蒜苔炒肉丝是最好吃的。西红柿炒鸡蛋简单有好吃,胡萝卜炒豆腐是最佳搭配。
芹菜蒜苔胡萝卜可以一起炒
食材
蒜苔适量、芹菜适量,肉适量,油适量,盐适量,、酱油适量,
1、蒜苔、芹菜洗净切好,肉切好用油盐、酱油拌均腌20分钟;
2、炒锅下油烧热,倒下猪肉翻炒几下装出,倒下蒜苔、芹菜炒到7至8成熟;
3、再次倒下猪肉一起炒至全部熟透,用盐、酱油、蠔油调味即可。
土豆和胡萝卜切丝,蒜苔切小段,土豆丝和胡萝卜丝放油锅内炒,炒一会放蒜苔炒,放盐生抽快炒,加一点热水,菜炒变色,炒出香味,菜就可以出锅了。
食材:蒜薹、胡萝卜、花生米、葱姜
调味:食盐、白糖、生抽、米醋、干辣椒
1、准备用到的食材,一把蒜薹,一个胡萝卜,适量的花生米。
2、把蒜薹的冒头去掉,清洗干净,切成10厘米的长段,胡萝卜洗净,先切成薄片,再改刀切成细丝。
3、锅中加入少量的油,下入花生米,小火保持慢炒,听到噼里啪啦的响声,即可关火,利用锅的余温,继续翻炒几下。
4、锅中加入适量的水,下入蒜薹焯水,大约烫一分钟捞出,迅速浸入冷水中,焯水时加半勺盐,可让蒜薹颜色更加翠绿,胡萝卜也放入焯水一分钟捞出。
5、焯水完的蒜薹,一根撕开成四瓣,烫完后过一遍冷水,会变得很好撕。
6、调一个料汁,碗中加入葱姜末,一小勺盐,两小勺白糖,两勺生抽,两勺米醋,适量的干辣椒,白芝麻,浇上热油即可,热油更加激发出香味。
7、所有的食材准备齐全,放入蒜薹、胡萝卜丝,花生米,浇上调好的料汁,搅拌均匀。
8、一道好吃的凉拌蒜薹丝就做好了,颜色翠绿,清口解腻,开胃下饭,大鱼大肉的时候,来这个最合适了。
用料:
蒜苔 1把
胡萝卜 1根
红椒 1个
香菇 适量
酱油 1勺
蚝油 1勺
大蒜 4瓣
盐 2勺
鸡精 2勺
十三香 2勺
淀粉 2勺
老抽 1勺
步骤 1
蒜苔清洗干净切成段、胡萝卜切丝、香菇切片、红椒切丝放入盘中备用。
步骤 2
猪肉清洗干净切成丝放入碗中加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香、1勺酱油、1勺淀粉然后抓板均匀腌制5分钟。
步骤 3
锅中加入少许食用油、油热放入腌制好的肉丝炒至变色后放入蒜片继续翻炒几下
步骤 4
翻炒以后加入1勺耗油、1勺老抽、再倒入提前备好的配菜炒至7成熟的时候再加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香翻炒一会最后再来点水淀粉勾芡即可出锅。
搭配香干好
【食材】香干、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
【具体做法】
1,香干洗净,先切条,再切成小丁。蒜苔去掉头尾,洗净后也切成丁。
2,热锅凉油,倒入姜丝和蒜片,小火炒出香味。如果能吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香,这样味道会更好。
3,倒入香干丁,大火快速翻炒几下。
4,加入几滴老抽和少许生抽给香干上色调味,小火翻炒,炒出酱油的香味。注意老抽不要多了,一点点就好。
5,倒入蒜苔,大火快速炒至断生。最后加入少许蚝油和盐调味,再加入少许白糖增加鲜味,炒匀就可以关火盛出了。
菠菜蒜苔可以一起炒
主料
鸡蛋四个,土豆200g,蒜苗两根,红萝卜200g,蘑菇200g,菠菜200g
辅料
盐20g,油适量,味精5克,香油20g,花椒面10g
步骤1把所有的食材准备好,切成小丁。
步骤2.打四个鸡蛋搅拌均匀。
步骤3.将鸡蛋与切成小丁的食材混到一起搅拌均匀,加入辅料。
步骤4.将油烧热,导入搅拌好的材料,大火翻炒两分钟。
步骤5.转小火,加盖闷三分钟,注意翻炒别糊锅,盛盘。
蒜苔可以和胡萝卜一起炒。
"蒜薹"营养价值:蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可细菌的生长繁殖;蒜薹含有糖类、粗纤维、 胡萝卜 素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘;
胡萝卜 素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
1、材料:水萝卜2根,青蒜苗5根,大蒜3瓣,花椒十几粒。
2、将水萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。
3、将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小节备用。
4、将大蒜切成片。
5、炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油温不要过热,以免将花椒炒胡。
6、加入水萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀。
7、倒入一杯开水、水量以刚淹没水萝卜为好,盖上盖子闷。
8、炒至水萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可。
炒
微辣
十分钟
主料
蒜苔190克
猪肉100克
胡萝卜100克
辅料
姜10克
老抽少许
生抽10克
料酒适量
辣豆豉适量
精盐适量
食用油适量
胡萝卜蒜心炒肉的做法步骤
1.备好食材。
2.胡萝卜先切段,再切四边成方形,切片,切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的,切成方之后切片切条容易操作。
3.猪肉切丝,肥瘦分开,切好姜丝。
4.炒蒜苔这一步要记得哦,焯水。烧开后,滴点油,加入胡萝卜,蒜苔焯水,半分钟左右即可出锅,过凉水。
5.锅中入少许素油,加入姜丝,肥肉煸出油。
6.加入瘦肉翻炒二三次。
7.加入适量料酒,生抽炒匀。
8.加入备好的蒜苔,胡萝卜炒匀。
9.加入适量精盐,老抽,豆豉少许,炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。
10.装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。
小窍门&温馨提示
1、蒜苔焯水时滴点油,焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短,味道也好,爽脆可口。
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