牛肉蒸着吃怎么做好吃又简单

一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。

牛肉是比较常见的肉品之一，同时牛肉含有丰富的营养物质，具有强筋壮骨、补虚养血等作用，还能提高机体抗病能力，对生长发育以及手术后调养修复组织具有很好的作用。吃牛肉时选择蒸法比较合适，可以防止营养流失，那么，牛肉蒸多久比较好呢？蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。因此，时间要把握好，蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼。因此整个蒸制过程在15-20分钟即可。

牛肉蒸煮的做法大全

蒸牛羊肉的制作方法:

将肥羊肉5公斤冲洗干净，切成约3厘米长，1.5厘米宽，0.6厘米厚的片，放进瓷盆内，加入精盐250克，花椒粉40克，五香粉60克及适量清油，用手搅拌均匀，腌渍约10小时。

用肉片拌面时，绝对不能加水。如果面粉粘不上肉片，可以加些清油。面粉加水，就会形成死面团，死面团上笼蒸熟，就成了硬面块。拌面粉时加些清油，蒸出来的粉蒸肉就油润酥软，因为清油和面粉形不成死面团。

肉片拌好面粉后，开始上笼。在笼底铺上湿笼布，将拌好的肉片均匀地摊在笼布上，不能超过6—7厘米，要摊得松而有空隙，以利于蒸透。另外，一定要放些羊腰窝油，一则使蒸肉油润，二则是有些顾客专门爱吃肥油。然后，用旺火蒸约2—3小时即成。

牛肉用蒸的怎么做好吃

牛肉可以蒸着吃，例如粉蒸牛肉。

粉蒸牛肉的制作方法如下：

主料：牛肉250g，土豆250g

辅料：食用油适量，食用盐适量，米粉适量，香菜适量

步骤一、土豆和牛肉用清水洗净后切块备用。

步骤二、碗内加入适量的食用油、食用盐和米粉，然后放入牛肉抓匀。

步骤三、然后倒入垫了土豆的盘子上，放入蒸锅蒸制30分钟。

步骤四、30分钟后出锅，撒上香菜即可食用。

牛肉蒸10分钟能熟

1、蒸牛肉不需要太长期，一般是15-20分钟,蒸的時间太久会造成牛肉肉质的衰老,不易咬合。

2、牛肉带有丰富的蛋白质食物和矿物铁,能够提高免疫力、补铁、补血,并且蒸也是对身心非常健康的烹饪方法。

牛肉怎样蒸着吃

一、用料

牛肉适量，淀粉，料酒，老抽，盐，香油，葱姜蒜，干辣椒，时蔬

牛肉渣蒸杂的做法步骤： 

步骤1

把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。 

步骤2

放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。

步骤 3

10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。

步骤 4

把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。

步骤 5

大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里，继续蒸。

步骤 6

小火大概半小时。

步骤 7

可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

牛肉蒸着吃怎么做好吃又简单的做法

材料：牛肉 280克，金针菇 1把，大蒜 3瓣，生抽 3汤匙，蚝油 2汤匙，油 1汤匙，淀粉 1茶匙

做法：

1、把牛肉冲洗干净，然后吸干表面的水分，再切成片，放入生抽、蚝油和淀粉抓匀；

2、抓匀后再放入1汤匙的食用油抓匀腌制20分钟。

3、金针菇切掉根部后搓散，然后冲洗干净沥干水，把金针菇铺在盘子里。

4、将腌制好的牛肉铺在金针菇上面。

5、撒上一些炒香的蒜蓉，放入锅内水开后大火蒸10分钟，即可。

牛肉蒸着吃怎么做好吃又简单窍门

原料:用干透的杂木作燃料，微火慢熏而成连州特产丰阳牛肉干、辣椒、豆鼓

1、将连州特产丰阳牛肉干洗干净，切成薄片，拌以辣椒、豆鼓，盛于碟蒸，非常简单做法。

吃多了烤的或者卤制的牛肉干很容易上火，这次试下蒸制牛肉干。

牛肉蒸的做法大全家常

用冷水解冻牛肉至室温状态，约8～10分钟即可完成解冻，方便快捷

步骤 2

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来来来～近距离欣赏下好质量牛肉的色泽，精选黄牛的梅边肉，爽滑脆嫩

