芋头烧牛肉的做法大全

用料：牛腩500克，芋头400克，豆蔻适量，山楂粉适量，大蒜适量，姜适量。红辣椒适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，八角适量，番茄酱适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量。

做法：

1.将牛腩提前用冷水泡上几个小时， 将血水泡出；泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀， 腌制半个小时；

2.凉油下锅，将准备好的大料和姜片， 葱段下入翻炒；煸炒出香味后加入豆瓣酱， 黄豆酱和番茄酱一起翻炒；

3.翻炒一下后加入腌好的牛腩块，继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开， 气压阀叫后转为小火一刻钟；

4.将准备好的芋头块放入油锅中炸；待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；

5.将炸好的芋头放入煲中， 再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；加入盐等调味料，大火收汁。

芋头烧牛肉的做法大全家常菜

食材清单：牛腩 250g，芋头 500g，葱 一小把，姜 两块，料酒 10g，蚝油 10g，八角5g、桂皮5g、花椒5g，柠檬1个，生抽5g，盐10g、冰糖20g、鸡精10g。

烹饪步骤

1.鲜牛腩切成条状。放料酒、柠檬生抽、少许盐、姜片腌制15分钟，芋头去皮、洗净，切滚刀块。

2.牛腩飞水，撇去血沫，用冷水冲洗，热锅冷油，放少许冰糖，待糖融化变成棕红色，放入牛腩快速翻炒，加入料酒、少许盐、蚝油、柠檬生抽将牛腩爆出香味。加水没过牛腩，大火烧至水滚开，加入八角、桂皮、花椒。盖上锅盖焖五分钟。

3.砂锅底铺上姜片和葱结。将牛腩转入砂锅中，小火炖一个小时。加入芋头再炖十五分钟。快出锅时加入盐、鸡精、葱段调味，即可。

芋头烧牛肉好吃吗

用料

芋头 一个

牛肉 100g

姜 两片

青椒 3个

玉米油 10毫升

盐，生抽 各2克

料酒 2克

玉米淀粉 2克

孜然粉 2克

胡萝卜 半个

做法步骤

1、牛肉逆着纹路，切片，用料酒，盐，生抽，玉米淀粉腌制半小时，待用

2、素菜类备齐待用。

3、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入牛肉，大火煸炒至五成熟。

4、锅内留底油，大火煸炒青椒和胡萝卜，芋头，加入少许盐，生抽。

5、倒入牛肉一起大火煸炒1.5半，调入孜然粉出锅

芋头烧牛肉汤的做法

材料

主料：芋头250克，配料：牛肉100克，青椒25克，调料：料酒15克，老抽8克，沙爹酱15克，精盐2克，味精2克，花椒水15克，鲜汤40克，淀粉10克，五香粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，色拉油750克，葱，姜，蒜片各10克

做法

1、将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。2、勺内加色拉油烧五成热，下入牛肉丁炸熟捞出。3、再下入芋头丁炸透捞出。4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炸锅，烹入料酒加老抽、沙爹酱炒匀，下入牛肉丁、芋头丁，加鲜汤、精盐、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。

竽头烧牛肉

所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

做法：

1.芋头洗净，去皮切块

2.牛肉切块。

3.小葱切段。

4.泡姜片切碎。

5.蒜切片。

6.青小米辣切圈。

7.泡椒切圈。

8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。

9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。

13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

芋头牛肉怎么烧好吃

主料： 芋头150克， 牛肉150克 。

调料： 大葱 15克， 姜 5克， 大蒜 20克， 味精 5克 ，盐 5克， 胡椒粉 5克， 淀粉(玉米) 15克， 苏打粉 5克， 吉士粉 5克， 黄酒 10克 ，白砂糖 10克， 花生油 50克。 

香荔牛肉煲的做法：

 1. 将牛肉洗净切片，加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀，腌2小时；

2. 将葱去干皮洗净切段，姜去皮洗净切片，蒜去干皮洗净切片；

3. 芋头去皮洗净切片；

4. 将炒锅内油烧热，放入芋头炸至变色捞出沥油，放入牛肉炸至浮起，捞出沥油；

5. 将炒锅中留30克油烧热，放入姜、蒜炒香后，加高汤、精盐、味精、糖、酒、水、炸芋头，煮3分钟，加入葱稍煮一会儿；

7. 用淀粉勾芡；

8. 开锅后倒入煲锅内，放炉上用中火煮几分钟即可。

芋头烧牛肉怎么烧好吃窍门

材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

芋头烧牛肉片

主要材料：豆腐120克，肥牛220克，浓豆浆180克，青红尖椒5克，白芝麻1克，葱花3克，蒜泥5克，生抽5克，沙茶酱25克，蒜蓉辣椒酱10克，花生酱8克，糖5克，鸡粉5克，辣椒油2克，盐2克。

做法：①将肥牛飞水沥干待用。②锅内放少许油，下蒜泥炒香，加入沙茶酱、蒜蓉辣椒酱炒香，再加入浓豆浆、绢豆腐、肥牛以及所有调味料，烧开后装盘。③在肥牛上放青红尖椒，淋上辣椒油，撒白芝即可。④摆盘装饰即可

芋头烧牛肉的做法大全视频

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方法一

步骤/方式一

蒜蓉香焖小芋头

步骤/方式二

清蒸小芋头

步骤/方式三

红烧芋头

步骤/方式四

腊肉蒸小芋头

步骤/方式五

椒盐小芋头

步骤/方式六

水煮小芋头

步骤/方式七

糖水芋头

步骤/方式八

小芋头烧牛肉

步骤/方式九

葱油小芋头

步骤/方式十

小香芋米粉蒸肉

芋头烧牛肉的家常做法

、准备好的牛肉芋头清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝；

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾；

3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水，这一步是必不可少的，因为刚才的浸泡并不能把牛肉中的血水完全浸泡出来，焯水能让牛肉中的血水更好的去除，这样能减少腥味，如果不焯水直接煮，就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁中，牛肉汤腥味会比较重；

芋头烧牛肉的做法大全窍门

主料：牛腩肉1斤、小芋头14个、大葱白1根、姜片适量、干辣椒3根、大料1朵、桂皮1小片！做法：芋头洗净，连皮煮熟，捞出放凉。牛肉切块，锅里放入底油，把大葱，干辣椒，姜炒出香味，然后下肉块翻炒，加白酒、盐、醋、生抽调味，老抽上色，