婴儿牛肉肠做法

用料

猪肉 120g

蛋清 30g

淀粉 40g

清水 20g

胡萝卜 30g

自制儿童肠的做法

准备食材：猪肉120g、蛋清30g、淀粉40g、清水20g、胡萝卜30g。PS： 猪肉也可以用鸡肉代替，做成鸡肉肠，胡萝卜也可以随意替换成其他蔬菜，但是不要添加太多，会营养肠的口感。

猪肉洗净沥去血水后，切成小块。PS： 在做猪肉肠的时候，最好不要用纯瘦肉，要稍微带一点点肥肉，这样搅拌好的肉馅有油脂在里面，口感就不会发柴了。

胡萝卜去皮后，切成碎末。PS： 胡萝卜一定要切得碎一些，否则也会影响肠的口感。

将猪肉和胡萝卜末放入到搅拌机中一起搅拌。PS： 最好用搅拌机来搅肉馅，这样做好的肠口感会比较细腻。如果没有搅拌机的话，买肉的时候可以让摊主多搅两遍，总之，肉馅越细腻越好吃。

肉馅搅拌好后取出，放入碗中备用。PS： 肉馅搅拌好后，一定要再仔细检查一下是否还有不易宝宝咀嚼的筋膜。

在碗中打入30g蛋清。PS： 一个鸡蛋大概是50g，而完整的蛋清大概就是30g了，所以麻麻不用太纠结这个重量哈。

将肉馅、40g淀粉、30g蛋清和20ml清水准备好，开始搅拌。

将淀粉、蛋清和清水倒入到肉馅中，顺时针搅拌均匀。PS： 加入蛋清后，会让肉肠变得更加细腻嫩滑，但是如果宝宝对蛋清过敏的话，可以额外多加20ml清水搅拌，但是口感真心没有加蛋清的好吃，而且蒸完后比较容易散掉。

周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐或者一小勺无添加酱油调味，并搅拌均匀。

最后搅拌成这种稀稠度就可以。PS： 宝妈可以搅拌成我这种程度哈，再稍微干一点也是可以的。

将搅拌好的肉馅放入到裱花袋中。PS： 如果没有裱花袋的话，可以直接将搅拌好的肉馅放入到锡纸上，尽量用小勺抹得匀一些。

用剪刀剪去一个口。PS： 裱花袋口的大小决定最后做成猪肉肠的粗细，所以给大一点的宝宝就可以往上多剪一点了，给小一点的宝宝吃，就可以少剪一点。

稍微用力挤压裱花袋，将肉馅挤到锡纸上。PS： 挤肉馅的时候，两边要留一点空白，方便最后拧起来。家里如果没有锡纸的话，也可以将肉馅放入到器皿中蒸，蒸好后切成小块就可以啦！

然后轻轻将肉馅卷起来，并系紧两边的开口。PS： 肉馅比较软，所以卷的时候可以轻一点，最好卷的圆一些呦。

将包好的猪肉肠放入到蒸锅中蒸20分钟左右。PS： 肠的粗细不同，蒸的时间也不同。大概在20分钟的时候就可以看一眼了，如果没熟的话，就再蒸一会儿。

蒸好后，就可以将锡纸剥去，给宝宝吃的时候，切成片或者直接拿在手里享用啦！做好的肠一次吃不了，可以放到冰箱冷冻起来，平时给宝宝煮面或者炒菜的时候都可以用得上。

小贴士

在做猪肉肠的时候，最好不要用纯瘦肉，要稍微带一点点肥肉，这样搅拌好的肉馅有油脂在里面，口感就不会发柴了。搅拌好的肉馅不要太干，也不要太稀。太干的话，口感就不好了，做完后就不像肠了。但是如果太稀的话，包肠的时候又不好包。所以，麻麻们可以参考一下我的比例哈。

婴儿牛肉肠做法视频

首先把牛生肠洗净空干水分，把锅加火，把干净的牛生肠放入锅中，加适量的水，大火烧开，改成小火慢炖，炖到用筷子一扎就透，然后把牛肚捞出等自然凉，然后把放凉的牛肠放在砧板上用刀切成菱形块或三角块。

