牛肉丸子红烧白萝卜的做法

准备食材：两个萝卜，一斤猪肉，两根小葱叶

肉洗干净剁成肉末并加入一勺盐调味。

加入一勺生抽提鲜并将肉馅搅拌均匀。

将肉搓成小肉丸。

萝卜去皮后滚刀切切成小块。

锅内放油，烧热放入肉丸炸一下。

炸至两面金黄即可出锅。

留少许底油放入萝卜翻炒。

加入适量水烧开。

水烧开后放入炸好的肉丸并加入一勺盐调味。

炖至萝卜软烂即可出锅。

装入容器放上葱花点缀，一道美味又营养的萝卜肉丸汤就完成了。

牛肉丸白萝卜汤的做法大全窍门

食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。

1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。

2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。

3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。

4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。

5、这时火调到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不动它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或锅铲拨散开。

7、再加入适量的盐轻轻地推均匀，再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液时要注意，不要倒在一个地方，要转着圈倒入，并适当用筷子顺着一个方向把鸡蛋搅匀搅散。

8、接着再倒入些许水淀粉，并用锅铲推匀，烧到汤汁变得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上几滴麻油，撒上些许葱花点缀即可完成啦。

牛肉丸子红烧白萝卜的做法窍门

食材准备：牛肉、白萝卜、葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽、五香粉、盐、花生油、花椒油

做法:第一步：首先将买回来的牛肉用水微微冲洗一下，然后剁成细小的肉馅，接着就往里面添加足量的料酒、葱末、姜末、五香粉、生抽、淀粉，这样不仅可以提鲜去除肉的腥味，而且还能让牛肉滋味更足，然后再往牛肉馅里打进几枚鸡蛋，混合均匀，再加适量食盐、花椒油以及花生油，顺时针不断搅拌，并且摔打让它富有弹性。

第二步：起锅烧水，等到水沸腾以后，用手在制作好的牛肉馅上，捏出一个个牛肉馅圆团出来，然后将牛肉馅圆团依次丢进锅中开煮，中小火将团子煮到全部浮在水面后，用勺子捞走水面上的浮沫，然后再煮几分钟知道牛肉丸子熟了以后，就可往里面添加备好的白萝卜丝了，然后再加盐调味，就可以盛出开喝了，这道美味牛肉丸子汤就做好啦。

牛肉丸子白萝卜丝汤的做法

牛肉丸萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。制作过程简单，步骤如下：

所需材料：

- 牛肉肉末 200g

- 萝卜 200g

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 葱姜适量

制作方法：

1. 萝卜去皮切成小块，加入适量清水煮沸，然后转小火煮煮20分钟左右，直至煮烂成萝卜泥；

2. 牛肉末加入适量盐、葱姜末、鸡蛋搅拌均匀制成丸子;

