牛肉炖萝卜的做法美食杰

牛肉炖萝卜的做法如下：　食材明细：牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包　冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2、牛肉洗净，切成随意的小块。

3、白萝卜洗净，切成方丁。

4、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5、保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

 6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10、把萝卜丁加入牛肉里。

 11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 

12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。　

小窍门

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

牛肉炖萝卜的做法大全家常

方法一

步骤/方式一

1· 准备好所有的食材：

步骤/方式二

2· 冷锅冷水把牛肉下锅焯水，直到开锅后把牛肉捞出

步骤/方式三

3· 牛肉捞出后装盘备用

步骤/方式四

4· 把萝卜切成滚刀块，葱姜切成片备用，喜欢吃豆类的朋友可以加入适量的豆皮（含有大量的植物蛋白）

步骤/方式五

5· 锅中加入适量的油，放入切好的葱姜煸炒，喜欢甜口味的朋友也可以加入几块冰糖提味

步骤/方式六

6· 然后加入焯水后的牛肉，依次加入适量的蚝油 少盐翻炒

步骤/方式七

7· 翻炒后放入适量枸杞 大枣（补气血）陈皮（去油腻）金桔（提酸味），然后加入开水沫过牛肉盖上锅盖煮大约半小时

步骤/方式八

8· 半小时后把切好的胡萝卜 白萝卜倒入锅中，中火大约10分钟直至萝卜松软

步骤/方式九

9· 待最后收汁后就可以装盘食用啦

步骤/方式十

10· 装盘开吃

方法二

步骤/方式一

牛肉一块

步骤/方式二

切成大小的块

步骤/方式三

锅里烧开水，加姜，料酒飞一下水

步骤/方式四

飞水后洗干净待用

步骤/方式五

萝卜一个洗干净

牛肉炖萝卜正确做法

步骤一：先将牛肉放到清水中浸泡4个小时，一个小时换一次水，这样就可以比较完全的去除牛肉中含有的血水，让做出来的牛肉不腥不柴，在这期间可以将萝卜清洗干净，然后切片，这里萝卜最好是用白萝卜，然后将萝卜炖牛肉的配料准备好。

步骤二：将浸泡清洗干净的牛肉捞出切块，起锅烧水，等水开后将牛肉放入锅中焯水，焯水的时候一定要让水开了之后再将牛肉放进去，因为这样做可以更好的保持肉味，焯水完成后起锅烧油，待油温六成热后，将干辣椒、葱姜、八角炒香后再放入焯好水的牛肉，牛肉翻炒五分钟后加入清水，清水一定要没过牛肉，然后开始炖牛肉，将牛肉煮一小时后，再将切好的白萝卜片放入锅中，再煮20分钟左右就可以出锅了。

牛肉炖萝卜的家庭做法

1.牛肉切块，焯水去沫冲净，萝卜、西红柿切块。

2.热锅凉油少许，加入焯好的牛肉块，加料酒、老抽、生抽、八角适量，加葱姜蒜适量，翻炒片刻加入西红柿，炒出西红柿汁后加开水小火慢炖半小时。

3.牛肉炖差不多了加入萝卜块儿，等萝卜炖熟后出锅放香菜段即可。

牛肉炖萝卜的做法 最正宗的做法

食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、

调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖

1，牛肉洗净切丁备用

2，萝卜去皮切块备用

3，冷水中下去牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出清洗

4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁

5，加入桂皮、八角、香叶（加入2勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖）

6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟

7，加入萝卜块和适量的盐中火炖20分钟

8，撒上葱花即可装盘

一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，完美！！！！

牛肉炖萝卜的做法大全

原料：带皮黄牛肉600克，萝卜150克，麻辣卤水1千克。

调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

做法：

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将牛肉切片，大葱切成段，八角切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香萝卜段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可

牛肉炖萝卜的做法详细步骤

【制作食材】萝卜，牛肉，洋葱，生姜，大蒜，食用油，食盐，生抽，蚝油，生粉，小葱香菜

【方法及步骤】

1、首先我们要对牛腩进行处理，先将牛肉改刀切成小丁状，并清洗干净装入碗中，然后再往牛肉中加入适量的姜末，以及两大勺的料酒和少许生抽，适量生粉和一小勺的食用油，将牛肉搅拌均匀，让其腌制上15分钟。在此过程中，我们需要把准备好的萝卜清洗干净，并削去萝卜外皮，再把萝卜改刀成小丁状，并装入碗中备用。

2、准备好的香菜和小葱清洗干净，并切成段状备用，洋葱将其切成块状备用，蒜和生姜需将其清洗干净，并切成丁状备用。然后准备一个小碗，小碗中加入半碗清水，再加入一勺食盐，一勺蚝油适量生抽，并用筷子将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后准备一个砂锅，往砂锅中加入一大勺食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的姜蒜下入到锅中将其翻炒出香味。