步骤 3

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准备好葱粒、姜丝、红椒（有红泡椒更好）

步骤 4

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解冻好的牛肉平铺在碟子上，尽量铺均匀些

步骤 5

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依次铺上红泡椒、姜丝、葱花

步骤 6

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淋少许花生油

步骤 7

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准备上锅蒸

步骤 8

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水沸后大火蒸3～4分钟

步骤 9

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起锅～

步骤 10

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蒸好的牛肉趁热吃，爽脆的牛肉加上酸辣的红泡椒，包你停不下筷子

牛肉的蒸制方法

用料

瘦牛肉 400克

预拌蒸肉米粉(含玉米粉) 120克

香菜 一小把

辣椒油 一勺

健身低脂版五香粉蒸牛肉（牛腱肉）的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切掉大部分白色筋膜，我只保留了一点点，切薄片后泡水十分钟，泡掉血腥味和让牛肉吸收足够的水。（米粉是在超市随便买的，当然要是大家有时间准备的话可以自己做蒸肉米粉，但这个菜谱重点不是配料，就略过了）

步骤 2

直接把肉片捞出水，不用特意挤干，因为待会米粉是需要吸水的。用刀背拍打肉片，拍松但不拍烂的力度，拍一两分钟就好。然后放入辣椒油和蒸肉米粉，拌匀，腌制十几分钟。（腌制的时候看看米粉是否吸收足够的水，米粉松散的的话就是不够，手动加点水）

步骤 3

用大一点的盘子铺肉片，肉低下还可以放点土豆片或者芋头片，最后放几片香菜，隔水蒸，这个份量蒸35-40分钟就行。

步骤 4

蒸好的牛肉软软糯糯的，淋一小勺辣椒油提香。虽然没脂肪特有的入口即化口感，但是毫无负担，减脂期也可以放心吃。（当然，蒸肉米粉是淀粉，吃了这个就要减少米饭了，用薄荷测过热量，这一盘是三人份，一人350大卡左右）

步骤 5

开吃，口感真的不错(

牛肉蒸肉怎么做好吃

主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，砂糖1勺，豆瓣酱1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。

1、葱姜放入碗中，倒入开水浸泡至冷备用。

2、牛肉切片。

3、牛肉中加入料酒、酱油。

4、加入砂糖、鸡精、十三香。

5、加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。

6、加入葱姜水拌匀。

7、加入蒸肉米粉。

8、用手拌匀米粉和牛肉，腌制1小时。

9、将牛肉一块一块摆入盘中。

10、上锅蒸1小时即可完成。

牛肉蒸着吃怎么做好吃又简单视频

博爱小苏牛肉是一道经典的川菜，具有麻、辣、酸、香的味道，下面是制作步骤：

所需食材：

1.牛腩肉500克

2.泡椒适量

3.花椒15克

4.干辣椒5克

5.蒜头适量

6.大葱适量

7.姜片适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.盐适量

11.料酒适量

12.白糖适量

13.鸡精适量

14.水淀粉适量

15.香菜适量

制作步骤：

1.牛腩洗净后切成长条状，放入锅中焯水，捞出后用清水冲凉备用；

2.将泡椒切碎，花椒剁碎，蒜头和姜片切末，干辣椒切段；

3.锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒和蒜末爆香，再加入泡椒和姜末继续翻炒；

4.将焯过水的牛肉加入锅中煸炒，加入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒；

5.加入清水，放入白糖和盐，烧开后转小火煮至牛肉软烂；

6.将淀粉加入适量水中调匀，倒入锅中勾芡，最后放入葱末和鸡精，翻炒均匀；

7.起锅前撒上香菜即可。

经过以上步骤，一道香辣可口的博爱小苏牛肉就完成了。