3. 热锅加入少量油，将牛肉丸子放入锅中煎至八分熟；

4. 煮好的萝卜泥过筛滤出汤汁，再倒入锅中加入适量清水；

5. 将煎好的牛肉丸子放入锅中，煮10分钟到丸子熟透即可；

6. 最后加入适量的盐调味。

小贴士：

1. 牛肉丸子煎到八分熟即可，否则会影响煮的时间和口感。

2. 煮汤时萝卜可以多放一些，以便制成萝卜泥。

这样，一道香味扑鼻、味道鲜美的牛肉丸萝卜汤就做好了，可以当做一道营养丰富的汤品进行食用。

牛肉丸子红烧白萝卜的做法大全

牛肉和萝卜四季豆一起煮的挺不错的，黄瓜就比较不适合，因为煮起来会烂烂的，教大家一个食谱

主料：白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克

辅料：胡萝卜300克,栗子（鲜）200克

调料：冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克

红烧牛肉萝卜的特色：色泽红亮，软滑适口。

红烧牛肉萝卜的做法：

1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块

3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块

4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出

牛肉丸子白萝卜汤的做法大全家常菜

主料

白萝卜1个

牛肉馅250克

细粉丝1捆

辅料

盐适量

生抽适量

葱适量

姜适量

料酒适量

鸡蛋1个

淀粉适量

胡椒粉适量

1. 牛肉馅里面加适量清水，一个鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，料酒

2. 加适量的盐，干淀粉一个方向搅拌摔打上劲

3. 白萝卜擦丝备用

4. 锅里做开水，用手将丸子挤到锅里，表面会出现大量的浮沫，用饭勺撇出去。多煮一会牛肉丸。

5. 然后加萝卜丝

6. 加粉丝

7. 加适量的盐，生抽煮熟

8. 关火，加葱花

牛肉丸子红烧白萝卜的做法视频

首先把牛肉切碎，把萝卜用萝卜插擦出丝，用刀切几下，不用完年切碎，然后把葱姜也切碎，把这几样放到一起搅拌均匀。其次，在拌好的馅里放进三勺面粉，加上一个鸡蛋，再搅拌均匀后再放半勺的淀粉，增加脆感，这样丸子馅就做好了。

最后起锅烧油，油六七成热的时候，放进挤成的丸子，慢慢的先小火炸，炸到感觉脆熟的时候，丸子漂起来，就可以捞出来了。

所有都扎炸好后，然后把油温升高，升到用手放在油面20厘米一试，有点烫的时候把所有丸子放进锅里，二次复炸，十秒钟迅速出锅，这样炸出来的丸子又香又脆。

牛肉丸子炖白萝卜

原料：白萝卜、牛肉丸、蒜苗、油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉、清水。

做法步骤：

第1步、萝卜、蒜苗 。

第2步、手工牛肉丸子 。

第3步、萝卜切长块， 蒜苗切成段 。

第4步、起锅热油 ，放萝卜入锅翻炒 。

第5步、加入适量的盐炒出水分 。

第6步、萝卜铲入炖锅，加适量的水， 大火炖开后转小火炖十分。

第7步、炖萝卜的同时 ，将蒜苗入锅炒 。

第8步、加入少量的盐炒至变色，铲起备用 。

第9步、十分钟后 ，萝卜已炖至软绵 。

第10步、将蒜苗和牛肉丸子倒入炖锅。

第11步、加入一勺蚝油。

第12步、撒入胡椒粉和鸡粉调味 。

第13步、调拌均匀，炖开后出锅

牛肉丸子白萝卜怎么做好吃窍门

1、白萝卜200g，牛肉200g，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或淀粉适量。

2、把牛肉洗干净，剁碎放一边。

3、把白萝卜洗干净削皮切丝。

4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。5、牛肉倒在白萝卜末上放盐。

6、在肉末上倒上酱油，料酒。

7、用手先把酱油，料酒，盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。

8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以，用手抓均匀。

9、放入剁碎的大蒜。

10、用手抓均匀。

11、做成丸子状摆入盘中，好了，白萝卜牛肉丸子就做好了。

12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形状，也可以边下锅边做。

牛肉丸烧萝卜窍门

牛肉馅200克 白萝卜1根 鲜香菇150克

葱姜适量 盐适量 油少许 香菜少许

1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用。

2、白萝卜去皮洗净切块备用。

3、鲜香菇洗净切块备用。

4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。

5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。

6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

适量盐适量牛肉丸适量生姜片料酒适量浓缩鸡汁

制作步骤

2、白萝卜去皮洗净后切成条；

3、冷水下锅绰水捞起待用；

4、牛肉丸用水冲洗一下；

5、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和绰水好的萝卜；

6、加上盐；7、料酒；

8、生姜片。之后盖上大火烧开转中火20分钟；

9、之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火10装入碗中，撒点葱花

1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用

2、白萝卜去皮洗净切块备用

3、鲜香菇洗净切块备用

4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中

正宗牛肉丸子萝卜汤(17张)

5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮

6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可

牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱适量，姜适量，盐适量，油少许，香菜少许

做法

编辑

1.牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；

2.白萝卜去皮洗净切块备用；

3.鲜香菇洗净切块备用；

4.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；

5.待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；

6.大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可

1. 白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

2. 甜玉米洗净，切成两段。

3. 将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

4. 放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

小贴士

用的是从超市买的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