乳山糖饼的做法？

用料：普通面粉300克，鸡蛋2个，花生油50克，白糖50～60克，温水（可以换成1个鸡蛋）50克，酵母4克

做法：

1.将酵母倒入温水中搅匀（水温30-38度），鸡蛋，花生油，白糖倒入面粉中搅拌均匀。

2.一点点加入酵母水，搅拌成絮状，（也可将除面粉以外的材料混合均匀，再一点点加入面粉中，边加边搅拌成絮状）

3.揉成面团（不需要揉光滑，成团就行），盖保鲜膜在温暖处发酵

4.发酵至两倍大

5.揉面排气，揉了6分钟，至切面几乎无气孔

6.搓成长条

7.分割成大小均匀的剂子，揉到位的切面无气孔

8.滚圆

9.全部滚圆，盖保鲜膜（防止表面被风干）

10.擀成约1厘米厚的圆饼坯

11.盖保鲜膜在温暖处发酵

12.发酵至明显变大

13.放入预热好的烤箱，下火150度烤9分钟底面上色后翻面，再烤10分钟（温度根据自己烤箱适当调整），两面金黄色就可以了。

乳山糖姜制作工艺？

制作过程：第一步，生姜准备出适量，将其仔细清洗干净，削去皮，将生姜切成粒，放入在料理机中，同时加上250克的水，启动程序将其打成姜蓉；

第二步，同时准备出麦芽糖和白砂糖，将其一同放入在不粘锅中，同时加上250毫升的水，中火熬煮一会，慢慢将白砂糖煮至融化；

第三步，继续熬煮，将其煮成糖水后，放入打好的姜蓉，一边熬煮一边不停搅拌，这个过程所需时间长，需要有耐心，慢慢的糖就会变色了；

第四步，搅拌姜糖的手觉得吃力并且非常粘稠的时候，就说明姜糖熬好了，关火，放入在铺上油纸的模具中，在室温下将其静置放凉；

第五步，放凉的姜糖便也会自动成型，倒扣出，切成大小适中的块，再准备出少许的糖粉，将做好的姜糖放入在糖粉中粘裹一圈，表面不粘手了，就说明可以了，装入罐子中密封好，放冰箱中保存。

中国首届乒乓球冠军是谁？

新中国历史上的第一个世界冠军，就是乒乓球名将龙国团。出生于1937年，从小就展现出过人的乒乓球天赋。

1957年在香港举办的全港乒乓球锦标赛上，龙国团代表工会参赛，并且一切拿下男单，男双，男团三个项目的冠军。1958年进入了广东省队，到了1959年举行的第25届乒乓球世界锦标赛上，容国团帮助新中国拿下第一个世界冠军，到了1961年的26届乒乓球锦标赛上，容国团又再一次帮助中国男团拿到了团体冠军。

糖球的糖怎么熬？

1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。扩展资料冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。

雪糖球做法？

1准备好食材：山楂适量，冰糖适量，白醋适量。

2山楂100克用清水洗净，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净；锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

3倒入50毫升凉白开；开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

4用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀，倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

5随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。

6取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

缅甸糖球做法？

主料：山楂300g、草莓50g。

辅料：白糖40g、冰糖20g、蜂蜜20g。

1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

2.熬糖

冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

3.蘸糖

将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

4.冷却

将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

糖球排骨做法？

材料：排骨500g，鸡精适量，盐适量，白糖4-5勺（多点都没关系），番茄酱多点（主要是上色），水半碗左右，香菜点缀，鸡蛋液半个，生粉准备多点，油多点

做法：

1、排骨切块，洗净后用菜篮子滤掉水份；

2、加适量鸡精和盐腌制，时间大概是15-20分钟即可；

3、倒入鸡蛋液，用手搅拌均匀。（如果排骨量多的话可直接打如一个鸡蛋，用手抓匀，可不用把鸡蛋打散，因为排骨不多鸡蛋液多的话会让排骨过于黏稠，不好裹生粉）；

4、把排骨裹上生粉，尽量裹均匀，炸出来的排骨才比较香脆；

5、裹里加油加热，排骨下锅油炸至表面呈金黄色，起锅；（油可以倒起来炒菜用，这样不会造成浪费）；

6、往锅里加半碗水，加白糖，倒入番茄酱，搅匀至白糖融化；

7、倒入排骨，翻炒一会后加入白醋，收水后起锅；

8、放点香菜或者芹菜（水煮西兰花也可以），糖醋排骨完成了。

做法二、

材料：猪排骨三百五十克，姜一小块，蒜三瓣，葱半棵，冰糖，香醋，生抽，白芝麻

做法：

1、排骨切小块,泡水去血水,备用。

2、葱切葱花,蒜剥好,姜切片。

3、小火将白芝麻炒香。

4、排骨过沸水焯熟,捞出,沥干备用。

5、倒入生抽腌制30分钟。

6、锅内放适量油,小火,倒入冰糖。

7、炒糖色,炒至金黄融化为止。

8、倒入排骨，翻炒上色。

9、加入姜,蒜,翻炒均匀。

10、添水至刚刚没过排骨。

11、加入香醋,生抽调味。

12、大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟。

13、开盖,大火收汁，盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可。

雪花糖球做法？

山楂100克用清水洗净，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净；锅放火上，放入冰糖或白糖50克

倒入50毫升凉白开；开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)

用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀；倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形)；使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌

随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)；取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水

糖球葫芦做法？

白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

怎样制作糖球？

　　主料：山楂300g、草莓50g。　　辅料：白糖40g、冰糖20g、蜂蜜20g。　　1.串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。　　2.熬糖 　　冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。　　3.蘸糖　　将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。　　4.冷却　　将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。