腊牛肉炒什么

今天翻冰箱，发现家里居然还有年前去湘西旅游带回家的腊肉，腊鱼还没吃完，哈哈，象是捡到宝贝一样，急忙取出其中的腊牛肉，割了一块今晚炒着吃，腊牛肉具有营养丰富，肉色红润，肉质紧实，味美爽口，色香味齐全的特点。送饭一流哦~

材料

主料：腊牛肉250g、蒜苔500g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖8g、生抽8g、青红椒120g

蒜苔炒湘西腊牛肉

1

先把腊牛肉放入蒸笼蒸熟。

2

把蒜苔根部较老的部分剥剥老筋。

3

然后切段，青红椒切滚刀条。

4

腊牛肉蒸熟后，取出，此时可以用冷水冲洗一下再切，要不会烫手。

5

然后切成薄片。

6

热锅冷油，把蒜苔放入煸炒。

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这时放入适量的盐。

8

再来点糖调调味。

9

当蒜苔断生后，把青红椒放入一起翻炒。

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然后放入腊牛肉。

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此时放入少许的生抽提提鲜味。

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大火翻炒均匀后，出锅装盘。

小贴士

腊牛肉相对较咸，如果不喜欢的话，可在蒸制前用清水冲泡一下，多换两次水~

腊牛肉炒什么辣椒比较好吃

你好1洗净的腊牛肉放锅里煮熟2切薄片3大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开4热锅放油，放大蒜头煸香5放腊牛肉翻炒片刻6放大蒜叶子翻炒几下7放适量干辣椒翻炒均匀8放适量生抽和料酒翻炒均匀

腊牛肉炒什么吃

1牛肉横条纹切薄片，

2装碗里加入盐、生抽、淀粉、油搅匀腌一下。

3豆角泡洗一下，切成小段。

4姜、辣椒切好，蒜苗切小段，头尾分开。

5油热下姜和蒜头爆一下。

6倒入牛肉翻炒至八成熟。

7下豆角翻炒一下

8加入蒜苗叶和辣椒翻炒一下，大约3分钟。

9最后，就可以出锅了。

腊牛肉炒什么菜好吃

牛肉切片洗净备用，尽可能切得薄一些

步骤 2

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准备葱段，蒜末，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒

步骤 3

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牛肉洗净后冷水下锅，加入料酒焯水，滤掉血水

步骤 4

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热锅下油，倒入葱段，川娃子辣椒酱和焯水后的牛肉，翻炒片刻

步骤 5

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加入料酒，桂皮八角香叶花椒干辣椒继续翻炒

步骤 6

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锅中加入嫩豆腐和平齐的水量，放入冰糖，生抽，耗油适量

步骤 7

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小火焖15分钟

步骤 8

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完成，简直不要太好吃！！！

腊牛肉炒什么配菜好

之前吃狗肉火锅的时候发现他们放进去的火锅配菜大多数都是滋补类的，比如说枸杞山药，当然也有经常可以见到的玉米白萝卜，这一些白萝卜的作用有点像在牛肉火锅里面发挥的作用，也是发挥了它的营养价值所在吧，其实还是挺好吃的。

腊牛肉炒什么配菜可以放久一点

真空包装腊牛肉保质期一般在三个月左右，要是做真空包装放冰箱的话会更久一点儿，保质期可以到六个月左右，不像别人说的腊肉就可以放很久这样的，放的太久是会导致腊肉变质的，到时候在吃的味道就已经变了，不但没有好处反而是有坏处的。

腊牛肉的保质期根据个人的保存方式来决定的，一般放冰箱可以保存半年的时间要是就放外面银阴凉处只可以保存15天左右，腊肉一定要尽快的吃完，不是所说的放的越久越好，在预计的时间内吃完才是最好的，牛变质了吃了对身体很不好。

腊牛肉炒什么菜搭配

.首先我们需要把腊牛肉放到水里煮大概几分钟的样子，因为腊牛肉已经被熏得特别干了，如果不煮一下的话，根本切不动。等腊牛肉出锅以后，把腊牛肉切成比较小的薄片，将腊牛肉放到锅里，然后往锅里放入适量的水，水的数量要以没过牛肉的高度为准，大概煮3到5分钟左右的时间，就可以将腊牛肉当中的部分的咸味煮掉，在煮腊牛肉的过程当中可以将蒜叶切段。把腊牛肉捞出来以后，一定要把腊牛肉当中的水分沥干，在锅里放入适量的油。等油锅热了以后，就可以将腊牛肉放入进行翻炒了，加入适量的剁椒和蒜叶，就可以出锅了，不需要额外的加盐，因为腊牛肉本身就已经很咸了。如果不喜欢吃辣的，也可以不往里面放辣椒。

2.土豆炖腊牛肉也是很好吃的，首先我们需要将土豆清洗干净，然后把土豆的皮削去，把土豆切成块状，在锅里放入适量的水，等水开了以后把土豆块放入，大概煮十分钟左右的样子，等到土豆已经差不多快熟了以后，往里面加出腊牛肉，在出锅之前往上面撒上一些葱花，可以让土豆炖腊牛肉闻上去更香一点。

3.腊牛肉炒青菜可以将青菜当中的营养跟牛肉当中的营养很好的结合在一起，而且味道也非常的不错，其实就是将腊牛肉和青菜炒一下，制作方式也非常简单。先购买一些比较新鲜的青菜，然后将青菜清洗干净，把青菜切小，在油锅当中放入适量的油，等油锅热了以后，就先把青菜放下去爆炒一下，因为腊牛肉本身就是已经烧制过的，所以不需要的时间太长，等青菜熟至八分熟的时候，再将腊牛肉放入和青菜一起炒一下就可以了。除了青菜之外，芹菜炒腊牛肉也是同样的方式，而且做出来的味道也非常不错。

腊牛肉炒什么好吃湘菜

一

腊牛肉用热水洗净，放锅里煮熟

步骤二

切薄片

步骤三

大蒜籽去皮洗净切碎

步骤四

热锅放油，放腊牛肉煸炒片刻（煸得干干的才有嚼劲）

步骤五

放大蒜籽炒香

步骤六

放蚝油翻炒均匀

步骤七

放料酒翻炒均匀

步骤八

放干辣椒翻炒均匀

步骤九

放生抽翻炒均匀

步骤十

起锅装盘即可

腊牛肉炒什么配菜好吃窍门

牛肉洗干净切小块用开水汆烫一下牛肉放入电压力锅，加姜片、洋葱末、花椒粉。旋钮至“汤”，如用普通炒锅，则用大火烧开后，用中小火炖大约45分钟至1小时左右。

南瓜一块去皮去籽切块，放入砂锅中。

电压力锅减压后，将炖过的牛肉块与南瓜块一起入砂锅，大火烧开，用小火煮半小时左右。

最后大火几秒，加盐、鸡精调味即可出锅开吃了。

腊牛肉炒什么菜点好吃

腊牛肉用热水浸泡清洗一下，将青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。