1、选择新鲜较嫩的小牛排即可,撒一些盐至表面,用刀背拍,尽量拍松。
2、打个鸡蛋只取蛋清将它涂抹在嫩小牛排上,拍上一点干淀粉
3、在锅里到适量的油,中火煎它肉的两面都开始变色就盛出备用
4、锅里加入两勺红酒,黑胡椒汁、桂花酱、煮到开始变粘稠时,加入煎好的牛排并让它充分吸入汤汁増味,立即装盘。
颜值一绝的牛排即入味又可以跟据自己的喜好摆盘加点芦笋或者花点缀,入口香嫩。如果再配杯红酒可谓是绝配。
西餐美食,有牛排,炸鸡汉堡,爱了爱了。
法式菜肴的名菜有:马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式菜肴的名菜有:鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
意式菜肴的名菜有:通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
今天我们吃了西餐,西餐味道真的很好,而且食物也很美味
?文案:生活除了五味杂陈的琐碎,还有优雅与精致?
今天吃了一顿非常好吃丰盛的西餐
很简单啊,因为国内能被大众称为西餐日料走的都是中高端的路线,要是拍出来不美,用户怎么可能买账。
但是你在中国,中餐馆太多了,像那种十几乃至几块就能吃一顿的餐厅你能要求他拍照好看吗?显然不能啊。家里做得中餐往往不会计较摆盘,灯光也和你的装修有关,至于循环用油也很正常,勤俭持家是第一位。
个人认为第二集比较好,讲的比较透彻。
意大利是西餐的鼻祖。在西餐的不同风格与流派之中,意餐、法餐也是最古老、最具西餐代表性的两大风格。既然是美食,应该都很好吃!所以不能说意餐好吃,或者说是法餐好吃,其实都有不同的美食,各具风格罢了。
意大利餐讲究的是浓汁浓味、喜欢用红烩、红焖的菜肴。
意大利面也是西餐里的一大亮点,也是意餐的典型风格之一。但是在烹饪技术上或在菜品的装盘,装饰方面,意餐是比较粗矿的风格。 公元1533年,意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁到法国,当时连同几十位御厨一起到了法国,将新的食物原料与烹饪方法引进法国。
法餐是在意餐的基础上发扬光大,把诸多的烹饪方法发挥到极致的一个典范。
法餐最早源于宫廷料理。法国人则将两国烹饪上的优点加以融合,并逐步将其发扬光大。
早在路易十四时期,就在宫廷里不断有厨艺大赛,获奖者由国王授予蓝色绶带。
法餐讲究的是Sauce,(也叫做少司),也就是调味汁。西餐是少司决定菜品的口味,所以,我们平时可以吃到的牛排,就它的少司制作,做讲究的法国大厨,可以制作五天五夜不关火,把一大桶的基础汁熬制成一小盅,像血液一样粘稠的液体,这种精华的少司就是配牛排的调味汁。所以,在一个顶级的扒房,你吃到的牛排或许最贵的不是牛肉,而是配牛排的少司。
法餐讲究装盘艺术,非常精致,典型的法国菜有,鹅肝酱、洋葱汤、红酒汁牛排、焗蜗牛等。但愿你可以进一步了解意餐与法餐,从中去体会其中的美好滋味,祝你有个好胃口!国家级西餐技师为你解答。
切胡萝卜时,可以考虑以下方法以获得好看的形状:
1. 圆片切法:将胡萝卜横向切成薄片,每片厚度保持一致。这种切法适合用于制作沙拉或装饰盘中的食物。
2. 条形切法:将胡萝卜切成细长的条形,类似于胡萝卜棍。可以根据需要控制切割长度和宽度,使其看起来均匀漂亮。
3. 碎片切法:将胡萝卜切成小的不规则碎片。这种切法适合用于烹饪时,将胡萝卜均匀混合到菜肴中。
4. 花刀切法:使用特殊的花刀刀法,将胡萝卜切成花朵形状或其他有趣的形状。这种切法需要一定的技巧和经验,可以用于装饰特殊场合的菜肴。
除了切法,你还可以考虑将胡萝卜切成相同大小的块状,以确保在烹饪过程中均匀熟透。此外,在切割胡萝卜之前,确保胡萝卜充分清洗和去皮,以获得更美观的效果。
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