西红柿炖牛肉的做法大全窍门

主料

牛肉400克

西红柿三个

葱花适量

生姜适量

辅料

盐1小勺

玉米油8毫升

玉米淀粉一勺

老干妈一小勺

生抽1小勺

西红柿炒牛肉的做法步骤

1.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，盐，老干妈一小勺，生姜丝腌制半小时备用，葱花切断，西红柿切块。

2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒葱花，生姜出香味。

3.倒入牛肉快速煸炒至六成熟捞出备用。

4.锅内留底油，倒入西红柿加入少许盐，大火翻炒两分钟。

5.快速倒入牛肉与西红柿混合煸炒一分钟。

6.捞出盛盘。用葱花点缀即可

西红柿炖牛肉的做法大全窍门图片

步骤/方式1

土豆，西红柿去皮切块备用

步骤/方式2

牛腩切块泡水1小时

步骤/方式3

凉水下锅，加料酒姜片煮沸，煮出血末

步骤/方式4

捞出洗净

步骤/方式5

锅里一点点油，加白糖熬出糖色

步骤/方式6

倒入牛肉 ，加花椒大料香叶辣椒炒

步骤/方式7

放入西红柿，蚝油炒5分钟

步骤/方式8

加开水，小火炖1小时

步骤/方式9

放土豆块，在煮15分钟。

步骤/方式10

加鸡精，盐搅拌均匀盛出

西红柿炖牛肉怎样做好吃窍门

不建议放牛奶，不符合食品搭配原则。因为牛奶和牛肉都含有丰富的蛋白质和钙质，而同时摄入这两种食物会对胃肠道造成负担，不利于消化吸收。此外，牛奶的味道也不适合与辣味相结合。如果想增加口感和营养，可以加入适量的蔬菜和调料来调味，例如土豆、胡萝卜、葱姜蒜等，这些都是比较好的搭配。

西红柿炖牛肉的做法视频窍门

用料:

西红柿

3个

牛肉

500克

姜

5片

冰糖

6颗

葱

半根

八角

4个

香叶

4片

干辣椒

2个

耗油

一勺

生抽

两勺

老抽

一勺

料酒

一勺

桂皮

一块

步骤 1

牛腩切小块，凉水下锅，加入料酒葱姜，大火煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净控干备用。西红柿切成小块备用。

步骤 2

炒锅预热加少许油，放入冰糖超出焦糖色，放入抄好的牛腩，翻炒上色加入生抽老抽，耗油，干辣椒，八角，香叶，桂皮，葱姜，大火翻炒均匀后加入切好的西红柿一半的量，翻炒均匀后加没过牛腩开水，大火烧开再转小火炖一个半小时，后加入剩下一半的西红柿，加入盐，再炖半个小时，就可以出锅啦！

西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法 新闻

步骤 1

牛肉泡出血水后（一小时左右），切成块，冷水下锅，加入两勺料酒，2片姜片和2段葱，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。

步骤 2

圆葱切条，蒜中间切成两瓣。西红柿划十字，开水烫去皮，一个切成小块，一个切成大一点的块。胡萝卜、土豆切块。

步骤 3

热锅下油，油好后，放入圆葱，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也没事），放入西红柿小块，炒出汤汁，放八角、香叶、干辣椒，加入水，没过牛肉，大火煮开。

步骤 4

煮开后，用中火炖半小时左右，放入胡萝卜，炖15分钟，炖好后，放土豆，再炖20分钟，水不够，记得加开水，最后放西红柿大块，炖10分钟。

步骤 5

时间差不多，尝一下味道，加入适量番茄酱，生抽、耗油调味，淡就再加一点盐，调好味道，出锅前加鸡精。

步骤 6

一份香软可口，开胃的西红柿炖牛腩土豆胡萝卜就好啦，装盘即可

西红柿炖牛肉的做法大全家常做法窍门

用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

西红柿炖牛肉的做法大全窍门图解

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可

西红柿炖牛肉的做法美食杰

1.

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

4.

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

西红柿炖牛肉的做法大全窍门视频

木耳西红柿炖牛肉 主料：牛肋条肉 辅料：木耳西红柿 调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油 做法：

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入酱油、姜末、料酒、葱段、盐调味；

4、将西红柿放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

5、最后放入木耳煮开就关火。注意：用大火烧开、小火炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。