大头菜柿子炖牛肉

食材用料

大头菜500克，西红柿200克，植物油20克，葱末适量，花椒粉适量，蚝油1勺，老抽1勺，盐1勺

做法步骤：

1，准备大头菜和柿子，大头菜切丝，洗净，切好葱末

2，西红柿洗净切块，

3，先加入一部分西红柿炒，再放入大头菜

4，炒一会，放入葱末，加盐继续翻炒

5，出锅装盘

大头菜柿子炖牛肉的做法

牛肉切块焯水待用，将柿子切块待用，大头菜切块来用，将砂锅内放入葱姜，算，加入老汤，放入切好的牛肉是切好的牛肉进行炖制，没提前进行调色，炖至八成熟放入柿子跟大头菜即可

牛腩大头菜柿子汤

第1步牛腩切成小块，胡萝卜，芹菜，西红柿，洋葱切成丁，姜切成片，葱切成段备用。

第2，牛肉冷水下锅，可以加适量的姜片和葱段去腥，煮出血沫捞出备用。

第3步锅热放入适量的油，放入切好的西红柿，小火慢炒，炒到西红柿变软，然后加入100克的番茄酱和大约1千克的水大火煮开。

第4步，水开后放入准备好的牛腩，然后放入适量的百里香和香叶，然后调入少量的盐做底味。然后小火闷40分钟。

第5步，锅热放入黄油，放入洋葱炒出香味，然后再放入芹菜红萝卜丁，翻炒至断生后倒入牛腩内继续焖煮15分钟。

第6步，最后再用加入适量的盐，调好汤的味道，就可以出锅。

大头菜柿子牛肉汤做法

食材明细

卷心菜、牛肉、西红柿、土豆、油、盐、胡椒粉、葱、糖、蘑菇粉、香菜。

1、准备食材：牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。

2、卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。

3、另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。

4、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。

5、加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。

6、加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。

7、加入香菜。

8、加盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。

9、出锅，喜欢的还可以加点香油。

大头菜柿子炖牛肉可以吃吗

西红柿 1个

圆白菜 半个

尖椒 1个

红辣椒 若干

小葱 1根

大蒜 3瓣

白糖 少许

鸡精 少许

酱油 2勺

食用油 若干

做法步骤

1、西红柿切小块，不喜欢吃西红柿皮的可以用热水烫一下去皮； 尖椒切丝，去掉把和白丝，不然会很辣； 圆白菜只用半个就好，切丝洗净备用； 小葱切小段，蒜瓣切沫，干红辣椒掰断，更容易炒出香味。

2、起锅烧油，将圆白菜下锅炒至断生，盛盘备用； 起锅烧油，下干红辣椒、小葱、蒜末，炒出香气； 下西红柿和尖椒，将西红柿炒至起沙； 放2勺酱油，2勺盐，1勺白糖，半勺鸡精，； 将刚刚盛出的圆白菜下锅，翻炒均匀，待圆白菜出水后盖上锅盖煮10分钟。

3、锅内水分收干，即可盛出装盘。

大头菜牛肉柿子汤怎么做好吃

主料大头菜400g西红柿2个辅料大葱适量豆油适量酱油适量五香粉适量精盐适量味精适量步骤1.大头菜撕下叶，洗净、切丝。

2.西红柿切块。

3.锅里放入豆油，烧热。

4.放入切好的葱花爆锅。

5.放入大头菜和西红柿翻炒。

6.放入酱油。

7.放入五香粉。

8.放入精盐。

9.放入味精出锅即可。小贴士1 西红柿要选择红润多汁的，这样炒出来的大头菜才会吸收西红柿的酸甜汤汁。2 我炒得有点过了，大家可以快一点出锅: )

大头菜柿子炖牛肉好吃吗

材料：马铃薯1个、大头菜1个（约300克）、水225毫升、即溶高汤粉1/4茶匙、熟熏肉50克、法式鲜乳酪1汤匙、柠檬汁1汤匙、盐适量、胡椒适量

做法：

1、削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。

2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。

3、在大头菜汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放大头菜丝和大头菜的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉，即可食用。

牛肉柿子大头菜土豆

用料

牛肉 250克

番茄 2个

土豆 1个

做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤 2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤 3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤 4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤 6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤 7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

大头菜顿柿子

原料

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牛肉 (150克)

大头菜 (300克)

西红柿 (2个·)

葱，姜 各3克

五香粉，味素 各1克

盐 2克

食用油 10克

生抽 3克

1/大头菜掰成单帮，洗净，用手掰成小块。

2/西红柿洗净，切成滚刀块。

3/准备好酱牛肉，葱洗净切丝，姜洗净切丝备用。

4/锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜爆香。

5/放入大头菜煸炒，放入西红柿煸炒。

6/放入酱牛肉煸炒，放入盐，生抽煸炒。

7/放入味素，出锅装盘了。

8.美味又好吃的牛肉柿子大头菜汤的做法完成开吃了。