主料:牛肉(后腿)800克,
辅料:洋葱(白皮)75克,芹菜25克,胡萝卜120克,
调料:植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块;
3.芹菜洗净切段;
4.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;
6.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;
7.余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
材料:咸牛肉:牛肉180克,淡酱油1汤匙,深色酱油半汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙;
配料:200克金针菇,1个西红柿,1个火腿肠,半个青椒,半个红辣椒,3瓣大蒜,1匙淡酱油,1匙蚝油,半匙酱油,少许盐和适量的黑胡椒。
步骤
1.先将牛肉洗净,切成薄片或切丝,加入淡酱油,深色酱油,蚝油,淀粉,搅拌均匀,腌制约30分钟;
2.加热油锅,倒入大蒜片,搅拌以得到香气,然后倒入火腿香肠,煎炸油和香气,倒入切成丁的西红柿,然后炸红汤。
3.最后,倒入香菇,倒入淡酱油,蚝油,盐和胡椒粉,倒入适量的水,盖上锅盖,并用高火煮沸;
4.煮沸后,加入牛肉,青椒,红辣椒,盖上锅盖,小火煮几分钟,然后关火,开始进食!
用料
番茄
金针菇
红烧牛肉
青蒜
番茄酱
糖
盐
番茄牛肉金针菇的做法
番茄去皮切块。锅里烧热油,放入番茄煸炒
番茄炒出汁,加番茄酱一起熬,汤汁变浓稠。
放入事先煮好的牛肉。我是一次煮一大锅,分装在保鲜盒里冷冻,用的时候直接取出。爱吃辣的可以放些辣椒一起煮。
牛肉里面留的汤比较足,不需要再加水。煮至汤开,放适量糖、盐调味。
放入金针菇。金针菇事先剪去尾部,撕开洗净。
金针菇煮软,撒上青蒜末关火。
主料
牛肉丸牛肉丸150g
海带海带100g
黑木耳黑木耳100g
金针菇金针菇100g
辅料辅料
油适量 盐适量 姜适量 大蒜适量 瘦肉适量 生抽适量 牛肉粉适量
做法金针菇牛肉丸汤煲的做法
1
锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤1
2
姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤2
3
待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤3
4
倒入一碗开水。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤4
5
牛肉丸倒入锅中。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤5
6加入适量盐。 金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤6
7
把洗净切丝的海带倒入锅内。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤7
8
待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤8
9
开锅后加入一勺牛肉粉。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤9
10
加入适量生抽提味即可。
金针菇牛肉丸汤煲的做法步骤10
小贴士
1.先放点肉爆锅是为了让汤更好喝一点。 2.最后放入金针菇后开锅即可,煮太久的就不好吃了。
金针茹芹莱洗干净焯水,豆腐切片过油再和焯水的金针茹芹菜一起炒
食材清单
牛肉 500克 、 铁棍山药 1根 、 姜 2块 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣酱 1勺 、 料酒 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 葱花 少许
烹饪步骤
1/18
准备好所需食材!
2/18
牛肉切成小块,山药去皮后放盐水里浸泡,避免氧化。
3/18
将牛肉冷下下锅,放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。
4/18
剩下的生姜和蒜剁成碎末。
5/18
起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。
6/18
接着倒入牛肉块。
7/18
加一勺豆瓣酱。
8/18
再加一勺红烧酱油翻炒均匀。
9/18
倒入一罐啤酒和一碗清水。
10/18
盖上盖子,中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压,焖煮时间缩短一半哦!
11/18
煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。
12/18
最后放适量的盐和糖调下味,大火开始收汁,汤汁不用收太干。
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捞出山药放凉后切成斜刀片,大的依次码下面,小的码上面,最后码上焖好的牛肉,撒上葱花完成。
放起佐料一起大火翻炒。
各有千秋,都有减肥的功效。
一芹菜金针菇,清肠减脂排毒,是不错的首选。口感和味道不错,也易于制作。
二凉拌魔芋丝,减肥功效不错,口味调得不易操作,东西吃起来口感差些。
三胡罗卜炒牛肉,对于气血不够引起的肥胖人群是最佳拍档。
减肥首先要身体气血足,不然都是做无用功。胡罗卜炒牛肉和芹菜金针菇两个菜品更好一些。
牛肉是一种营养丰富的食材,既可做主食,也可作为菜肴的配料。以下是几种搭配牛肉的菜肴,可以参考:
1. 青椒炒牛肉:青椒的清爽口感和牛肉的鲜香味道混合在一起,是非常受欢迎的一道菜肴。将去皮切片的牛肉和青椒一起炒制,加入适量调料如盐、酱油、料酒、姜片、蒜末等,翻炒均匀即可。
2. 土豆炖牛肉:牛肉和土豆一起炖煮,可以将牛肉口感更加鲜嫩,土豆的软糯口感也能将牛肉的味道充分吸收。辅之以姜片、葱段、八角、花椒等调料,慢慢炖制,口感极佳。
3. 干煸豆角炒牛肉:豆角有嚼劲,和牛肉口感十分搭配。豆角切成细条,炒至外皮焦脆,牛肉也可以先切成细丝搭配一起煸炒,再加入适量盐、辣椒、花椒、料酒、酱油等调料,炒香即可。
4. 芦笋炒牛肉:芦笋是一种营养丰富的蔬菜,和牛肉搭配能产生补充营养的效果。切好的牛肉和芦笋一起炒制,加入适量盐、胡椒粉、姜末等调料,炒制几分钟,即可上桌。
这仅是其中几种搭配方法,实际上牛肉还可以和蘑菇、苦瓜、洋葱、西红柿、黄瓜等配搭,可以根据自己的口味喜好尝试不同的搭配方式。