儿菜炒牛肉

一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。

周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒白菜、蘑菇瘦肉汤。

周三 蒜蓉空心菜、醋溜白菜、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。

周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、白菜炖豆腐、糖醋包菜、西红柿白菜汤。

周五 白菜粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。

周六 芹菜炒肉、绿豆芽、麻婆豆腐、青菜肉片炒香菇、莴笋肉片、白菜豆腐汤。

周日 番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、红烧茄子、菠菜炒粉丝、玉米羹、红烧平鱼。

儿菜炒牛肉的做法大全窍门

熟牛肉的话，每个人的口味不同。个人觉得熟牛肉搭配洋葱，这样炒制出来的菜品不但味道鲜美，而且非常爽口吃起来味道棒棒的。

牛肉炒儿菜怎么炒好吃

做法

1、牛肉切细丝，姜切丝，红梭切圈，蒜子切末，蒜叶切小段。牛肉切丝后放入少许盐和生抽抓匀，追求软嫩口感还可以加入适量嫩肉粉。

2、牛耳菜叶洗净切薄片，用半茶匙盐放入抓匀，放置约30分钟，待其渍出少许水分。

3、油锅烧热，下姜丝爆香，加入牛肉和野生椒大火爆炒待牛肉变色时，可进入下一步。

4、放入腌制好的牛耳菜叶，大火翻炒约1分钟。

5、加入适量鸡粉，老抽上色，加入蒜末后，翻炒5下关火装盘。撒上青蒜即可享用。

儿菜牛肉汤

原　料:

牛耳1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操　作:

1、牛耳放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、牛耳放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将牛耳正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到牛耳全熟了后，将牛耳取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入牛耳不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

儿菜炖牛肉

主料:儿菜600克，牛肉200克

辅料:生姜2克，蒜子3瓣，蒜叶1根，野生椒3个，盐、生抽、鸡粉、老抽、植物油各适量。

做法

1、牛肉切细丝，姜切丝，红梭切圈，蒜子切末，蒜叶切小段。牛肉切丝后放入少许盐和生抽抓匀，追求软嫩口感还可以加入适量嫩肉粉。

2、芽菜洗净切薄片，用半茶匙盐放入抓匀，放置约30分钟，待其渍出少许水分。

3、油锅烧热，下姜丝爆香，加入牛肉和野生椒大火爆炒待牛肉变色时，可进入下一步。

4、放入腌制好的儿菜，大火翻炒约1分钟。

5、加入适量鸡粉，老抽上色，加入蒜末后，翻炒5下关火装盘。撒上青蒜即可享用。

爆炒牛耳菜的家常做法

牛耳菜用开水烫一下，然后把梗去掉早叶子包住剁好的猪肉馅料。锅里放油煎至两面金黄，放水，盐，生抽闷，焖干一半的水就可以出锅了。

儿菜炒牛肉可以吗

冬季适合种植的蔬菜

　　1、韭菜：零下5度照样可以存活，10度以上可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上韭菜了。全年可收割4-5次。

　　2、小香葱：可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内吃上小葱。

　　3、枸杞：用扦插的办法繁殖。

　　4、香菜：用香菜根种植会比种种子快好几倍，而且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。

　　5、芹菜：用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味浓，在15～20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季种植。

　　6、蒜苗：最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃。

　　7、茼蒿：用种子种植，生长适宜温度是17—20℃。对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求不甚严格。因此在北方种植非常适宜。

　　8、木耳菜：扦插比种植更好一些。方法很简单：取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，记得浇水就长成一大盆拉!

　　9、菠菜：耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，据说吃了会变成大力士水手，可惜我变不了啊。

　　10、生菜：耐热，耐寒，耐抽苔，可周年种植。

　　全年可种蔬菜：大蒜、姜、葱。大白菜小白菜菠菜包菜花菜蘑菇亦可种。

儿菜炒牛肉的做法大全

不是的。

儿菜并不是榨菜。虽然儿菜和榨菜都是属于芥菜当中的一种，但是儿菜和榨菜所用的食材部位是不一样的。

儿菜它的学名又叫做抱子芥菜，是因为它的食用部分的，是芥菜叶腋处长出来的芽，不断膨胀形成的芽块，所以叫做儿菜。而榨菜它是芥菜的茎长出来的肉痣，所以它们是不一样。

1.凉拌

儿菜凉拌非常的好吃，而且特别的清爽可口，吃上去脆脆嫩嫩的。那么首先得菜要把它清洗干净，如果外皮有一些比较老的部分，要把它去掉，然后呢可以在水里面焯一下水，这样的话去除一些它的辛辣味，凉拌更好吃，而且可以保持颜色和口感。儿菜在拌的时候，可以根据自己的口味加入盐、糖、味精、蚝油、生抽、辣椒油等等，把它拌匀之后就可以了，吃着非常的爽口，尤其是作为开胃小菜来吃，特别的不错。

本身儿菜就是属于一种非常常见的蔬菜，所以把它炒着吃也非常的好吃的。为了口感脆嫩可以把它外面老的一层皮去掉，然后把它切成片，与鸡肉片、牛肉片、羊肉片、猪肉片等等放到一起炒，也可以加入一些木耳，山药或者是虾仁等自己喜欢吃的配菜一起炒，非常的好吃，但是炒儿菜之前，最好还是把儿菜焯一下水会比较好。

儿菜没有过多的水份，把它剁碎之后与肉放到一起去搅拌，制作成馅料，用来包饺子，包馄饨吃也是非常的不错的。而且它的制作方法非常的简单，不需要像那些叶子蔬菜一样去挤干水分，它的水分的湿润度刚刚好做馅料。

所以儿菜并不是榨菜，它和榨菜还是有区别的。