牛肉盖浇饭的做法大全视频窍门

步骤 1

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牛肉切小块，放入一勺生粉，一勺食用油，一克盐抓匀。

步骤 2

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西兰花切小朵，红萝卜切薄片，放入开水中，焯水后2分钟后捞出。

步骤 3

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捞出控干水份

步骤 4

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锅中热油，倒入蒜末炒香

步骤 5

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放入牛肉翻炒均匀

步骤 6

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牛肉炒至7成熟后下入100毫升开水

步骤 7

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翻炒均匀后倒入一勺六月鲜轻盐原汁酱油，炒熟后装盘即可。

步骤 8

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盘中倒一碗饭，将牛肉等配菜和汤汁装在盘中。

步骤 9

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简单的一碗牛肉盖饭，简单又美味。

牛肉盖浇饭的做法大全视频窍门图片

食材明细

主料：牛肉适量

辅料：青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量

配料：蚝油适量、盐适量、糖适量

牛肉盖饭的做法步骤

1

青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟

2

牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起

3

锅里放油炒香葱姜蒜

4

依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可

5

把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。

小窍门：牛肉易老，全程用快火

牛肉盖浇饭的做法大全窍门窍门窍门

用料

牛肉 适量

洋葱 一个

胡萝卜 一根

西葫芦 一个

家常牛肉盖饭的做法步骤

牛肉腌制：半勺盐 一点点料酒 一勺糖 一勺淀粉 两勺油 腌制15分钟（最低10分钟）

步骤 2

洋葱 西葫芦 胡萝卜?洗净切好

步骤 3

热锅下油 下洋葱翻炒出香味

步骤 4

洋葱有点炒发黄下西葫芦和胡萝卜翻炒 （如果喜欢软一点的可以先下胡萝卜翻炒，再下西葫芦）

步骤 5

一勺酱油 一勺盐 （我还放了半勺味美多）

步骤 6

翻炒蔬菜软了下肉

步骤 7

翻炒（大约4分钟）

步骤 8

出锅

牛肉盖浇饭汁用法

　　【材料】　　牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克　　【做法】　　1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。　　2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。　　3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。　　4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。

牛肉盖浇饭热量高吗

热量 114.3千卡/100g

孜然牛肉盖浇饭的热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。

每100克孜然牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

牛肉盖浇饭的做法大全视频窍门教程

牛肉盖饭因其美味的口感，不错的营养价值，广受人们喜爱，那么牛肉盖饭怎样做营养呢？下面我们就来一起了解一下。

准备一个小碗，加耗油，生抽，味淋。

加入米酒，适量的水，配制料汁。

将洋葱切成片。

下锅炒至透明，下肉片炒至变色。

加入调好的料汁。

加入糖，适量的盐调味。

小火煮8-10分钟。

盛米饭，可以加上适量的配菜。

盖上牛肉后即可完成。

牛肉盖浇米饭的做法

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤

准备食材。

大米淘洗好入锅煮饭。

牛肉切丁。 取5克牛肉腌料，抓匀。

土豆切丁。 备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。

黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。 备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。

锅中入油，炒香洋葱。

加入牛肉丁炒至变色后装出。

锅留油，土豆入锅煎炒熟。加入牛肉丁。

加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小窍门&温馨提示

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。

3、蔬菜随意。

4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。

牛肉盖浇饭怎么做好吃窍门

食材明细

主料：牛肉适量

辅料：青红椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、大米适量

配料：蚝油适量、盐适量、糖适量

牛肉盖饭的做法步骤

1

青红椒切丝；洋葱切片；百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，盐，料酒，腌制十到二十分钟

2

牛肉炒前先用淀粉拌均匀，再用油拌一下。倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起

3

锅里放油炒香葱姜蒜

4

依次放入洋葱 青红椒 翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加调料耗油，盐，少许糖，老抽增色，出锅前加少许鸡精即可

5

把菜放到盛入米饭的盘子里，这牛肉盖饭就做好了 。

小窍门：牛肉易老，全程用快火

牛肉盖浇饭的图片大全

【食材】牛排1块120克，洋葱半个，青椒1个，红椒1个

【腌肉材料】生抽1勺，干淀粉半勺，料酒1勺，黑胡椒粉1小勺

【其它调料】生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1小勺，白糖1小勺，老抽半勺，淀粉1勺，盐适量

【制作方法】

1洋葱和青椒红椒切成丝

2将牛排切条＋1勺生抽＋1勺干淀粉＋1勺料酒＋1小勺黑胡椒粉拌匀，腌制10分钟

3调一个料汁：生抽1勺＋蚝油1勺＋黑胡椒粉1小勺＋白糖1小勺＋老抽半勺＋淀粉1勺＋半小碗水搅拌均匀

4炒锅加适量食用油，油热后将牛柳倒入滑散，炒至变色，再加入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀变软，加入调好的料汁翻炒均匀微微收汁

5最后盖在米饭上就可以开动啦！

牛肉盖浇饭的做法大全品种

用料牛肉 80克盐 1克食用油 1勺生粉 1勺大米饭? 1碗西兰花 50克红萝卜 20克蚝油 1勺六月鲜轻盐原汁酱油 1勺蒜末 1茶勺食用油 10克清水 100克

好吃到舔碗的牛肉盖饭的做法步骤

步骤 1

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牛肉切小块，放入一勺生粉，一勺食用油，一克盐抓匀。

步骤 2

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西兰花切小朵，红萝卜切薄片，放入开水中，焯水后2分钟后捞出。

步骤 3

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捞出控干水份

步骤 4

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锅中热油，倒入蒜末炒香

步骤 5

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放入牛肉翻炒均匀

步骤 6

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牛肉炒至7成熟后下入100毫升开水

步骤 7

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翻炒均匀后倒入一勺六月鲜轻盐原汁酱油，炒熟后装盘即可。

步骤 8

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盘中倒一碗饭，将牛肉等配菜和汤汁装在盘中。

步骤 9

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简单的一碗牛肉盖饭，简单又美味。