电压力锅西红柿土豆炖牛肉

准备材料：

牛腩250克、西红柿1个、土豆1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒 1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺 

做法：

1、准备材料，牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块。

2、牛腩冷水下锅，可以放几粒花椒。

3、大火煮开，去除杂质。

4、用流水冲洗干净，捞出。

5、将牛腩放入锅中，大火收干水份。

6、加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香。

7、放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊锅。

8、放一勺料酒。

9、然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁。

10、加适量生抽和一勺蚝油炒匀。

11、就去没过牛腩的水量，盖上电压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟。

12、关火后，把压力锅放在流动的自来水下，冲凉直到安全阀下沉就可以揭盖。

14、揭盖。

15、放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软。

16、大火收汁，煮至汤汁浓稠。

电压力锅做西红柿牛肉土豆

电压力锅是集合电饭煲、高压锅优点于一体的一种厨房烹饪用具，电压力锅不仅可以煮饭，而且可以炖肉做菜

　　【电压力锅炖肉】电压力锅炖肉的做法 电压力锅炖肉多长时间

电压力锅炖牛肉的做法步骤：

1、首先制作西红柿酱：西红柿洗净，用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部，燃气开火，把西红柿放在火上烤。

　2、来回转动西红柿，让每一处都烤到，烤得西红柿表皮裂开即可关火。

3、很轻松地就可以撕下西红柿表皮。　4、西红柿剥皮后切成小块。

　5、点火，锅里下油，油烧热后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西红柿块翻炒，加少许水煮一会儿，煮到西红柿软烂粘稠即可关火，西红柿酱就做好了。

　6、电压力锅炖牛肉做法：牛小里脊一条，洗净 , 切成大块，用开水煮 2-3 分钟。

7、捞出牛肉块，用清水冲洗一下，沥干水分，切成小块备用。

8、锅中倒入油，下葱段和姜片炒出香味，下牛肉块翻炒。

9、炒至牛肉变色后加入 2 小块冰糖一起炒，继续加入生抽和老抽翻炒。

　10、炒至牛肉上色，加入西红柿酱翻炒均匀。

11、倒入红酒至牛肉的 1/2 处，再倒一些清水或高汤没过牛肉。

12、把步骤 11 中的所有食材倒入电压力锅中，加入土豆块、葫萝卜块、调料包，调入适量盐，搅拌均匀。

　13、扣好电压力锅的盖子，选择牛羊肉档，大约 40 分钟，美味的牛肉就炖好了。

　　电压力锅炖五花肉

　电压力锅炖五花肉，简单省事。炖出来的肉肥而不腻，入口即化很好吃。也是不错的懒人食谱哦

　步骤

　1、 五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制 5 分钟。

　2、 再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。

　3、 排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。

　　4、 装盘

高压锅土豆西红柿炖牛肉的做法

材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香叶2片,胡萝卜200克,大葱1段,姜3片

调味料:酱油,料酒各2汤匙,盐1茶匙

做法:

1.牛肉洗干净,切成3cm大小的方块.

2.土豆和胡萝卜洗净去皮,切成3cm大小的滚刀块待用.

3.将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水（水没过牛肉块）,1大匙料酒,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。

4.将牛肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、大葱段和姜片,倒入足量的水,盖上锅盖,慢炖30分钟。

5.最后把土豆块和胡萝卜块放入高压锅中,再调入盐,混合均匀后盖好高压锅盖再炖煮15分钟即可。

高压锅西红柿土豆炖牛肉的家常做法大全集

1. 准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2.把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

3.炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

4.高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。把西红柿切成滚刀块装盘备用。

5.生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

6.放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

高压锅西红柿土豆炖牛肉

材料：

牛腩：500克；西红柿：3个 ；葱1棵；姜5片；蒜3瓣；花椒；八角；桂皮；油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；香菜适量。