然后把锅加热，放油，把切好的姜丝，红椒丝，花椒，大料，依次放入锅中，慢火炒出香味，把切好的牛肠放入锅中，大火翻炒，炒出香味为止，香辣可口，好吃极啦。

宝宝版牛肉肠

蛋黄土豆泥，番茄猪肝汤，胡萝卜牛肉肠，青菜猪肝粥，红枣泥，青菜蛋黄糊，菠菜猪肉泥，土豆猪肝泥，猪肝泥碎碎面，紫菜鸡蛋汤

婴儿牛肉肠怎么做好吃

步骤/方式1

我买的牛上脑肉，有时候买牛腰窝，然后现绞肉馅。

步骤/方式2

牛肉馅加五香粉、花椒粉、盐、白酒、盐搅拌，将水分数次打入肉馅中。最后放淀粉，慢慢搅拌均匀

步骤/方式3

来看看搅拌好的牛肉馅，要这种软软粘腻的感觉。

步骤/方式4

清洗肠衣，用清水把牛肠衣里外洗净，泡一会儿。

步骤/方式5

准备好灌肠器，线绳剪小段儿。

步骤/方式6

将一整根肠衣套在灌肠器上，尾部打结。

步骤/方式7

灌肉馅，不要灌得太满，8分满即可。

步骤/方式8

按照自己喜欢的长度用线绳分段，然后用针在牛肉肠上扎小孔放气。这一步必须认真，不然煮的时候会破。

步骤/方式9

挂在衣架上，放在阴凉通风处晾24小时

步骤/方式10

晾好的样子

婴儿牛肉肠做法视频教程

1、鸡肉切块，葱姜浸泡30分钟。

2、胡萝卜切块与香菇上锅蒸10分钟。

3、鸡肉和胡萝卜、香菇、鸡蛋放入切碎机打泥。

4、撒淀粉少许。

5、倒入几滴核桃油搅拌均匀味道更香滑。

6、搅拌好的鸡肉杂蔬泥倒入裱花袋挤压在锡箔纸上并成条状口。

7、锡纸两端拧紧上锅蒸20分钟。

8、香喷喷的鸡肉肠完成啦！

扩展资料：

辅食是完善营养均衡，在宝宝生长过程中起着承上启下的作用，承接宝宝吃奶的阶段，开启宝宝的食物向成人过度，是奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段，母乳当然是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，满六个月开始，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。此时，除了母乳或婴儿配方奶之外，还需给予宝宝一些额外的营养物质，也就是我们所说的辅食。辅食包括米粉、面条、泥糊状食品以及其他的一些幼儿可食的食品。

婴儿牛肉肠做法大全

答：首先把牛生肠洗净空干水分，把锅加火，把干净的牛生肠放入锅中，加适量的水，大火烧开，改成小火慢炖，炖到用筷子一扎就透，然后把牛肚捞出等自然凉，然后把放凉的牛肠放在砧板上用刀切成菱形块或三角块。

然后把锅加热，放油，把切好的姜丝，红椒丝，花椒，大料，依次放入锅中，慢火炒出香味，把切好的牛肠放入锅中，大火翻炒，炒出香味为止，香辣可口，好吃极啦。

宝宝牛肉肠需要蒸多久

宝宝清真辅食?香菇牛肉肠

用料

牛肉 120g

蛋清 一个

淀粉 40g

清水 20g

香菇 2朵

（一岁以上）

盐 一点点

无添加酱油 一勺半

宝宝清真辅食?香菇牛肉肠的做法

准备食材：注意牛肉要肥瘦适中的 太瘦了干巴巴的不好吃香菇煮熟

香菇切丁 最好比我切的更碎一点

牛肉切小块 和香菇、清水一起放进料理机

一遍遍搅打 越细腻越好

加入淀粉 蛋清 酱油 盐

顺时针搅拌 注意⚠️ 顺时针

装进裱花袋

裱花袋剪一个合适的小口 然后挤在锡纸上

最好把锡纸事先裁好 并且检查毛刺

拧成卷 这个过程很重要 稍微用力一点 把肉肉挤压得充实一点 鼓起来 但别把锡纸拧破了

蒸二十分钟出锅吃吧吃不了的放冷冻冻上

婴儿牛肉香肠的做法大全

用料：新鲜牛肉 15斤

干猪肠衣 适量

白酱油 200g

食盐 200g

白酒 100g

白糖 60g

操作方法

01

选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。

02

浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。

03

制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。

04

灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气）。

05

将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。

婴儿牛肉肠的做法

鸡肉、胡萝卜、土豆搅一搅，蒸一蒸，出锅就能吃，简单又美味，还不怕宝宝上火，自制其实一点都不难！鸡肉的优质蛋白加上胡萝卜的维生素，还有土豆的膳食纤维，这么丰富的营养，随随便便就把外面卖的香肠秒杀了!

