要的食材:
1花菜、青红椒、黑木耳、郫县豆瓣酱、五花肉、大蒜、京葱、干辣椒
2、先把花菜一朵朵掰开,再分成小瓣。花菜中放一勺盐,放入凉水,花菜泡一下泡去外表多余的杂质,泡十分钟。五花肉清洗干净后切片,青红椒切小方块,提前泡好洗干净的木耳切块
3、花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁,先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水,倒入花菜烫个一两分钟即可捞出
4、热锅倒油,把切好的五花肉下锅翻炒,放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱,一起煸炒出红油,再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均匀,再倒入调好的料汁,盖上锅盖烧两分钟,时间到时下入青红椒块,炒制断生即可装盆,美味即成
5、花菜维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜
用料:牛肉一块,青椒适量,花菜1把,胡萝卜半根,生姜丝几片
辅料:玉米淀粉一大勺,胡椒粉2克
调料:玉米油8毫升,盐少许,生抽2毫升
1. 牛肉逆着纹路切片,用胡椒粉,玉米淀粉,嫩姜丝,玉米油腌制十分钟,胡萝卜,青椒,花菜洗干净切好备用。
2. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油,炒青椒,胡萝卜,花菜。
3. 牛肉提前煸炒至七成熟,捞出备用。
4. 牛肉倒入与花菜一起煸炒。
5. 加入少许盐,快速翻炒。
6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分钟即可,
1菜花掰成小朵,开水焯水后放到凉水里冰镇
2香葱、胡萝卜洗干净。牛肉干备好。
3牛肉干切片,胡萝卜切丝,香葱切寸段。
4炒锅热油,油热放入牛肉干煸炒,用油炸透肉干,肉干的味散发到油里。
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放入胡萝卜丝,五香粉煸炒。
6放入菜花大火煸炒1分钟左右。
7最后放入香葱段、鸡精、水淀粉勾芡即可。
步骤 1
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黄瓜,胡萝卜,花菜,牛肉切片备用
把水沥干,加淀粉抓匀,为了保证肉的口感比较嫩
锅中油烧热,油要宽,5成热放入肉片,变色后捞出,然后油温7成热放入花菜,变小泡放入胡萝卜片一起炸,胡萝卜片微变焦捞出
蒜切末,放少许糖备用,水淀粉调匀备用
另起锅,放少许油,放葱花,酱油,炝锅。倒入一杯凉水,加少许盐,等待水开
水开放入胡萝卜花菜,倒入水淀粉,略微浓稠即可(冒小泡)
放入混合好的糖蒜末,黄瓜片
放适量鸡精,炒匀,出锅!
没有什么忌讳的调料,看个人喜好。不愿意吃的调料就不放
主料:牛蹄
辅料:盐、红枣、八角、花椒、白果、豆蔻、香叶、姜片、薏米、绿豆、火腿、葱、黄酒、甜玉米
蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺
做法:
1、牛蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。
2、边上另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。
3、把煮出血沫的牛蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。
4、甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火。
5、蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可。
一、用料
牛肉 400克,西红柿 1个 ,土豆 1个 ,胡萝卜 4根 ,蒜 2瓣 ,生抽 2勺 ,香油 2勺
二、西红柿炖牛肉(电高压锅)的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块,料酒、生抽、香油腌制30分钟。
步骤 2
土豆、胡萝卜洗净去皮切块, 番茄去皮切碎末。,蒜剁碎。
步骤 3
热锅温油,倒入腌制好的牛肉块,中火快炒,盛出。
步骤 4
洗锅,热锅温油,倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡萝卜,继续煸炒,至炒面焦黄。
步骤 5
倒入牛肉,继续翻炒片刻,一起盛到高压锅内。
步骤 6
洗锅,热锅温油,倒入番茄末,放盐,煸炒出汁液,倒入一大碗开水,煮开,直接倒入高压锅内。
步骤 7
电高压锅牛肉功能,完成后,用开盖收汁功能,煮开,即可。
首先将菜花用手掰成块清洗干净,如下图所示:
然后将猪肉切薄片放入淀粉拌匀,如下图所示:
然后在锅里放水烧开后,倒入菜花焯水,如下图所示:
水再次烧开后捞出,控干水份备用,如下图所示:
接着在炒锅烧热后放入适量油,并倒入肉片翻炒变白后,烹入料酒,如下图所示:
然后倒入胡萝卜和蒜片一起翻炒,如下图所示:
翻炒均匀后倒入适量蚝油和少许生抽炒香,如下图所示:
再把菜花倒入锅里翻炒均匀,如下图所示:
然后加入少许盐和鸡精调味,淋入香油即可出锅。
这样即可做出菜花炒肉。
主料牛肉(300克),花菜(1棵),红黄椒(适量),胡萝卜(1根),洋葱(1/2个)
1、牛肉焯水,放入除盐以外的调味料,炖2小时。
2、花菜和胡萝卜。
3、胡萝卜切块。
4、花菜焯水。
5、胡萝卜焯水。
6、洋葱切碎,黄油炒香,放入蔬菜稍拌下。
7、倒入牛肉汤中煮5分钟即可。
冬阴功原意是酸辣虾汤,此汤无虾,所以只能说是冬阴牛肉汤。