高压锅西红柿牛腩的正宗做法步骤：

1、牛腩切2-3厘米大小肉块，冷水下锅，放姜片、花椒、八角等调料，煮沸后撇去血沫；

2、焯水4分钟左右，捞出后用热水清洗沥干水分备用；

3、西红柿头部划十字刀，放入热水中浸泡几分钟，捞出去皮，然后切块备用；

4、葱、辣椒切段，蒜、姜切片，香菜切末备用；

5、热锅下油，油温至七成热放入牛腩进行翻炒，炒至发黄后放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、辣椒等佐料炒出香味；

6、放入切好的西红柿进行翻炒，炒出沙汁，放入适量料酒、生抽；

7、加入足量开水，小火慢炖一个小时左右；

8、汤汁收浓，根据个人口味加入适量食盐、胡椒粉和香菜即可出锅。

技巧：

1、焯水时一定是冷水下锅，这样牛肉不会柴；

2、焯水后的牛肉一定要用热水冲洗，防止蛋白质预冷急速收缩肉质会变老；

3、翻炒后的牛肉一定要加开水，不要加凉水，并且是足量的开水，中间不要再加水；

4、西红柿一定要翻炒出沙，这样汤汁才浓郁；

5、最后放盐，这样肉质更软烂。

电压力锅西红柿炖牛肉家常的做法

1

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

电压力锅牛腩炖土豆西红柿的做法

电压力锅炖肉，做法1、

用清水将牛肉洗净，然后焯水洗净浮沫，这样可以去除鲜肉中的腥味。（为何不先焯水后再进行切块，原因是因为如果把整块牛肉放入沸水中，牛肉中间的部分会因为太厚而去除不了腥味，而薄的部分却很容易就熟了，所以这样会导致牛肉生熟程度不一样，所以先切块后焯水）

电压力锅炖肉，做法2、

焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。

电压力锅炖肉，做法3、

将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。

电压力锅炖肉，做法4、

电压力锅炖肉虽然好，在使用的时候要注意对加入水的把握。一般而言，只要在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。

电压力锅炖肉，做法5、

插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。

电压力锅西红柿土豆炖牛肉的做法窍门

工具/原料

more

牛腩 (300g)

土豆 (1个)

西红柿 (1个)

胡萝卜 (1个)

菜油 30毫升

生姜 1小块

大葱 2根

盐 2勺

老抽 1勺

八角 1个

生抽 2汤匙

料酒 2汤匙

方法/步骤

1/10 分步阅读

选择新鲜的牛腩清洗干净，再切成小块。

2/10

准备好配菜，土豆打去外皮，胡萝卜去蒂，西红柿分别清洗干净。

3/10

西红柿、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块。

4/10

大葱切成段，生姜切成片，八角洗净备用。

5/10

锅中倒入菜油 ，加入八角、葱段和姜片小火煸出香味。

6/10

倒入牛腩，锅边烹入料酒翻炒均匀。

7/10

放入西红柿大火翻炒，炒到西红柿出汁儿。

8/10

倒入土豆、胡萝卜，调入盐、生抽和老抽翻炒均匀。

9/10

所有的食材一起转到高压锅中，加盖密闭后按下牛羊肉键。

10/10

时间到后不要急着开盖，等到高压锅的气阀自动降下后再开盖，出锅装盘。

电压力锅西红柿土豆炖牛肉的做法

主料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2个

葱姜蒜适量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少许

步骤1

将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。

步骤2

切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净

步骤3

切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸

步骤4

煮两三分钟，撇除浮沫

步骤5

捞出牛肉，用温水冲洗干净

步骤6

切洋葱，土豆刮皮，切小块

步骤7

西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮

步骤8

将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）

步骤9

加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀

步骤10

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

步骤11

完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎

步骤12

将剩余的土豆切大块，放入锅中

步骤13

大火煮沸到土豆软烂，盛出即可

烹饪技巧

1. 牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。

2. 关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便

电压力锅西红柿土豆炖牛腩

先把牛腩切块，加上一片姜，加水盖过，滴几滴醋，高压锅压20-25分钟。

把西红柿直接放在清水里烫半分钟，皮会卷起来。然后顺着卷起来的皮把皮撕掉。撕掉后西红柿切块，放入炖好的牛肉中，加盐，味精。

再继续用高压锅压10分钟左右就可以吃了