酸菜海带炖牛肉的做法窍门

取牛里脊肉150克切片放入盆中加入凉水洗一下，倒出水加入一个鸡蛋清用手抓至肉片粘稠再放入少许水淀粉抓伴均匀。

把150克酸菜切段，100克泡发好的海带切片用水焯10分钟捞出，葱50切段姜30克切片，起锅烧油加入牛肉片炒制变色，再加入葱姜炒香，再加入酸菜炒至表面微干加入开水，再放盐5克鸡精5克料酒一勺生抽一勺少许白胡椒粉蚝油白糖，最后放入海带炖八分钟即可出锅装盘。

海带与酸菜一起炖会不会中毒

海带可以补充碘，酸菜含有一定的益生菌，对胃和肠有很好的保护作用，所以可以一起食用

酸菜海带炖牛肉的做法窍门图片

鹅肉：不可与柿子、鸭梨同食。

东北酸菜炖海带的做法

袋装酸菜和海带一起煮成了绿色，因为海带遇开水变绿是正常现象，而且通常是新鲜海带的复表现。因为海带属于褐藻，其中主要包括两个颜色的色素，一个是绿色的叶绿素，一个是黄色或褐色的类胡萝卜素，叶绿素对热的稳定性高于类胡萝卜素，在漂烫的过程中，部分类胡萝卜素被破坏，因此绿色就显现出来。

海带酸菜做法大全家常

　　主料：酸菜2棵、海带丝半斤

　　辅料：猪肉适量、盐适量、豆油适量、鲜味酱油适量、葱适量、姜适量

　　步骤

　　1.酸菜洗净切丝，冰箱拿出海带丝，猪肉。

　　2.切好葱姜。

　　3.锅内放油炒猪肉。

　　4.放葱姜继续炒出香气。

　　5.炒一会后加入酸菜，放酱油，少量盐，加清水或高汤。

　　6.再加入海带丝，这样肉在下酸菜海带在上面，炖时肉香能进入到酸菜和海带里。另外汤要一次加够，中途不能再加汤。

　　7.炖了半个多小时了。

　　8.好了，尝一尝，再加少量盐，装盘，盛一碗米饭，东北的饭菜，开吃吧！

酸菜海带炖牛肉的做法窍门是什么

备用食材：五花肉300克，酸菜400克，大葱1根，生姜1块，八角2个；

制作过程：第一步，五花肉切成小块，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上几片生姜、大料和少许料酒，将其煮开后，用勺子撇干净表面的浮沫；

第二步，继续煮5分钟，将五花肉捞出待用，煮肉的汤留着待用，将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜，再次将其搓洗2遍，然后用手挤干酸菜中的水分；

第三步，将其攥成一团，之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜，同时加上2个八角，放入生姜、蒜瓣和葱段，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味；

第四步，搅拌均匀，将其煮开，事先煮过的五花肉切成稍微薄一点的片，放入在煮开的锅中，再次开锅后，转至小火慢炖；

第五步，差不多30分钟的时间，炖至肉烂、酸菜入味，这道五花肉炖酸菜就做好了，关火后撒上点葱花做点缀，上桌。

海带炖酸菜好吃吗

可以一起炖。

1、准备材料：海带：250g、酸菜：150g、食盐：适量、味精：适量、调和油：适量。

2、鸭子焯水备用3、将焯水后的鸭子放入锅中4、炖煮半小时左右，放入海带和酸菜5、再次烧开即可，最后放入盐，味精调味就可以出锅了。

酸菜海带炖牛肉的做法窍门视频

1、配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

2、调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。

3、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。