冬瓜炖牛肉的家常做法作用与功效

主料：

牛肉150g

冬瓜400g

辅料：

调和油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

花椒适量

茴香籽适量

醋适量

芝麻油适量

做法：

步骤1.准备好一个冬瓜

步骤2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净

步骤3.把冬瓜切成块

步骤4.准备好一节葱和姜

步骤5.把洗净的葱姜切成段

步骤6.把肉切成块腌制一下

步骤7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中

步骤8.加入适量的酱油，然后再加点醋

步骤9.把切好的葱姜段放入炒勺中

步骤10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐

步骤11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水

步骤12.然后加入适量的花椒和茴香

步骤13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中

步骤14.待冬瓜炖熟即可盛出

步骤15.把炖好的冬瓜盛入碗中

步骤16.加入适量的醋和香油即可食用

冬瓜炖牛肉视频

材料

牛肋条肉、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉

做法

1、牛肋条肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。

2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。

4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。

冬瓜炖牛肉汤的做法

冬瓜牛肉汤主料

熟牛肉125克

冬瓜375克

辅料

盐适量

味精适量

牛肉冬瓜汤的做法步骤

1.食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。

3.接着，加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软。

4.然后，合入切好的熟牛肉翻动一下略煮。

5.最后，加适量的盐。

6.加适量的味精。

7.调味翻匀即可。

冬瓜炖牛肉怎么炖好吃

牛肉炖冬瓜能一起炖！牛肉和冬瓜内均含有一定量的水分、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，炖完以后适当吃一些！

冬瓜炖牛肉的家常做法作用与功效禁忌

食材明细

牛肉500克

冬瓜1000克

葱1-2棵

姜3-5片

八角1-2粒

花椒10粒左右

香菜1-2棵

冬瓜炖牛肉的做法步骤

1、超市里买的牛肋条肉和冬瓜，记住，选择肉的部位很重要，新鲜的肋条肉最好。

2、牛肉洗净，切成小块（约半个拇指大小），放入清水中浸泡约半小时即可（期间多换几次水）。

冬瓜切片，约厚0.5厘米，放在一旁待用。

3、将浸泡好的牛肉放入锅中，加适量清水（水量的多少取决于你爱不爱喝汤哈），待其煮沸，撇去浮沫。

4、放入姜片、花椒、八角，用压力锅压30分钟左右。如果没有压力锅，就慢慢炖至牛肉熟软为止吧。

5、放入冬瓜，葱，盐（记住盐是现在才加的哦），小火炖至冬瓜熟透，呈透明状。

6、撒上香菜，起锅。

小窍门

1.牛肉一定要凉水下锅，这样做出来的牛肉比较软嫩；

2.最后撒

的香菜是很点睛的一笔，千万不要忘了！

冬瓜炖牛肉的做法窍门

主料:

牛肉500g

冬瓜750g

辅料:

调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量

冬瓜炖牛肉的做法:

步骤1 准备好适量的肉和一个冬瓜

步骤2 把肉切成大小均等的肉丁

步骤3 把切好的肉丁盛入盘子中

步骤4 把准备好的冬瓜去皮洗干净

步骤5 用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空

步骤6 把挖空的冬瓜切成块

步骤7 把切好的冬瓜盛入喽喽中

步骤8 准备好适量的葱花和姜块

步骤9 炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中

步骤10 然后将切好的肉丁倒入炒勺中

步骤11 加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水

步骤12 把加入水的肉倒入汤锅中

步骤13 取适量的花椒和茴香

步骤14 待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅

步骤15 将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用

冬瓜炖牛肉片的家常做法大全

冬瓜炖牛肉是一道非常开胃美味的家常菜，冬瓜入口清爽，加上牛肉的鲜美口感，配上适量的调料，食欲倍增。

它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。如果你没尝试过，建议可以一试。

分享一个简单的冬瓜炖牛肉的做法：

材料：

牛肉 400克

冬瓜 500克

姜蒜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 牛肉洗净，切成锅子大小的块；

2. 冬瓜去皮去瓤，切成饼块；

3. 锅中加水，将牛肉焯水至散发出血沫和其他杂质；

4. 捞出洗净；

5. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

6. 放入冬瓜饼块，煸炒至出水；

7. 加入料酒翻炒多次；

8. 倒入炖牛肉块，倒入水（要稍稍多于材料），加入盐鸡精调味；

9. 炖煮至牛肉变稀烂即可，最好炖30~40分钟以上，这样牛肉会更加入味；

10. 出锅前加入少量的胡椒粉提鲜即可。

祝您做出一道美味的冬瓜炖牛肉！

冬瓜炖牛肉的家常做法作用与功效视频

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3个

冬瓜 100克

辅料:

姜片 4片

蒜片 一颗

大葱段 一段

盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备食材，将蘑菇切片，冬瓜切丁

步骤 2

蘑菇放在开水中煮两分钟，然后捞起备用

步骤 3

把牛肉切丁，放入冷水中烧5分钟后捞起备用，起锅热油，放入姜蒜片和大葱段炒香，加入牛肉丁炒一分钟

步骤 4

继续倒入饮用水，烧开后加入香菇，用小火炖80分钟，再加入冬瓜炖40分钟

步骤5

最后加入适量的盐，关火，盛到碗中就可以食用了！

冬瓜牛肉怎么炖

做法如下：

所需材料：

- 牛肉：500克

- 冬瓜：500克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 八角：2个

- 干辣椒：2个

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 味精：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成大小适中的块，用凉水洗净后沥干水分备用。

2. 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

3. 牛肉块下锅，加入清水，放入适量的姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮约30分钟，直到牛肉变得酥烂。

4. 另起锅，热油后加入八角、干辣椒，煸炒出香味后加入老抽、生抽，炒匀。

5. 把炒好的调料倒入煮好的牛肉汤中，再加入冬瓜块继续煮大约15分钟，直到冬瓜变得烂软。

6. 最后加入适量的盐和味精，根据个人口味调味即可。

小贴士：

1. 煮牛肉时加的料酒可以去腥提味，但要注意煮开后就要撇去浮沫，否则会影响口感。

2. 注意不要煮太久，否则牛肉不仅口感变差，而且养分也会流失。

3. 冬瓜的选择要选色泽翠绿、表皮洁白且肉质细嫩的。

4. 若喜欢汤汁浓稠些，可以适当加点淀粉水勾芡。

冬瓜炖牛肉的家常做法作用与功效图片

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加入冬瓜，烂，加盐、小葱末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。

从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

冬瓜炖牛肉图片大全集

做法

把牛肉，冬瓜洗净切块。

1.把牛肉，冬瓜洗净切块。

准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。

2.准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。

牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。

3.牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。

起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。

4.起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。

把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

5.把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

加入适量的生抽和料酒。

6.加入适量的生抽和料酒。

加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。

7.加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。

在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。

8.在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。