如果你也在担心市售火腿肠的各种添加剂，那就快跟我一起动手吧！

食谱名：胡萝卜鸡肉肠

参考月龄：10个月以上

1、准备食材：胡萝卜20克，熟土豆50克，鸡胸肉150克，中筋面粉20克。

2、胡萝卜切小块，放入辅食机，搅打细碎。

3、鸡胸肉切小块，和熟土豆一起放入辅食机，搅打细腻。

4、把中筋面粉和胡萝卜碎倒入鸡胸肉泥中。

5、搅拌均匀。

6、装入裱花袋，剪小口。

»妈妈们口子不要剪得太大，这样好控制挤出的量。

7、挤入鸡肉泥，用勺子抹平表面，盖上模具盖子。

8、放入蒸锅，盖上盖子。

9、开大火，蒸20分钟。

10、取出，打开模具盖子。

11、将香肠模具倒扣，冷却后脱模。

12、一款Q弹的鸡肉肠就做好啦，一口咬下去，鸡肉的鲜香伴随着土豆的软嫩口感，恨不得一口气就吃完。

婴儿辅食牛肉肠怎么做

鸡蛋1个

洋葱5克

胡萝卜30克

玉米淀粉5克

牛里脊150克

中筋面粉30克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

-1-

牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。

逆纹理斜切后搅打，口感会更细腻哦。

-2-

加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。

柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！

-3-

辅食机中再倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。

玉米淀粉相对不宜消化，所以要少量添加。

-6-

搅打细腻。

-7-

把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。

-8-

准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。

裱花袋口子不要剪的太大，以免做出来的香肠太粗，挤的时候在锡箔纸两端要留下间隙。

-9-

把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。

-10-

拧紧两边。

-11-

冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。

-12-

蒸好后冷却至常温。

-13-

切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

添加要领：

● 牛肉肠里加个鸡蛋，肉质会更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以用同比例清水代替，不影响成功率，但口感会略差一点。

● 这款火腿肠的口感是非常细腻的，比较容易咀嚼和消化。配餐时我们可以单独切几片给宝宝吃，也可以用来煮面条或煮汤。

制作要领：

● 牛肉肠一次可以多做一点，冰箱冷藏可以保存两天，冷冻五天。吃的时候再蒸一下就可以啦。

● 宝宝吃多了洋葱容易胀气，所以只能少量添加，绝不能按照成人口味那样添加哦。

给小宝宝做牛肉肠的做法

食材清单

牛里脊 200g 胡萝卜 40g 洋葱 20g 鸡蛋 1个 玉米淀粉 15g 面粉 10g 生姜 2片

烹饪步骤

步骤1

生姜片剁成细蓉，放入清水中，浸泡出味。 生姜水可以去除牛肉的腥味。如果担心生姜的味道太冲，也可以用柠檬汁代替。

步骤2

胡萝卜切小块。 胡萝卜含有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素需要油脂的参与才能被人体更好的吸收。因此胡萝卜加到牛肉肠里，不仅营养更均衡，还能让胡萝卜的营养得到更好的吸收利用。

步骤3

洋葱切小块。 洋葱有一种辛中带甜的香气，不仅可以去除肉腥味，也会让牛肉更加鲜香。

步骤4

牛肉逆纹理切成小块。 牛肉逆纹理切断筋膜，做出来的肉肠会更软嫩易嚼。

步骤5

将切好的牛肉块倒入料理机中，加入胡萝卜块，洋葱丁，倒入生姜水。

步骤6

一起搅打成细腻的泥糊。

步骤7

将搅打好的肉泥放入搅拌碗里，加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉。 加入鸡蛋可以让肉质更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏就不加。

步骤8

用筷子朝一个方向搅拌约3分钟，充分搅拌均匀。 因为加了洋葱和胡萝卜的缘故，可以不需要再添加调味料了。1岁以上的宝宝，可以适量的加一点点盐进行调味。

步骤9

剪几块大小差不多的锡纸，在一侧放入牛肉馅，压实后慢慢卷起，成圆柱的形状。 如果没有锡纸，也可以用蒸包子的屉布来替代。

步骤10

将两头像糖果般拧紧即可。 锡纸一定要包紧一点，不能留太多空气。

步骤11

放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右即可。