番茄牛肉的做法 家常

西红柿的做法！！

1西红柿鸡蛋卤：碗中加水加鸡蛋，多放盐，西红柿洗净，切成小丁块，油热放入鸡蛋，下入西红柿丁继续翻炒即可出锅，非常美味。

2西红柿豆腐汤：豆腐切片再切成小块，西红柿切碎油热下入西红柿，鸡蛋豆腐，加清水煮沸即可，非常美味。

3西红柿炒鸡：有热下食用油，下鸡蛋炒熟捞出，有热在大入西红柿翻炒，再加入鸡蛋炒熟即可，色香味俱全。

4西红柿炖牛肉：西红柿改花刀去皮，油热下葱、姜、蒜和牛肉，再加入西红柿水和淀粉勾芡，煮熟即可，汤鲜味美。

5西红柿牛肉面：牛肉煮烧撇去血沫捞出，锅中放油，放葱姜蒜，西红柿翻炒，再放入牛肉炒熟，搭配面条，非常美味。

番茄烧牛腩的做法

   西红柿炖牛腩直接加水炖就错了，多加一个步骤，牛腩更软烂更入味。

第一步：市场上面购买回来的牛腩先放到清水当中浸泡三四个小时，其中每隔一个小时就要换一次水。

提示：大家在浸泡牛腩的时候可以向水里面放少量的食用盐，这样牛腩当中血水就会更快被浸泡出来了。

第二步：另起锅，加入足量清水，再接着向水里面加姜片、葱段和料酒，将浸泡好的牛腩也放入到锅里面，开火将水烧开之后继续煮3-5分钟，紧接着将牛腩捞出来放到一旁晾到稍微凉了一些之后切成小块的形状备用。

提示：给牛腩焯水这个步骤很重要，多加这一个步骤不仅可以去除牛腩中的脏东西，而且牛腩更软烂更入味

第二步：另起锅，加入足量清水，再接着向水里面加姜片、葱段和料酒，将浸泡好的牛腩也放入到锅里面，开火将水烧开之后继续煮3-5分钟，紧接着将牛腩捞出来放到一旁晾到稍微凉了一些之后切成小块的形状备用。

提示：给牛腩焯水这个步骤很重要，多加这一个步骤不仅可以去除牛腩中的脏东西，而且牛腩更软烂更入味

第五步：调料翻炒均匀了之后将西红柿放到锅里面继续翻炒，一直到锅里面的西红柿炒出香味之后将焯水后的牛腩放到锅里面继续翻炒到变色。

第六步：牛腩炒好了之后继续向锅里面加入足够了的热水，等到热水烧开了之后调到小火慢慢炖两个小时，两个小时之后向锅里面加入适量的生抽、白糖、食用盐、料酒、老抽、蚝油和味精，将它们搅拌均匀之后继续炖煮半个小时左右之后就可以出锅了

家常番茄牛腩简单做法

1. 圈哥西红柿炖牛腩是一道非常美味的家常菜。2. 圈哥西红柿炖牛腩的家常做法非常简单：先将牛腩洗净切块，焯水去腥；取锅热油，放八角、桂皮、干辣椒爆香，加入姜蒜末和洋葱翻炒；放入牛腩块，煸炒均匀；再倒入适量的料酒，煮至酒精挥发后加水，大火烧开，撇去浮沫；加入番茄酱、盐和糖，再加入番茄块，改小火焖煮1个半小时，直至牛肉软烂；最后翻炒一下，加一些水淀粉勾薄芡，即可出锅食用。3. 如果你想让味道更好，可以将牛腩浸泡在水里约2小时，这样能够除去一部分膻味。另外也可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜进行烹饪，这样更加营养丰富。

西红柿炖牛肉的正宗做法

牛肋条 1500克 、 大番茄 3个 、 胡萝卜 2根 、 大蒜 1头 、 八角 1颗 、 热水 1锅 、 盐 4克 、 油 15克

步骤1/9

大番茄3个，胡萝卜2根；

步骤2/9

胡萝卜切滚刀块；

步骤3/9

番茄切块，皮可去也可不去；

步骤4/9

牛肋条洗净，切3公分左右的块；

步骤5/9

入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；

步骤6/9

炒锅中倒油，将大蒜和八角入锅煸炒出香味，4/5的番茄入锅翻炒，留一点起锅前放；

步骤7/9

炒到变软出浓汤时，加热水，将牛肉块、胡萝卜入锅，盖上盖子小火焖炖2小时左右；

步骤8/9

肉烂汤浓时，将剩下的1/5番茄放入锅里，稍混合即可，撒盐调味。

最后一步

番茄炖牛肉，酸爽开胃，营养健康的美味！

牛肉烧番茄怎么烧好吃

用 料：

主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量

步 骤：

1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )

3 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )

4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。

5 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

6 . 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

7 . 牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

(高压锅这一步可以提前做，我忘记拍照，但必须得做，不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙！）

8 . 压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。

9 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

10 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。

11 . 然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水（水量可以多一点，没过食材再加入一半的水煮开）

加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12 . 盖上盖子中小火焖煮20分钟（过程小心糊底）

13 . 20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

14 . 还煮了一锅杂粮米饭（大米、红米、藜麦、小米）

15 . 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！

番茄烧牛肉的做法 最正宗的做法

材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，

制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。

2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水。

3、焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小。

4、准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放。

5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色。

7、倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆。

8、加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐。

西红柿烧牛肉怎样做才好吃

用料

牛肉，200 克

番茄，三个 个

料酒，2勺 

海鲜酱油1勺 

胡椒粉 

生粉两勺 

糖 10克

做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切成片备用，牛肉洗净切成片放在碗中，倒入料酒，白糖，胡椒粉，海鲜酱油，生粉，搅拌均匀，右手抓匀，20分钟左右备用

步骤 2

热锅冷油，油热后倒入牛肉，，炒到牛肉变色，装盘备用，原锅少加点油，油热后倒入番茄，不停的翻炒，炒出炒到番茄出油后

步骤 3

倒入牛肉，加一点倒一点开水， 不停的翻炒，两分钟左右，大火收汁，装盘即可食用

炖牛肉最忌讳两种佐料

如果是清炖牛肉萝卜，就忌讳放八角，因为有了八角，它会把萝卜和牛肉的原味压住，失去它的清香味。

如果是红烧牛肉，那就放八角，红烧牛肉吃的就是这些香料的味道。所以炖牛肉放八角好不好，是要根据你想做什么味道的牛肉萝卜来决定的。

家常西红柿炖牛肉的正确方法

番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 2.番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 4.牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉。转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

番茄烧牛腩的做法 最正宗的做法

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

生姜、洋葱洗净切片，备用；

所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；

锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；

西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；

一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。