“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
凉拌竹笋是受欢迎的凉拌菜之一!当天现采的竹笋回来烫煮,记得要冷水煮到熟,煮的过程中记得不能打开锅盖,这样才不会苦味喔!下面就给大家分享一下凉拌竹笋的具体做法技巧!
原料:
麻竹笋丝 200g
鸡精 适量
小米椒 适量
陈醋 适量
盐 少许
辣椒油 适量
蒜粒 适量
生抽 适量
具体做法步骤如下:
1. 首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。
2. 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。
3. 竹笋煮熟后过凉白开。
4. 蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。
5. 竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
6. 再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均。
7. 入味10分钟后就可以开吃了。
小贴士
竹笋焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度。
辣椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。
这是竹缘蝽若虫 蝽,又叫椿象、臭屁虫
竹子的正面哲学寓意是刚正不阿,挺拔向上,虚心。反面寓意是表面光鲜腹内空空。橡皮的正面寓意是善于纠错,不容忍错误。反面寓意是,喜欢掩盖真相,文过饰非。
竹节虾怎么做好吃 竹节虾的做法
一、竹节虾的做法——香酥竹节虾排 第一步:竹节虾500克,面包糠100克,沙拉酱50克,淀粉40克,鸡蛋1个,盐、花椒粉、料酒各适量。 第二步:竹节虾开背剔除虾线,将虾尾部的部分留下。 第三步:用刀将虾拍扁,撒上胡椒粉和盐,淋上些料酒。 第四步:之后将虾裹上淀粉,蛋液和面包糠,加入油锅中炸透。 第五步:将虾一个个放在盘子中,浇上辣椒酱就做好了。
二、竹节虾的做法——油闷大虾 第一步:竹节虾半斤,葱姜蒜少量,盐、料酒、糖、番茄酱各适量。 第二步:竹节虾清洗后去掉虾部纱线和虾须。 第三步:大火烧热油后七成热,加入葱姜蒜爆香后下入竹节虾。 第四步:翻炒均匀后将盐,料酒,糖和番茄酱放入。 第五步:反复翻炒竹节虾知道所有酱料都入味收汁,片刻后等到大火完全收汁后即可。
三、竹节虾怎么做好吃 竹节虾要掌握火候,5分钟左右可以保持肉质鲜嫩。
新疆的美食很多,烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等,很多、很多,做法独特、麻辣鲜香。丁丁炒面,面菜俱全,营养丰富。丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的,其它配菜简单的很,和普通炒面大致相同,只是在这道面里全要切成丁同炒。丁丁炒面,新疆人一般都爱吃.在新疆餐馆非常受欢迎。在新疆的任何一家路边清真餐馆都可以吃到如此美味儿的具有新疆特色的小吃。
用料
龙利鱼/巴沙鱼 1片鸡蛋清 一颗淀粉 1.5勺葱姜水 盐 番茄 1个番茄酱 1勺酱油 白醋 配菜 大虾 西兰花
步骤
步骤 1
鱼肉切段,加入一颗蛋清,一勺盐放入料理机。另外加准备好的葱姜水两勺。
步骤 2
我是把葱姜,加水,直接打成泥,过滤的汁加到鱼肉里。
步骤 3
料理机打泥,打的时候观察一下,打到出胶质,上劲儿即可。大概两分钟。
步骤 4
加两勺淀粉,再搅打均匀。装入裱花袋,挤之前再剪小口。
步骤 5
水保持不沸腾状态,大概90℃的样子,最小火,挤鱼面,大约10秒即熟。
步骤 6
飘上来了单独盛出备用。Q弹不会坨。
步骤 7
一颗西红柿去皮打成泥,或者切碎炒化。锅内放油,加西红柿,一勺番茄酱,炒出红油,加水(我加的煮面的水)。盐,酱油,白醋,糖(我没放)调味。
步骤 8
汤里加配菜,大虾,西兰花,熟了把鱼面放汤里,一起盛出。
位于北京东三环国贸三期的福楼毕斯罗(F Bistronome)法餐,在众多时尚与品味并重的有格调的餐厅当中,你会发现,福楼毕斯罗就是这样一个值得你邂逅的地方。
福楼毕斯罗沿用法国妈妈们传承下来的烹饪食谱,所以也被称为法国妈妈菜。其中招牌菜舒芙蕾一定要尝尝,个人比较喜欢鹅肝和焗龙虾,餐厅人均消费在400-500,感觉性价比偏低。
需要注意的是,靠近窗边的位置属于热门座位,可以欣赏北京东三环夜景,大裤衩,中国尊,很多人为了拍照专门预定了窗边的景观座,如果想预定这个位置,至少要提前一周,露天阳台的景观座有最低消费1000的限制,不过这里在夜晚的景观是室内不能相比的,并且还有现场的萨斯及钢琴演奏。
总之,在北京的小伙伴,这里绝对值得体验一回。
竹虫又名竹蜂、竹蛆,广宁人把它称之为“笋蛆”。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分,20天内从米粒大小长到手指头般粗大,寄生在竹筒内,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部,体肥停食,准备破蛹而出。竹虫富含高蛋白、氨基酸。
竹虫的外表,肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形,滚圆滚圆、有细眼小黑嘴,有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香,似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。
竹虫是竹象的幼虫,而竹象是一种危害竹林的害虫。它在嫩竹内产卵孵化,幼虫靠吸食竹内壁之肉质和水分生长,一旦被其危害,嫩竹即不能生长成材。竹虫呈白色,形状似虫草,人们把竹虫拿来用开水氽后用油煎炸香后食用,十分香脆可口。成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上,竹虫的食用虫态为幼虫,幼虫每年10月至次年2月出现。
这个是 跳虫 跳虫是一种弹尾目的非昆虫六足动物,密集时形似烟灰,又称烟灰虫。
竹子上长的颗粒叫做竹黄,别名叫做竹花、竹茧、赤团子,竹黄一般在那些衰败或即将衰败的竹子上面生长,它是一种寄生的东西,大多在箭竹和短穗竹植物上面生长,其寄生率最高,产量最大。竹子的果实叫竹米,果实类型是干果中的颖果(内含一粒种子,果皮与种皮愈合不易分开), 可以食用,竹米营养丰富,主要成份有淀粉、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等,可以磨粉做饼食用。