3、把准备好的胡萝卜加入到锅中，对其进行翻炒，两分钟后往锅中加入小半碗的清水，并盖上盖子，对萝卜进行焖煮5分钟，等萝卜被焖煮断生以后，把准备好的洋葱也下入到锅中，将其翻炒均匀。最后只需把腌制好的牛肉，将其平铺到萝卜的表面，再把准备好的调料汁倒入砂锅当中，并盖上锅盖，用中火对牛肉进行焖煮15分钟，等牛肉被完全焖熟以后，即可关火开盖往锅中撒上一小撮的葱花和香菜，就可以进行食用了

牛肉炖萝卜怎么做好吃家常做法大全

萝卜炖牛肉是一道营养美味的家常菜肴，下面是制作步骤：

所需材料：

- 牛肉 500 克

- 萝卜 1 根

- 姜 3 片

- 葱 2 根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 八角 2-3 个

- 香叶 1 片

- 水适量

制作步骤：

1. 牛肉切成小块，萝卜去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片，备用。

2. 将牛肉放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. 炒锅加热，倒入少量油，烧热后加入姜、葱爆炒。

4. 加入焯好水的牛肉，翻炒至牛肉变色。

5. 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

6. 萝卜块放入锅中，加入适量水，水量跟材料量比例大约为1:1。

7. 加入八角、香叶和少量冰糖，大火烧开后转小火炖煮大约 40 分钟，至牛肉和萝卜都烂熟即可。

8. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

1.牛肉焯水是为了去除血腥味和预处理牛肉，并且可以炖出更清澈的汤。

2.萝卜可以先烫一下，这样口感会更好。

3.料酒可以去腥，提高肉质的鲜美度。

4.如果你想要汤汁更浓稠一些，可以在最后收汁的时候加一勺淀粉水。

5.一定要煮至牛肉和萝卜都烂熟，这样口感最佳。

以上就是萝卜炖牛肉的家常做法，希望能够帮到你。

牛肉炖萝卜的做法家常视频

【制作食材】萝卜，牛肉，洋葱，生姜，大蒜，食用油，食盐，生抽，蚝油，生粉，小葱香菜

【方法及步骤】

1、首先我们要对牛肉进行处理，先将牛肉改刀切成小丁状，并清洗干净装入碗中，然后再往牛肉中加入适量的姜末，以及两大勺的料酒和少许生抽，适量生粉和一小勺的食用油，将牛肉搅拌均匀，让其腌制上15分钟。在此过程中，我们需要把准备好的萝卜清洗干净，并削去萝卜外皮，再把萝卜改刀成小丁状，并装入碗中备用。

2、准备好的香菜和小葱清洗干净，并切成段状备用，洋葱将其切成块状备用，蒜和生姜需将其清洗干净，并切成丁状备用。然后准备一个小碗，小碗中加入半碗清水，再加入一勺食盐，一勺蚝油适量生抽，并用筷子将其搅拌均匀，制作成调料汁备用。然后准备一个砂锅，往砂锅中加入一大勺食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的姜蒜下入到锅中将其翻炒出香味。

3、把准备好的胡萝卜加入到锅中，对其进行翻炒，两分钟后往锅中加入小半碗的清水，并盖上盖子，对萝卜进行焖煮5分钟，等萝卜被焖煮断生以后，把准备好的洋葱也下入到锅中，将其翻炒均匀。最后只需把腌制好的牛肉，将其平铺到萝卜的表面，再把准备好的调料汁倒入砂锅当中，并盖上锅盖，用中火对牛肉进行焖煮15分钟，等牛肉被完全焖熟以后，即可关火开盖往锅中撒上一小撮的葱花和香菜，就可以进行食用了

牛肉炖萝卜如何做

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。

3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

4.平底锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖继续炖10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中，撒上葱花即可。

牛肉炖萝卜怎么做的好吃?

1、三到五个干辣椒，一个姜，一个洋葱，一个胡萝卜，半个白萝卜，一斤牛肉，一个半勺老，两到三勺生，四到五片冰糖，一小块肉桂，两到三个香叶，一个香料，十个辣椒就够了。适量的水，适量的食用油，一匙盐；

2、上脑牛肉洗净切成中等大小的块；往锅里加水，可以多加一些水，留下原汤炖。把牛肉和清水一起下锅，加入姜和葱。取出牛肉块撇去泡沫，把炖牛肉放在过滤器下面。胡萝卜和白萝卜洗净，切成块。

3、葱片、辣椒片、2片或3片香叶、10片胡椒、整大酱、3片或5片冰糖；用适量的食用油加热煎锅，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入刚刚加工好的牛肉炒到没有水，然后添加调料，表面轻微烧焦。

4、半汤匙2或3汤匙的生酱，将调味料和味道均匀地炒；将滤过的汤从前面倒入锅中慢慢煮；如果觉得汤不多，可以加点热水或先加足量的热水。炖约40分钟放入白萝卜、胡萝卜片放入锅内，继续煨至熟。