酥肉熬白菜

用料：

里脊肉 200g

胡椒粉、盐 适量

淀粉+面粉 适量

鸡蛋 1个

福建老酒 几滴

白糖 一小勺约10克

酥肉炖白菜的做法步骤:

步骤 1

里脊肉或五花肉都可，切成喜欢的块或条，滤干水分，加适量胡椒粉、面粉和淀粉混合，一个鸡蛋，白糖，搅匀，稀稠是挂住薄薄的面液即可，不放水用鸡蛋来调节，腌制15分钟。然后开始炸，这一步不是多么重要因为后面要炖，炸成金黄即可捞出。 小酥肉可一次多做些，冷冻保存。

步骤 2

下面开始炖的过程： 热油放蒜、姜、干辣椒、和一个八角煸炒片刻，倒入凉透的小酥肉，加适量生抽、老抽、蚝油、一小勺黄豆酱，炒两分钟，倒入适量水，上锅盖烧开然后炖五分钟，再下白菜，继续炖煮大概15分钟看软硬程度最后汤汁收到这种程度即可，调入盐和适量鸡粉出锅。

酥肉炖白菜的做法

1.酥肉一盘2.娃娃菜切成条3.粉条用温水泡软4.白萝卜切成片5.汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着6.约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮7.煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗，8.加盐和胡椒粉调味即可关火，9.撒上香菜碎淋几滴香油，10.盛入汤碗中

酥肉炖白菜的家常做法

材料  

猪肉 500克

粉皮适量

嫩豆腐适量

平菇少许

白菜少许

面粉适量

盐适量

生抽少许

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

韭黄少许

香葱少许

姜少许

八角2颗

鸡蛋一个

小酥肉炖粉皮的做法步骤

1.猪肉切丁，粉皮用凉水先泡一下，有利于后面好熟！姜切片，葱切段，韭黄切段，豆腐切块，待用，辅菜备好！

2.将肉放盐，鸡精，生抽，胡椒粉先淹5分钟，然后打一个鸡蛋用力搅拌，最后放入面粉，搅拌成糊的形状。

3.然后锅里放适量油，开始炸酥肉，油要淹没肉，把握住火候才能炸的金黄。

4.放少许油，油热放2颗八角，两小酥肉放入锅中，翻炒一下，在锅中放入适量水放入姜片，盐，胡椒粉，开始炖小酥肉，炖二十分钟以后，放入辅菜，待辅材熟后放入粉皮，粉皮熟的很快，闷一两分钟就，就可以放入鸡精，香油调味，准备出锅了，出锅前放入葱花韭黄！就可以开吃了！

酥肉白菜汤的做法窍门

主要材料：里脊150g 。

辅材：油适当，盐适量，蛋清适当，小麦面粉适当，木薯淀粉适当，香莱适当，葱适当，姜适当，蒜适当，粉丝适当，番茄适当 。

流程：

流程1.选择猪上身的猪瘦肉切割成条，上身的猪瘦肉较为嫩，那样做出去更为嫩滑。

流程2.用蛋清，木薯淀粉，小麦面粉再加适当的盐配成一碗面糊糊。记牢不可以自来水，自来水入锅会四处淀油。

流程3.坐锅烧电。

流程4.水温八成的情况下，把肉粒裹上鸡蛋清糊以后入锅炸得双面金黄色捞起来。

流程5.炸好后放盘里。

流程6.备好葱蒜香莱末。

流程7.坐锅烧电，油烧之后 葱蒜末进行爆香。

流程8.添加适量冷水，有大骨汤也行，本人感觉，酥肉汤口味淡些好吃。

流程9.添加粉丝。。

流程10.添加切完的番茄。

流程11.把炸好的小酥肉装进去。

流程12.煮得全部小酥肉都软酥了，就可以放盐起锅啦。

酥肉煮白菜好吃吗

白菜炒粉条

白菜炒粉条

“白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，其微量元素锌的含量也非常高，同时含有丰富的粗纤维。对于大白菜一般用于炒或是煮汤，以大白菜、粉条、青红尖椒、五花肉为主料做出的这道家常小炒，口感微辣，非常的下饭。

