总工会江岸分会委员长林祥谦被杀。农历壬戌年
腊月二十三
,1923年2月8日,小年。农历壬戌年
腊月三十
,除夕,1923年2月15日,当日凌晨,湖北工团联合会和京汉铁路总工会法律顾问、律师施洋,未经判决即被枪杀。农历癸亥年
正月初一
,1923年2月16日,春节,这一年是个猪年。吴佩孚是北洋军阀中的一员儒将,喜欢用“忠、孝、礼、义”教育部下。但是这样一个嘴上说着忠孝礼义的人,就在春节来临的时候,赶在每一个重要的时间节点上,残酷杀戮工人和律师去保护他的阶级。这个节礼送得好,送出了阶级本质。
现在不兴讲阶级了。不讲阶级,再喝二两小酒,恍恍惚惚之间,大概平民百姓就会以为自己变成大军阀了。
96年以后,今年又是农历猪年,我看了春晚。春晚的节目是很好的,通过裁剪镜头,变了好大的魔术给我看。但是,总觉得似乎没有什么特色。大概是甜日子过得太久了,需要忆苦思甜。那就讲一讲旧社会是怎么送年礼的,忆苦思甜,来庆祝一下新社会吧。
新年好!
糖瓜粘
小年祭灶习俗。俗话说“二十三,糖瓜粘”,过小年时,人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉,祈求灶王爷嘴甜些,上天言好事。
小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿,大年初一满街走;北京童谣是发源并流传于北京市范围内的童谣。北京童谣有顶针格、串话、绕口令、谣谚格、摇篮曲、谜语格、连锁调、数数歌、问答歌、排比格十种表现形式,通过书面文献传承和口头传承,儿童口中广为传唱,带有浓厚的地方特色。形式简短、音节和谐、诙谐幽默。入选了中国第二批国家级非物质文化遗产目录。童谣实例:
1、十冬腊月大雪降,老两口子争热炕。
老头儿要在炕头睡,老婆儿不让不让偏不让!
老头儿拿起炕笤帚,老婆儿抄起擀面杖。
老两口一直打到大天亮,结果谁也没捞着睡热炕。
2、初三、十三、二十三,老两口吃饭把门儿关。
苍蝇叼走了一个饭米粒,老头子穿鞋追到西山。
老婆子在家掐指来算,伤财惹气费盘缠。
3、铁蚕豆,大把儿抓,娶了媳妇儿忘了妈。要妈就耍叉,耍叉就分家。
táng 第二声,guā 第一声,zhān第一声。
组词:糖果,糖水,瓜果,西瓜,粘贴,粘住。
例句
1、童年像一条船,装满了糖果,装满了玩具,装满了欢笑,也装满了快乐。童年像一个五彩斑斓的梦,使人留恋,使人向往。童年生活中发生的一件件趣事常常把我带入美好的回忆里。
2、童年就像五彩斑斓的盒子,装满了糖果,装满了欢笑,也装满了笑声。现在回想起来,每一件事就像一颗颗晶莹剔透的珍珠,连在一起就像一条美丽耀眼的项链,闪亮在记忆的长河……
一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴,让他别在天庭说人间的坏话;
糖瓜粘的意思是糖瓜,汉族传统年节食品和祭祀用品(祭灶神)。
2、糖瓜粘是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
3、冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味
糖瓜粘意思是糖瓜,汉族传统年节食品和祭祀用品(祭灶神)。
糖瓜粘是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味
1、厚锅底加热,倒入麦芽糖,中火熬制成粘稠的糖团。
2、案板上撒上一层甜奶粉,取出糖团,略凉,在案板上反复搓揉成白色。
3、然后将搓揉好的糖团拉成长条,在火上稍微加热一下,快速切成一小段,在撒上甜奶粉。
4、将弄好的糖团放入冰箱中冷藏即可。
注意事项
拉糖是个力气活,还是让家里面的男人来拉。
好友拉糖的时候可以戴一次性医用手套,防止烫伤,还有不要怕烫。
1.把麦芽糖倒入砂锅里。(锅建议选择一个厚底的,不然容易糊掉)
2.中火熬出大泡转小火,熬出小泡,用勺子舀起来能慢慢低落下来就可以了。(鉴别糖有没有熬好,可以用筷子取一点放进凉水里,凉了之后,咬一口,如果非常香脆、不粘牙就是熬好了,否则就要继续熬~)
3.关火,放置降温,温度大约在烫手但能忍受的最大值就可以了,然后用勺子取一块出来放置在案板上。
4.双手戴好手套开始拉糖:揉成长条,对折,拉长,再对折,再拉长,重复这个动作至变白。(注意烫手哦,最好在不烫手又没有冷却的时候拉糖,糖会越拉越硬,越来越白,直到你拉不动就可以了)
5.最后趁没有完全冷却还有余温的时候用刀切成块,放置在一边至完全冷却,就可以开吃啦!(多余的可以装进密封瓶里)
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