红薯粉条提前半小时在清水中泡软大白菜洗净后切成条状。

姜、蒜切末，青红尖椒切圈，干辣椒切段。

五花肉切片，豆瓣酱一勺

锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油。

加姜蒜末、干辣椒炒香。

加入豆瓣酱炒上色。

加入白菜、青红椒圈大火炒至断生。加入粉条翻炒几下。调入两勺生抽炒上色，再加少许盐、鸡精提味。就完成啦~

白菜酥肉汤怎么做

我们做酥肉汤菜一般都叫做酸汤烩酥肉。配菜主要有酥肉条、绿豆粉皮，香菜香葱大白菜叶。

起锅烧油下葱丝姜末爆香，烹入陈醋，加高汤或开水，放一两颗八角，胡椒粉盐调味，下入酥肉条，大白菜叶，粉皮一起炖煮，炖至白菜粉皮软糯酥肉入味，再次点陈醋提味，调入味精鸡粉，撒上香葱香菜，美味即成。

白菜酥肉熬菜做法

材料:酥肉200克 白菜250克 酱油一勺 大葱半根 味精适量 食用油 食盐适量

做法:1. 酥肉葱冰箱取出，放到盆中备用。

2.白菜手撕成片，备用。

3. 锅内添油，油热后下葱花爆锅。

4. 下白菜，大火翻炒至变软。

5. 加入酥肉，翻炒几下。

6. 加入除味精外所有辅料，翻炒几下添水，烧开。

7. 烧开后继续顿一会儿，收汁关火。加入味精，翻动几下，出锅摆盘。

酥肉煮白菜

食材主料：酥肉250g 

辅料：白菜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许

步骤1.白菜切块

2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜

3.水烧开倒入白菜

4.煮至白菜变至透明倒入酥肉煮15分钟

5.到入切成段的大葱

6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。

酥肉炖白菜

1/6

准备食材，番茄洗干净切块放碗里；蒜薹去掉尾巴，洗干净切成长两厘米的小段；葱蒜切好；酥肉从冰箱拿出来解冻

2/6

起油锅，加入一小勺子食用油，然后加入几粒花椒，油热的时候，把葱蒜倒入翻炒几下

3/6

倒入酥肉继续翻炒几下，盖上锅盖，等一分钟。这样防止油溅出来，还可以让酥肉热的更快

4/6

一分钟后倒入番茄蒜薹，翻炒半分钟，加盐，鸡精，耗油适量，翻炒几下，把调味品翻炒均匀

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锅里加水500毫升，盖上盖子，大火炖两分钟，然后转小火炖三分钟。期间要翻几下，防止粘锅

6/6

关火之后盖上盖子焖一两分钟，味道会更美。喜欢吃香油的，可以加入几滴香油

酥肉炖白菜怎么做

— 食材清单 —

主料:

白菜半棵

辅料:

里脊肉150g、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒少量、酱油少量、香油少量、盐适量、葱花适量、红薯粉条一小把、花生油适量

— 烹饪步骤 —

1· 红薯粉条泡水

2· 里脊切成片

3· 加鸡蛋

4· 淀粉

5· 盐

6· 香油

7· 料酒

8· 味极鲜酱油

9· 调成面糊

10· 热锅加油

11· 加入挂了面糊的肉片，炸制金黄色捞出备用

12· 白菜撕成大片

13· 热油爆香葱花

14· 加入白菜，使劲炒。

15· 炒至白菜变得蔫蔫的

16· 加热水，放入红薯粉

17· 加入酥肉，炖5到10分钟

18· 加盐后，再炖5分钟左右

19· 关火出锅，香喷喷哒酥肉炖白菜就出锅啦～

— 小贴士 —

加水的时候一定要加热水哦～